15 Beneficiile extraordinare ale Soursop (Graviola)

Există numeroase beneficii pentru sănătatea soursopului : îmbunătățește digestia și sănătatea cardiovasculară, este bogată în antioxidanți, îmbunătățește calitatea somnului, diuretic, ajută la controlul greutății, evită calamabrele și altele pe care le vom explica mai jos.

Soursop, cunoscut și ca graviola, muricara sau sirsak, este un fruct comestibil de culoare verde, cu spini și în formă de inimă, provenind din zonele tropicale și subtropicale ale insulelor Caraibe, Antilelor, Mexicului, Cubei, Puerto Rico, America de Sud și America Centrală și care se găsește în prezent în alte părți ale lumii, cum ar fi Africa (Nigeria, Congo și Camerun).

Cu toate că crusta este amară, carnea fructului este moale și dulce, așa că a devenit baza multor băuturi, înghețată, deserturi și alte alimente populare.

Dincolo de utilitatea sa ca hrană, ea conține, de asemenea, vitamine, minerale și substanțe nutritive care o fac potențial benefic pentru sănătatea umană.

Beneficii și proprietăți nutriționale pentru sănătatea guanaba

1 - Valoare nutritivă ridicată

Soursop este o sursă excelentă de calciu, vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, sodiu, proteine, potasiu, pectină, glucoză, fructoză și fibre dietetice, toate esențiale pentru promovarea sănătății.

2- Creșteți nivelul de energie

Soursop este o excelenta sursa naturala de carbohidrati pentru organism. Carbohidrații sunt biomolecule compuse din carbon, hidrogen și oxigen, ale căror funcții principale în ființele vii sunt de a furniza energie imediată și structurală. O ceașcă plină de guanabana este compusă din aproximativ 38 de grame de carbohidrați.

3 - Menține sănătatea oaselor

Este o sursă bogată de calciu și fosfor, esențiale pentru menținerea oaselor puternice și pentru prevenirea osteoporozei. O ceașcă de guanabana asigură 31, 5 mg de calciu și 60, 75 mg de fosfor.

4 - ajuta digestia

Soursop-ul este o sursă excelentă de fibre dietetice, deci este foarte bine să facilitați digestia alimentelor. O ceașcă de soursop contribuie la 7, 42 grame de fibre dietetice.

5- Sănătos pentru inimă

Soursop conține 625, 5 mg potasiu pe cană. Potasiul îmbunătățește tensiunea arterială și ajută la optimizarea frecvenței cardiace.

6- Tratamentul gastrointestinal

Atât pulpa, cât și frunzele soursop-ului sunt folosite pentru a trata boli gastro-intestinale, cum ar fi dureri de stomac și diaree.

Potrivit profesorului Ifeoma Enwean, cercetător la Facultatea de Științe și Științe ale Sănătății a Universității Nnamdi Azikiwe din Nigeria, utilizarea extractelor de pastă de soursop este foarte recomandată în combaterea bolilor stomacale.

7. Evitați crampele piciorului

Datorită conținutului ridicat de potasiu, precum și a magneziului, calciului și sodiului, ajută la evitarea slăbiciunii musculare și a crampelor piciorului enervant.

8- Îmbunătățirea nivelului de zahăr

Există studii care indică faptul că soursop ajută la îmbunătățirea nivelului zahărului din sânge la pacienții cu diabet zaharat, cu toate acestea, înainte de a se consuma, este recomandabil să se consulte cu medicul dumneavoastră.

9 - bogat în antioxidanți

Soursop este o sursă excelentă de vitamina C, de aceea acționează ca un mare antioxidant pentru a promova sănătatea bună și întârzierea procesului de îmbătrânire. O ceașcă de soursop conține 46, 35 mg din această vitamină.

10 - Vindecarea rănilor

Coaja și tulpina soursopului pot fi utilizate pentru prepararea medicamentelor pe bază de plante pentru tratarea rănilor și tăieturilor.

Aparent, atunci când pulpa fructului este aplicată pe o rană, aceasta împiedică infecția bacteriană și accelerează vindecarea acesteia.

11 - Ajutați să dormiți

Soursop conține triptofan, un medicament care stimulează somnolența și relaxarea. Frunzele de soursop sunt uneori folosite și sub formă de aromoterapie și perfuzii relaxante.

12- Ajutați la controlul greutății

Fiind bogat în fibre, vă va ajuta să accelerați procesul de digestie, să opriți constipația și să vă simțiți plini, astfel încât să îi puteți include într-o dietă de control al greutății, fără să o depășiți, deoarece conține și zahăr.

13 - Diuretic

Soursop-ul conține aproape 84% apă și a fost utilizat ca diuretic natural pentru tratarea retenției de lichide în organism, care determină umflarea și excesul de greutate. În plus, umiditatea soursop-ului ajută la eliminarea unor probleme urinare.

14- Rezistent la insecte

Sprâncenele de guana bumbac sunt folosite ca insecte repelante, muște, țânțari și țânțari. De asemenea, în locurile în care acest fruct este comun, apa din frunzele fierte este folosită pentru a elimina păduchii.

15- Bogată opțiune în bucătărie

Soursop-ul poate fi folosit pentru a pregăti o varietate largă de piureuri, siropuri, băuturi răcoritoare, sorbets, deserturi, înghețată și sucuri. Aroma delicioasă și textura sa unică sunt irezistibile pentru palat.

