Ce este Blue Vodka?

Blue vodka este o băutură alcoolică compusă în principal din lichior de vodcă, dar combinată cu un alt ingredient în funcție de marcă, care poate fi: selecția de fructe de pădure, zmeură etc. Acestea oferă o aromă unică și diferită vodcăi clasice originale transparente, pe lângă faptul că are o culoare fantastică.

După cum spune și numele, este albastru strălucitor și este făcut din fructe de vodcă neobișnuite, de obicei culoarea acestui lichior este de o calitate deosebită și este excelentă pentru amestecarea în băuturi mai elaborate, oferind o aromă și o culoare diferită.

De obicei, are o aromă ușoară, cu o textura răcoritoare. Conținutul de alcool al acestui lichid este în general de aproximativ 18% vol.

Originea vodcăi

Este o băutură distilată de origine poloneză posibilă, produsă în general prin fermentarea boabelor și a plantelor amidonice, cum ar fi secară, grâu sau cartof.

Conținutul de alcool din vodca pură poate varia foarte mult, în funcție de producător, dar poate ajunge până la între 37% și 50%.

Numele "vodka" provine din cuvântul polonez "woda", care înseamnă apă și compoziția sa chimică este formată din alcool și apă: H ₂ O + CH _3- CH ₂ OH, caracteristică care îl face perfect pentru amestecurile de cocktailuri neutru.

Alte tipuri de vodcă

Vodcă neutră

Acesta este cel creat inițial în țările lor de origine, Rusia și Polonia. Această vodcă are caracteristica de a fi compusă, în principal, din apă și alcool cu ​​o calitate superioară și un volum alcoolic, ajungând la mai mult de 50% alcool.

În anumite țări, cum ar fi Statele Unite, această vodcă neutră nu are arome specifice datorită compoziției sale, deci este foarte important să țineți cont de mărcile, gradele de alcool în funcție de marcă și de prețurile sale.

Vodcă aromatizată

Este o tendință relativ nouă. Recent, producătorii de vodcă au încercat să inoveze crearea de arome noi pentru a le încorpora în această băutură.

De când a început producția de vodcă, lumea a suferit multe schimbări. Dintre acestea, o aromă bună este acum apreciată și apreciată mai mult.

Acesta este motivul pentru care primii producători de vodcă rusă și poloneză au început să adauge arome produselor lor pentru a ascunde puțin aromele care s-au dovedit a fi neplăcute.

În timp, această lucrare a devenit o insignă de onoare care dezvăluie calitatea și priceperea distilatorului.

Tehnicile și procedurile pentru a crea acest tip de vodcă cu arome au avansat foarte mult și în fiecare zi există mai multe variante și noi arome care sunt încorporate în gama largă de vodcă.

Multe dintre acestea provin din Rusia și Polonia ca "Limonnaya Vodcă (Lămâie)", "Pertsovka Vodka (ardei iute și ardei iute)" etc.

Astăzi, acest tip de vodcă cu aromă adăugată este unul dintre cele mai populare dintre toți consumatorii din întreaga lume.

Vodcă aromatizată cu fructe

Extrem de util pentru realizarea cocktail-urilor cu aromă de fructe. Există o mare varietate a acestora; cu merișor, fructe de pasiune, caise, piersici, rodii, mure, coacăze negre, pere, căpșuni, pepene verde, pepene galben, cireș negru, banane, struguri, ananas, portocală, zmeură, lămâie, tei, tangerine etc.

Pentru o băutură mai puternică, cu o aromă caracteristică și foarte concentrată, băutorii folosesc aceste vodkas fără acompaniament.

Vodcă cu arome inovatoare

Există o mare varietate în zilele noastre, de la vodca care imită aroma altor băuturi populare, cum ar fi espresso, cafea, ceai.

Imitații de arome de deserturi cu miere, ciocolată, vanilie, scorțișoară, menta, frisca etc. Alte arome excepționale includ ghimbir, piper, cartofi etc.

• Vodca neagră: o variantă de vodcă neutră, cu o culoare fructată și foarte închisă, este dificil de obținut, are o aromă excelentă și, de obicei, pătează limba.
• Vodka de struguri: spre deosebire de ingredientele tradiționale, această vodcă este făcută cu struguri albi, conținutul de alcool este de aproximativ 40 de grade, iar aroma și corpul ei sunt puternice.
• Spumă de vodcă: sau vodcă spumante, se referă pur și simplu la un tip de vodcă care a fost carbonatată.

Procesul de procesare

Prepararea bulionului

Primul pas este să se macină boabele care vor fi utilizate până când acestea pot fi transformate în făină, apoi se adaugă apă și se amestecă sub presiune.

Amidonul care este prezent în boabe va deveni un fel de masă gelatinoasă și apoi în zahăr care, sub efectul drojdiei, va fi transformat în alcool în timpul procesului de fermentație.

Acest proces durează aproximativ 40 de ore și are ca rezultat o băutură foarte puternică de 90% ca măsură medie care trebuie distilată.

distilare

Este produsă prin intermediul unui sistem de distilare continuă sau al unui sistem "still still" compus din fire izolate, care poate fi produs și prin combinarea acestor două procese anterioare.

Alabricii, care de obicei sunt plasați în grupuri de la 2 la 5 și au o dimensiune de 20 până la 40 de metri, în producții industriale, dar în micile distilerii se folosește sistemul "pot still" datorită dimensiunilor mici ".

Fiecare sârmă are o funcție, în primul "copt" determină separarea alcoolului de la cărbuni, acest alcool se ridică în sus prin curentul fierbinte de abur de jos, prin intermediul celui de-al doilea fir "redresor", alcoolul își mărește puterea prin concentrarea pe partea superioară.

În general, ele sunt distilate de două sau de trei ori, dar acest lucru depinde în întregime de brand și de calitate, există companii care pot chiar să-l distileze de 9 ori.

filtrare

După distilare, filtrarea este efectuată pentru a elimina orice fel de impurități care pot fi prezente în lichid.

Acest proces variază în funcție de societatea de producție, printre cele mai frecvente metode pe care le putem găsi: filtre de carbon organic, mesteacăn sau măr, nisipuri de cuarț, metale prețioase etc.

În alte cazuri, răcirea este de asemenea efectuată la temperaturi foarte scăzute, astfel încât reziduurile să se solidifice și să faciliteze filtrarea.

dizolvare

Rezultatul acestui întreg proces produce un lichid care conține 96% alcool, astfel încât se dizolvă în apă pentru a obține băutura pe care o cunoaștem astăzi și din acest motiv concentrația volumului total de alcool poate varia.