Sucul pancreatic: Caracteristici, funcții și compoziție

Sucul pancreatic este un lichid limpede, secretat de pancreas compuse în principal din apă, electroliți și enzime.

Pancreasul joacă un rol important în digestia alimentelor și enzimele găsite în sucul pancreatic permit organismului să descompună carbohidrații, proteinele și grăsimile.

Compoziția sucului pancreatic

Sucul pancreatic este alcătuit din: apă, săruri minerale, enzime, amilază, lipază, precursori enzimatici inactivi, tripsinogen și chymotrypsinogen și procarboxypeptidază.

Natura alcalină a sucului pancreatic este atribuită prezenței ionilor de bicarbonat, care sunt alcalini în soluție.

Pancreatic enzime

Pancreasul creează sucuri naturale numite enzime pancreatice pentru a descompune produsele alimentare. Aceste sucuri se deplasează prin pancreas prin canale și se golesc în duoden. În fiecare zi, pancreasul produce aproximativ 200 ml de sucuri digestive pline de enzime. Acestea sunt:

lipază

Această enzimă funcționează împreună cu bila, care este produsă de ficat, pentru a descompune grăsimile. Dacă nu aveți suficientă lipază, organismul va avea probleme de absorbție a grăsimilor și a vitaminelor importante (A, D, E, K). Simptomele malabsorbției de grăsime includ diareea și mișcările intestinului gras.

protează

Această enzimă sparge proteinele pe care le consumăm. De asemenea, ne ajută să ne protejăm de germenii care pot trăi în intestine, cum ar fi anumite bacterii și drojdii. Proteinele nedigerate pot cauza reacții alergice la unii oameni.

amilază

Această enzimă ajută la descompunerea amidonurilor în zahăr, pe care organismul îl poate folosi pentru energie. O insuficiență a amilazei poate produce diaree a carbohidraților nedigerați.

Hormoni pancreatici

Multe grupuri de celule produc hormoni în pancreas. Spre deosebire de enzimele eliberate în sistemul digestiv, hormonii sunt eliberați în sânge și transmit mesaje către alte părți ale sistemului digestiv. Hormonii pancreatici includ:

insulină

Acest hormon este produs în celulele pancreasului, cunoscute sub numele de celule beta. Celulele beta formează aproximativ 75% din celulele hormonale pancreatice.

Insulina este hormonul care ajută organismul să utilizeze zahărul ca energie. Fără insulină suficientă, ele măresc nivelurile de zahăr din sânge și dezvoltă diabet.

glucagon

Celulele alfa reprezintă aproximativ 20% din celulele din pancreas care produc hormoni, care produc glucagon. Dacă nivelul zahărului din sânge este prea mic, glucagonul ajută la creșterea acestuia prin trimiterea unui mesaj către ficat pentru a elibera zahărul depozitat.

Gastrin și amilină

Gastrinul este produs în principal în celulele G din stomac, dar apare și în pancreas, iar funcția sa este de a stimula stomacul pentru a produce acid gastric. Amilina este produsă în celulele beta și ajută la controlul poftei de mâncare și la golirea stomacului.

Funcțiile sucului pancreatic

1 - digestia proteinei

Enteropeptidaza convertește tripsinogenul și chymotripsinogenul la enzimele active proteolitice tripsină și chymotrypsin, care transformă polipeptidele în tripeptide, dipeptide și aminoacizi.

2- Digestia carbohidratilor

Amilaza pancreatică ajută la conversia polizaharidelor digerabile - amidon - prin amilază salivară la dizaharide.

3- Digestia grasimilor

Sărurile biliare ajută la lipaza în conversia grăsimilor în acizi grași și glicerol.

Ce este pancreasul?

Pancreasul este un organ spongios, tubular, de aproximativ 15 centimetri. Acesta este situat pe spatele abdomenului, în spatele stomacului și conectat la duoden.

Pancreasul este un organ digestiv vital, deoarece produce o varietate de enzime care descompun toate grupurile majore de alimente.

Aceste enzime sunt secretate în duoden, împreună cu o concentrație ridicată de bicarbonat. Bicarbonatul face ca secrețiile pancreatice să aibă o natură alcalină.

Pancreasul produce sucuri de pancreas și hormoni. Sucurile pancreatice conțin enzime care ajută digerarea alimentelor în intestinul subțire.

Printre hormonii făcuți de pancreas se află insulina, care controlează cantitatea de zahăr din sânge. Ambele enzime și hormoni sunt necesare pentru buna funcționare a organismului.

Acest flux de lichid alcalin în intestinul subțire contribuie la neutralizarea acidității hepatice care provine de la stomac.

Chyme constă din aluatul alimentar parțial digerat care tocmai a ieșit din stomac. Neutralizarea chimiei acide oferă un mediu mai bun pentru activarea enzimelor pancreatice.

Odată ce au fost produse, sucurile pancreatice se varsă în canalul pancreatic principal. Această conductă se alătură ductului biliar, care leagă pancreasul cu ficatul și vezica biliară.

Canalul biliar comun, care transportă bila (un fluid care ajută la digestia grăsimii), este conectat la intestinul subțire printr-o deschidere numită ampulă în duodenul din apropiere de stomac.

Funcțiile pancreasului

Un pancreas sanatos produce substanțele chimice potrivite în cantități potrivite, la momentele potrivite, pentru a digera alimentele pe care le consumăm.

Funcția exocrină

Pancreasul conține glandele exocrine care produc enzime importante pentru digestie. Aceste enzime includ: tripsina și chymotripsina pentru a digera proteinele; Amilaza pentru digestia carbohidratilor; și lipaza pentru descompunerea grăsimilor.

Când mâncarea intră în stomac, aceste sucuri pancreatice sunt eliberate într-un sistem de canale care culminează în principala conductă pancreatică.

Canalul pancreatic se alătură ductului biliar comun pentru a forma ampulla de Vater (sau papilă duodenală majoră) care se găsește în prima porțiune a intestinului subțire, numită duoden.

Canalul comun biliar provine din ficat și din vezica biliară și produce un alt suc important digestiv numit bilă. Sucurile pancreatice și bilele care se eliberează în duoden, ajută corpul să-și digere grăsimile, carbohidrații și proteinele.

Funcția endocrină

Componenta endocrină a pancreasului constă în celule insulare (numite insule de Langerhans sau insule pancreatice) care creează și eliberează hormoni importanți direct în sânge.

Doi dintre hormonii principali ai pancreasului sunt insulina, care acționează pentru scăderea zahărului din sânge și glucagonul, care acționează pentru a crește nivelul de zahăr din sânge.

Menținerea nivelurilor adecvate de zahăr din sânge este crucială pentru funcționarea organelor cheie, cum ar fi creierul, ficatul și rinichii.