Reacții adverse posibile ale soursopului

Deși până în prezent nu există studii concludente, unii cercetători sunt preocupați de prezența anonacinei în semințele acestui fruct. Annonazine este un neurotoxin care, atunci când este luat în cantități mari, poate provoca modificări ale nervilor și tulburări de mișcare. Aceste modificări nervoase produc simptome similare cu boala Parkinson.

Cu toate acestea, Agenția Franceză pentru Siguranța Alimentară (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) a făcut o publicație bazată pe rezultatele unor studii disponibile. În aceleași stări, că nu este posibil să se confirme că sindromul Parkinson atipic este legat de consumul de annona muricata, așa că sugerează că ar trebui efectuate studii mai exhaustive care să ajungă la o concluzie mai luminantă.

Avertizarea a fost îndreptată în principal spre cei care promovează consumul zilnic și constant al soursop-ului în scopuri medicinale sau către populațiile care consumă în mod tradițional fructe brute zilnic. Până în prezent nu există studii care să reflecte orice tip de risc într-o dietă echilibrată care include băuturi sau deserturi cu guanabana.

Fapte interesante

  • Oamenii din țările din Africa și alte zone tropicale au folosit graviola pentru a trata infecțiile, reumatismul, artrita și chiar depresia.
  • La primul Congres Internațional al agriculturii și al industriei alimentare din tropice și subtropice, organizat în 1964, oamenii de știință din laboratoarele de cercetare ale produselor Nestlé Products din Elveția au prezentat o evaluare a fructelor tropicale și au evidențiat soursopul trei mai promițătoare pentru piața europeană, datorită calităților sale aromatice și aptitudinilor sale de transformare sub formă de pastă, nectar și marmeladă conservate.
  • Potrivit unui articol de ziar, când faimosul poet chilian Pablo Neruda a vizitat Cuba pentru prima dată în 1942, a gustat un pahar de soursop champola și această bucătărie a fost atât de delicioasă încât în ​​cronica sa "Recuerdos de La Habana" a menționat acest eveniment .
  • Potrivit povestii, conchistadorii spanioli au găsit plantații de soursop mari în America Centrală și ei înșiși au fost responsabili pentru răspândirea în întreaga lume. Prin urmare, guanabana are nume diferite.
  • Pe internet, publicitatea circulă asigurând că ceaiul de soursop curează cancerul, însă realitatea este că nu s-au făcut studii concludente care să demonstreze că este eficient împotriva unui tip de cancer la om. Deci, în timp ce oamenii de știință sunt de acord, puteți consulta medicul dacă vreți să-l încercați ca tratament.

rețete

1- Cookie-uri de burete de soursop

ingrediente

  • 1 lb de pastă de guanabana
  • 4 piersici
  • 750 ml cremă de lapte
  • 150 ml lapte condensat
  • 1 pachet de dulciuri cookie

preparare

  • Așezați crema de lapte, laptele condensat și soursop-ul în blender sau blender. Bateți timp de aproximativ 20 de secunde până când amestecul devine omogen și gros.
  • Într-un refractar de sticlă, distribuiți un strat de biscuiți și adăugați jumătate din amestecul anterior, apoi repetați procedura cu jumătatea rămasă a amestecului.
  • Decorați cu piersicile și duceți-le la frigider timp de aproximativ o oră.

2 - Champola de Guanábana

ingrediente

  • 1 pachet (14 oz) de pulpă de guanabana congelată
  • 1 cutie de lapte evaporat
  • 1 ceașcă de apă
  • 1/4 cană de zahăr

preparare

Se toarnă pulpa congelată, laptele evaporat, apa și zahărul în borcanul mixerului și se amestecă până când amestecul este omogen.

3-Soursop Gelatină

ingrediente

  • 2 cani de paste de guanabana sau graviola
  • 2 linguri de gelatină neclavită (grenetină)
  • 1/2 ceașcă de apă
  • 2 cești de cremă dulce
  • 100 de grame de zahăr din sticlă

preparare

  • Pentru a da consistență gelatinei: se presară grenetina peste o ceașcă de apă rece și se lasă să se odihnească timp de aproximativ cinci minute, apoi se încălzește amestecul într-o baie de apă, amestecând constant până când devine transparent, dar nu fierbe. Odată gata, rezervați-l într-un vas separat.
  • Se amestecă crema dulce, zahărul glazurat și jumătatea pulpei de soursop într-un blender. Acum, adăugați grenetina și bateți totul pentru câteva minute. Se toarnă acest amestec în matriță și se pune la frigider până se fixează.
  • Odată ce ați stabilit prima parte, adăugați restul pulpei de soursop și răciți-o până când este complet setată.

Tort de soursop

ingrediente

Tort de burete:

  • 4 ouă
  • 1 ceașcă de zahăr
  • 1 cană de făină de grâu
  • ½ ceasca de apa fierbinte
  • ½ ceasca de amidon de porumb
  • 2 praf de copt cditas
  • 1 cda vanilie

umplere:

  • 1 ceașcă de concentrat de guanaban
  • 1 cutie de lapte condensat
  • ½ ceasca de crema de lapte
  • 175 g de margarină fără sare

Almíbar:

  • ¾ ceasca de zahar
  • ¾ ceasca de apa

preparare

  • Pentru tort, bateți albusurile de ou până când se îngroașă și adăugați jumătate din zahăr până se amestecă bine.
  • Într-un bol separat bate galbenusul de ou cu zahăr și adăugați treptat apă caldă, amidon de porumb, făină și praf de copt, cernut anterior.
  • Cu o spatulă încorporează biciurile bătute într-o formă înfășurată. Așezați amestecul într-o matriță unsă și freacă și coaceți până când suprafața este maroniu auriu. Rezerva.
  • