Legume (Fabaceae): caracteristici, habitat, cultivare, utilizări, boli

Leguminoasele (Fabaceae) sunt o familie taxonomică de plante erbacee, de arbust sau de arbori, perene și anuale, aparținând fabulelor de comandă. Ele constituie un grup de distribuție cosmopolită care este ușor de recunoscut de fructele tipice - albastru - și frunzele compuse cu o precizare laminară.

Dintre angiospermele cunoscute, familia fabáceas este una dintre cele mai numeroase, împreună cu asteráceas și orquidáceas. De fapt, au fost descrise și identificate aproximativ 730 de genuri și peste 19.500 de specii, unele cu o importanță economică.

În familia Fabácea există trei subfamilii cu relații de evoluție înguste: Caesalpinioideae, Mimosoideae și Papilionoideae sau Faboideae. Aceste subfamilii constituie un grup asociat cu caracteristici particulare: frunze compuse, noduli asociați cu bacterii nitrificatoare și fructe sau legume uscate unicarpelar.

Majoritatea fabaceelor ​​se adaptează climatului temperat, dar există specii aclimatizate în condiții calde. De exemplu, mazărea și fasolea se adaptează la climatul rece; pe de altă parte, boabele, fasolea și soia verde la climatul cald.

Cultivarea legumelor la nivel mondial este de mare importanță pentru nutriția umană și regenerarea solului. Boabele majorității speciilor au un conținut ridicat de proteine, fiind un nutrient accesibil și ieftin.

În plus, legumele au proprietatea de a fixa azotul atmosferic pe sol la rădăcini și să-l transfere în sol. Ulterior, acest azot asimilat de sol reprezintă o sursă nutritivă pentru aceleași legume sau alte specii cultivate în asociere.

În producția durabilă sau regenerabilă, aceste plante reprezintă un element fundamental pentru îmbunătățirea contribuției nutrienților la sol. De asemenea, înflorirea abundentă permite atragerea insectelor polenizatoare, crescând biodiversitatea ecosistemelor agricole.

Caracteristici generale

morfologie

Leguminoasele sunt ierburi erbacee sau lemnoase, viță de vie, alpinism și nestatornic, unele sunt arbuști sau copaci semi-lemnoși. Frunzele sunt, în general, compozite, ocazional simple, alternative și stipulate, adesea având coturi mici la punctul de inserare a pliantelor.

Florile hermaproditice, regulat - actinomorfice și neregulate - gomo-morfo - sunt aranjate în inflorescențe terminale sau axilare sub formă de vârfuri, glomeruli, panicule sau clustere. Potirul floarei are cinci sepale sudate împreună și o corolă convenabilă cu cinci petale modificate.

Numeroasele stamine, niciodată mai puțin de cinci, sunt monadelfos, didelfos și libere; anterele prezintă două tipuri de teak deghizat sau un porii apicali. Pistilii sunt unicarpelari sau uniloculari cu placentare parietală prin sutura ventrală; ovarele superficiale sau superficiale.

Fructul este un legume deshiscent prin venirea de mijloc a joncțiunii carpelare, uneori folicular sau cu diverse modificări. Semințele sunt în formă de rinichi cu un cap gros, două cotiledoane cu un conținut nutrițional ridicat și un micropilant proeminent.

taxonomie

  • Regatul: plante
  • Diviziune: Angiospermae
  • Clasa: Eudicotiledoneae
  • Ordine: Fabales
  • Familia: Fabaceae Lindley (= Leguminosae Jussieu, cons . Nr .)

filogenie

Mimosóideas

Arbori sau arbusti, uneori ierburi, frunze bipinate, ocazionale pepiniere sau filoloduri mici. Acestea cuprind 82 de genuri și aproximativ 3300 de specii în regiuni tropicale sau subtropicale. Acestea cuprind cinci triburi: Acacieae, Mimoseae, Ingeae, Parkieae și Mimozygantheae.

