De ce să evitați consumul frecvent de alimente acide?

Consumul frecvent de alimente acide ar trebui evitat deoarece acestea pot afecta organismul într-un mod nedorit. De exemplu, o dietă care include multe alimente acide, cum ar fi proteine ​​sau zaharuri, poate genera o producție ridicată de acizi în urină, ducând la o potențială producție de pietre la rinichi; printre alte efecte negative.

Unii experți în domeniul sănătății speculează că consumarea multor alimente acide poate afecta oasele și mușchii.

Acest lucru se întâmplă deoarece oasele conțin calciu, care este folosit de organism pentru a restabili echilibrul pH-ului sângelui atunci când devine acid.

Unele dovezi arată că acidul fosforic, întâlnit frecvent în băuturile carbonate întunecate, este legat de pierderea densității osoase.

Acest lucru se întâmplă mai ales atunci când sodiul înlocuiește consumul de lapte în dieta unui individ.

Pe de altă parte, se crede că având un pH acid poate, de asemenea, să crească riscul de a dezvolta cancer, probleme hepatice și probleme cardiace.

Cu toate acestea, nu toate alimentele acide au același efect asupra organismului. Din acest motiv, este dificil să determinați o listă a tuturor alimentelor pe care ar trebui să le evităm.

Adevărul este că toți doctorii sunt de acord asupra unui singur punct: este ideal pentru oameni să aibă o dietă alcalină, bogată în fructe și legume.

Acest lucru, pentru a evita posibilele probleme de sănătate și pentru a menține pH-ul sângelui în condiții sănătoase.

Ce este aciditatea în alimente

Valoarea pH indică dacă o substanță este acidă, alcalină sau neutră. În acest fel, atunci când valoarea pH-ului unei substanțe este între 0 și 7, se consideră acidă.

Pe de altă parte, atunci când valoarea pH-ului unei substanțe este mai mare de 7 și mai mică de 14, aceasta este considerată ca fiind alcalină. O substanță a cărei pH este echivalentă cu 7 este considerată neutră (Vasey, 2006).

Un exemplu de acest lucru în alimente este apa, care atunci când distilat ajunge la un pH echivalent cu 7. Aceasta este, nu este nici acid, nici alcalin.

De ce să evitați alimentele acide

La fel cum substanțele diferite au niveluri diferite ale pH-ului, diferite părți ale corpului le au și ele.

În acest mod, pH-ul ideal în sânge trebuie să fie între 7, 35 și 7, 45 (ușor alcalin). Dar, pH-ul stomacului ar trebui să fie de 3, 5, deoarece aciditatea ajută la descompunerea moleculelor de alimente mai ușor.

Consumul de alimente afectează imediat modul în care funcționează corpul nostru, deoarece modifică pH-ul sângelui nostru.

Prin urmare, dacă consumăm alimente acide, pH-ul sângelui nostru se va transforma în acid, afectând negativ organismul nostru. În acest fel, este recomandabil ca toți oamenii să mențină diete pe bază de alimente alcaline (Butler, 2017).

Schimbarea pH-ului sângelui

Un aliment este considerat acid atunci când pH-ul său este echivalent cu 4, 6 sau mai puțin. Consumul acestor alimente determină, de obicei, modificarea pH-ului sângelui, iar oxigenarea țesuturilor devine dificilă.

Când se întâmplă acest lucru, celulele organismului nu mai primesc oxigenul necesar pentru a funcționa corespunzător.

Prin urmare, organele compuse din aceste celule, de asemenea, nu mai funcționează corespunzător, iar corpul devine incapabil să-și îndeplinească toate funcțiile necesare pentru a trăi (Bridgeford, 2017).

Pietre la rinichi

Când pH-ul sângelui devine mai acid, urina devine și mai acidă. Acest lucru se datorează faptului că rinichii filtrează sângele pentru a elimina substanțele toxice prezente în el și pentru a păstra aciditatea prezentă în sânge.

Când urina este acidă, există șanse mai mari de a dezvolta un tip de piatră de rinichi cunoscut sub numele de pietre cu acid uric.

Acest tip de pietre poate bloca canalele urinare, generând disconfort pentru persoana care le are. În cazurile de gravitate extremă, pietrele la rinichi chiar pot afecta rinichii într-un mod periculos.

Probleme de stomac

Unii oameni au raportat dureri de stomac după consumarea de alimente acide. Cu toate acestea, astăzi nu este posibil să se determine dacă acest tip de alimente cauzează dureri de stomac sau nu.

În legătură cu această problemă, se crede că durerea de stomac este supusă răspunsului individual al fiecărui sistem în funcție de starea de sănătate a persoanei.

Stomacul este un organ care este protejat în mod natural împotriva acidității. Altfel, el se va coroda cu acizii proprii.

Cu toate acestea, atunci când oamenii au probleme digestive, sunt mai susceptibile de a dezvolta reflux digestiv sau ulcere gastrice când consumă cantități mari de alimente acide.

Alte boli

Există și alte afecțiuni care pot afecta organismul atunci când se consumă alimente acide. Acestea includ cancer deoarece mediile acide favorizează creșterea celulelor canceroase.

De asemenea, este inclusă intoxicația cu ficat, deoarece nu poate fi curățată în mod corespunzător când pH-ul sângelui este acid.

Densitatea osoasă este de asemenea compromisă atunci când pH-ul sângelui devine acid. Acest lucru se întâmplă deoarece calciul (un mineral alcalin) este filtrat din oase în sânge pentru a neutraliza pH-ul sângelui atunci când devine acid (Herrington, 2012).

Alimente acide care trebuie evitate

Dacă o persoană suspectează că au probleme generate de consumul de alimente acide, este mai bine să-și schimbe dieta pentru a ajuta la ameliorarea simptomelor. Unele dintre produsele alimentare ale căror aport este recomandat pentru a fi controlate, sunt următoarele:

Cerealele, cerealele, zahărul, unele produse lactate, pește, alimente prelucrate, carne roșie, carne prelucrată și cârnați, suplimente nutritive bogate în proteine, băuturi nealcoolice și coajă neagră, ciocolată, cafea, menta, bere și băuturi alcoolice, și muștar, printre altele (ELKAIM, 2017).

Fructele cum ar fi lamaie, struguri, ananas, măr, piersic, mango, portocală, roșii, grapefruit, rodie, lime și afine au un pH mai scăzut.

Aceasta înseamnă că acestea sunt mai acide. Citricele, împreună cu alte alimente pot contribui la dezvoltarea bolilor gastro-intestinale. Este important să știm ce fructe sunt acide, pentru a limita aportul lor.