Trenul alimentar: 7 vagoane de hrană sănătoasă

Trenul alimentar este clasificarea alimentelor în funcție de conținutul lor nutrițional. Obiectivul său este de a realiza un consum sănătos. Cunoscând mai bine produsele și contribuția lor, este mai ușor să urmezi o dietă echilibrată, care conține substanțele din toate grupurile (vagoanele), pe care organismul are nevoie zilnic.

Este necesar ca în fiecare zi cel puțin un aliment să fie consumat din fiecare grup sau vagon. În total, există șapte vagoane care colectează fiecare grupă de hrană.

Primul este cel al cerealelor, tuberculilor și plantainelor; al doilea corespunde legumelor verzi, leguminoaselor și legumelor; urmați a treia cu fructele; camera cu carne, ouă și legume uscate; în al cincilea sunt produsele lactate; în a șasea grăsimi și în a șaptea sau ultima mașină, zaharurile.

O dietă variată, cu conținut scăzut de grăsimi, obține și menține o greutate adecvată, efectuează o rutină zilnică de exerciții și mărește aportul de sodiu (sare) și zaharurile sunt indicațiile generale găsite în orientările internaționale ale Organizației Mondiale a Sănătății (OMS).

Obiceiurile alimentare bune contribuie la menținerea sănătății nu numai a corpului, ci și a minții. În antichitate, de exemplu, ele au fost considerate cel mai bun medicament. Prin urmare, teoria conform căreia, în funcție de alimentele pe care le mănâncă, oamenii rămân sănătoși sau bolnavi.

Cele 7 vagoane ale trenului alimentar

1- Vagon de făină: cereale, tuberculi și banane

Făinile care furnizează carbohidrați sunt clasificate în cereale: orez, ovăz, secară și orz; tuberculi: cartof, yucca și arracacha; și banana.

Acestea includ, de asemenea, diferitele produse care pot fi preparate împreună cu acestea, cum ar fi pastele, ispasul, painea, gogoșii și prăjiturile. Funcția principală a făinii este de a furniza energia pe care corpul are nevoie și de a-și desfășura activitatea de zi cu zi: să lucreze, să studieze, să joace, să alerge și chiar să respire.

Lipsa acestor alimente duce la slăbiciune, scădere în greutate și malnutriție pe termen scurt, dacă nu se iau măsurile necesare pentru ca organismul să primească aceste substanțe nutritive.

Dacă, pe de altă parte, persoana depășește consumul de făină, va avea cel mai probabil probleme de obezitate și de zahăr din sânge.

2- Vagon pentru legume verzi, leguminoase și leguminoase

O sursă excelentă de vitamine și minerale sunt legumele, verdele și legumele. Diversitatea culorilor indică cantitatea și varietatea de nutrienți prezenți: morcovi, sfecla, mazare de zăpadă, mazare verde, fasole verde, fasole, salată verde, spanac și varză.

Acestea contribuie la menținerea sănătății: întărirea sistemului imunitar (apărare), protejarea celulelor, îmbunătățirea digestiei și prevenirea bolilor.

3- Vagon de fructe

Fructele sunt bogate în vitamine, fibre și apă. Vitamina A este prezentă în portocală, mere, papaya, pepene galben, mango și piersic.

Vitamina C se găsește în kiwi, lămâie, mandarină, portocală și căpșuni. Ele oferă, de asemenea, vitaminele E și unele din complexul B (B1, B2, B3, B5 și B6).

Consumul zilnic al produselor din acest grup mărește protecția, protejează celulele, previne bolile și infecțiile, ajută la vindecarea rănilor și sănătatea bună a unghiilor, a dinților și a gingiilor.

Este recomandabil să consumați de preferință fructe și legume întregi, mai mult decât în ​​sucuri împrăștiate, pentru a vă conserva toate substanțele nutritive și a evita oxidarea.

Vagon de carne, ouă și legume uscate

Iată alimentele cu cea mai mare cantitate de fier și proteine, plus câteva vitamine și minerale B. Este important să se ia în considerare faptul că proteina de origine animală este absorbită mult mai bine decât cea de origine vegetală.

Un consum adecvat de carne de vită, carne de porc, pui și pește; leguminoase: fasole, năut și linte; iar oul va permite corpului să formeze, să protejeze, să conserve și să repare celulele, țesuturile și organele. Din toate aceste motive, acestea sunt indispensabile pentru creșterea sănătoasă și dezvoltarea copiilor.

Dacă, dimpotrivă, copilul are o cantitate insuficientă de fier și de proteine, va provoca o întârziere a creșterii și o problemă în dezvoltarea lor. De asemenea, oamenii ar suferi de anemie, s-ar simți epuizați, distrași și iritabili.

5- Vagon de produse lactate

Bogate în proteine, minerale (calciu, fosfor, zinc și magneziu) și vitamine (complex A, D și B) sunt laptele și derivații săi: brânză, iaurt și kumis; care trebuie consumate zilnic pentru a menține oasele sănătoase, dinții și unghiile, precum și organele, celulele și țesuturile.

Fundamental în dezvoltarea fizică și mentală, non-consumul acestor produse va afecta în principal creșterea și forța oaselor, printre altele.

Masina cu grăsime

Principala funcție a produselor acestei mașini este de a furniza o cantitate mare de energie corpului; În plus, pentru a transporta vitamine (A, D, E și K), protejați sistemul imunitar (apararea), sistemul osos (oasele) și alte organe.

Cele de mai sus se referă numai la grăsimi bune (nesaturate) care se găsesc în uleiuri de origine vegetală, cum ar fi măsline sau floarea-soarelui.

De asemenea, în avocado, nuci și alimente bogate în omega 3, cum ar fi somonul, tonul și sardinele. Ei sunt sănătoși pentru inimă și previn bolile de inimă.

În schimb, grăsimile (saturate) sunt cele care ar trebui evitate. Acestea sunt cele de origine animală și cele solide, cum ar fi untură, unt și șuncă din carne, deoarece cresc producția de colesterol (rău) și amenință buna funcționare a inimii și a vaselor de sânge.

7- Vagon de zaharuri și dulciuri

Acestea includ produsele care îndulcesc preparatele: panela, zahăr, miere, ciocolată, dulciuri, deserturi și înghețată, printre altele.

Funcția sa principală este de a furniza energie organismului într-un mod rapid. Se recomandă un consum moderat deoarece acestea pot crește nivelul de zahăr din sânge și pot provoca diabetul și obezitatea.