Papilionoideae sau faboideae

Copaci, arbuști sau alpiniști, frunze înțepenite sau degete, adesea trifoliate sau unifolid, dar niciodată bipinate. Acestea cuprind 476 de genuri și 13.860 de specii, situate pe toate continentele, cu excepția regiunilor arctice. Include cele mai multe legume utilizate ca hrană și hrană.

Caesalpinioideae

Copaci, sub-arbusti sau alpinism plante, frunzele sunt bipinate sau pinnate. Acestea acoperă 160 de genuri și aproximativ 1900 de specii. Acestea cuprind patru triburi: Cassieae, Cercideae, Caesalpinieae și Detarieae.

Habitat și distribuție

Dovezile arheologice au permis determinarea faptului că fabaceele au provenit acum peste 60 de milioane de ani, în timpul Cretacicului. Cu toate acestea, diversificarea și proliferarea sa au avut loc acum 38-54 milioane de ani, în timpul Eocenului.

De fapt, sa stabilit că primul grup de fabacee care evoluează din plantele primitive este grupul Caesalpinioideae, din care au evoluat Mimosoideae și mai târziu Faboideae, ultima fiind cea mai recentă.

Fabaceae sunt situate pe tot globul, au o distribuție cosmopolită. De fapt, ele sunt situate de la regiunile ecuatoriale la latitudinile situate în apropierea polilor, atât în ​​climat cald cât și temperat.

Grupurile de Caesalpinioideae și Mimosoideae, care sunt specii de copaci, se adaptează la condițiile tropicale și subtropicale. În timp ce Papilionoideae sau Faboideae, erbacee și arbuști, sunt distribuite pe scară largă în zone temperate sau extratropice.

Pe continentul european, fabaceele sunt reprezentate de aproximativ 70 de genuri și aproximativ 850 de specii. În Peninsula Iberică au fost înregistrate aproximativ 50 de genuri și aproximativ 400 de specii adaptate și cultivate pe scară largă în zonele agricole.

Legumele necesită un climat cald sau temperat. Cu toate acestea, marea diversitate a soiurilor și soiurilor le-a permis să se adapteze la diverse condiții climatice.

cultivare

Etapele necesare pentru stabilirea unei culturi de legume sunt indicate mai jos, folosind ca exemplu cultivarea fasolei ( Phaseolus vulgaris L.)

Pregătirea terenului

Înainte de plantare este esențială mecanizarea terenului pentru a asigura distrugerea buruienilor, încorporarea materialelor organice și aerarea terenului. Conform analizei solului, trebuie încorporată o formulă adecvată pentru îngrășăminte. Această practică este urmată și în cultivarea pe terase.

însămânțare

Semănarea se face în rânduri care acoperă semințele cu 2-3 cm de sol; Sămânța este dezinfectată anterior și protejată cu insecticide și fungicide.

În condiții adecvate de mediu și în timp de irigare, germinarea semințelor are loc între 7-20 de zile.

tutored

În cazul fasolei, lucrul tutelat este esențial pentru realizarea unei creșteri verticale și pentru formarea unei rețele omogene de plante. Tutorado constă în plasarea unei rețele de fire prin bușteni de-a lungul rândului culturii.

În unele regiuni, cultivarea fasolei este asociată cu cultivarea porumbului ( Zea mays ), în scopul cultivării fasolei pe și în jurul tulpinilor de porumb.

Lucrări de întreținere

aphyllous

În cultivarea unui ciclu lung, deshijado permite să recolteze cultura atunci când au făcut deja mai multe recolte. Această practică permite îmbunătățirea producției și calității păstăilor, reducerea prezenței bolilor prin îmbunătățirea ventilației culturilor.

fertirigare

Cultivarea fasolei necesită irigare frecventă, care depinde de condițiile fiziologice ale plantei și de caracteristicile edafolimatice ale terenului. Se recomandă apă înainte de însămânțare, în timpul însămânțării înainte de germinare și în timpul dezvoltării culturii, în principal la înflorire și fructare.

Încurajarea micronutrientilor în apa de irigare este importantă atunci când se constată deficiențe nutritive în cultură. Cu toate acestea, umiditatea excesivă poate provoca cloroză, reducerea producției până la pierderea recoltei.

cultură

Recoltarea sau recoltarea se face manual ținând cont de maturitatea fiziologică a semințelor pentru a crește randamentul comercial. Puiurile foarte delicate sau uscate afectează calitatea culturii.

Frecvența colecției are loc în jurul a 7-12 zile. În varietăți de transport sub recoltă poate dura între 2-3 luni și în culturile de alpinist între 65-95 zile.

aplicații

Cereale de leguminoase

Importanța acestor specii constă în proprietățile nutriționale ale semințelor, care sunt utilizate pentru alimentația umană sau animală. De asemenea, cerealele sunt folosite pentru îngrășăminte verzi, silozuri sau furaje.

Pentru alimentația umană, fasole ( Phaseolus sp .), Lentils ( Lens culinaris ); pentru hrănirea lucernei de animale ( Medicago sativa ), trifoi ( Trifolium sp .). Ca soia oleaginoasă ( Glycine max ) și arahide ( Arachis hypogea ); ca îngrășăminte verzi sau siloz Cicer sp și Pisum sativum .

Furajele de leguminoase

Plantele din care sunt utilizate frunze și tulpini, precum și semințe și semințe pentru hrana animalelor. Fructele de legume asociate cu iarba sau cu culturi unice reprezintă o sursă de proteine ​​pentru bovine sau oi.

Alfalfa ( Medicago sativa ), lotusul cornicat ( Lotus corniculatus ) și vita ( Vicia sativa ) se numără printre furajele principale.

Leguminoase ornamentale

Există diverse specii de legume folosite ca ornamentale în parcuri și grădini. Există o mare varietate de specii erbacee și arborice cu o mare diversitate morfologică și floristică, perfectă pentru a fi comercializate ca ornamentale.

Printre principalele fabacee ornamentale se numără gallomba sau retama de olor ( Spartium junceum ) și salcâna falsă ( Robinia pseudoacacia ).

Alte aplicații

Leguminoasele au diverse aplicații, ca producători de rășini sau gume și ca plante de miere. De asemenea, ca sursă de pigmenți, fenoli, flavonoizi sau tanini pentru industria de curățare chimică.

Ca sursă de rășină și gume, legumele au o importanță deosebită pentru industria alimentară, cosmetică, farmaceutică și textilă. Printre principalele specii producătoare de gumă se numără colorarea hiniesta sau retama ( Genista tinctoria ) și licorice ( Glycyrrhiza glabra ).

boli

Cenușă sau mucegai ( Sphaerotheca fuliginea )

Simptomele principale sunt pete pulbere albicioase pe întreaga plantă, în principal în zona foliară. Tulpinile și frunzele afectate devin gălbui și uscate.

Greu roșu ( Botryotinia fuckeliana )

Defecțiunea are loc la nivelul gâtului plantei, provocând rănirea numită amortizare. Suprafața frunzelor și a florilor prezintă leziuni maronii. Fructele prezintă un putregai moale.

Pădurica albă ( Sclerotinia sclerotiorum )

Răsadurile prezintă amortizare, care se manifestă ca o putrezire moale apoasă fără miros rău care se usucă ulterior. În general, tulpinile și frunzele plantei sunt infectate, provocând adesea moartea plantei.

Rădăcină de rădăcină și rădăcină ( Phytophthora spp. Și Pythium sp.)

La nivelul gâtului există o strangulare și putregai, precum și înălțimea sistemului radicular. Boala este adesea confundată cu alți agenți patogeni. Este o boală a incidentei rapide, fiind cauzată de substraturi nedistate, de vânt sau de apă de irigare contaminată.

Rugină comună ( Uromyces phaseoli )

Pe frunze se găsesc pete gălbui și un pară maro paralelă cu partea inferioară. Se întâmplă în zone cu o temperatură medie de 21 ° C. Atacul poate apărea și în păstăi, reducând în mod semnificativ calitatea culturii.

Moc de putregai ( Erwinia carotovora )

Bolile cauzate de o bacterie polifagă care penetrează prin țesuturile medulare, provocând putregai apoase cu un miros neplăcut. Cauzează pete de culoare neagră pe gât și pe tulpina plantei. Se întâmplă în zone cu umiditate relativă ridicată și temperaturi cuprinse între 25-35 ° C

Virusul mozaic comun (BCMV)

Virusul care provoacă pe frunze verde deschis sau pete verde închis, asociate cu rugozitate de culoare roșiatică. Virusul este transmis de afidele Acyrthosiphon pisum, Aphis fabae, Macrosiphum euphorbiae și Myzus persicae.

Specii reprezentative

Fabáceas -leguminosas- reprezintă o sursă importantă de nutrienți pentru alimentele umane și animale, în principal datorită conținutului lor ridicat de proteine. Următorul grup reprezintă cele mai reprezentative leguminoase și unele dintre caracteristicile lor.

Alfalfa ( Medicago sativa )

Alfalfa este o specie folosită pentru consumul animal ca supliment alimentar și furaj. Semințele conțin un conținut ridicat de vitaminele A, B, C, D, E, F și K. Pentru consumul uman, semințele sunt folosite - sau - germinate.

Arahide sau arahide ( Arachis hypogaea )

Planta originara din America, caracterizata prin faptul ca fructele sale cresc sub pamant la nivelul radacinilor. Fructele sale contin vitamina B 3, proteine ​​si antioxidanti. Este consumat proaspăt, prăjit, cum ar fi gem sau tocană.

Fasole ( Phaseolus vulgaris )

Planta originara din Mexic, a fost consumata in mod traditional de generatii, fiind una dintre culturile traditionale din Milpa. Aproximativ 10 mii de soiuri de fasole criollo au fost înregistrate pe plan mondial. Semințele de fasole sunt bogate în vitamina B 1, proteine, fosfor, fier, magneziu și mangan.

Năut ( Cicer arietinum )

Legume originare din Marea Mediterană, boabele sale conțin vitaminele A, B 1, B 2, B 6, C și E, precum și calciu, sodiu și potasiu. În Mexic se consumă în supe, tocană și nopales; În Orientul Mijlociu, hummusul este un fel de mâncare tradițională pe bază de năut.

Haba ( Vicia faba )

Cereale native din Orientul Mijlociu și Africa de Nord și Orientul Mijlociu. Boabele mari de culoare moale și pod gros sunt bogate în vitamina B, fibre și calciu.

Huizache ( Acacia farnesiana )

Huizache este o plantă arborică de dimensiuni medii care se află în zone calde din Mexic. Este o plantă care contribuie la protecția și alimentația solului, dar oferă și refugiu la diferite specii de animale. Nu este pentru consumul uman.

Mezquite ( Prosopis sp .)

Planta nativă de copaci din Mexic, se dezvoltă în zone xerofile și cu precipitații scăzute. Ea ajunge la înălțimea de 9 m și se caracterizează prin spini la înălțimea ramurilor. Porumbeii sunt bogați în proteine ​​și carbohidrați, fiind utilizați pentru consum uman sau ca furaj.

Lentila ( Lens culinaris )

Cultură cosmopolită de adaptare largă edafoclimática și foarte rezistentă la secetă. Boabele sale sunt o sursă de fier, magneziu, calciu, fosfor, zinc, proteine ​​și vitaminele B 1, B 3 și B 6 . Există mai multe soiuri care sunt cele mai comune maro sau maro, fiind consumate pe scară largă în fursecuri și supe.

Trifoiul ( Trifolium repens )

Leguminoase cu legume proaspete utilizate ca furaj și nutrienți pentru sol. Creșterea rapidă este asociată cu cultivarea furajelor, fiind rezistentă la secetă. Nu este pentru consumul uman.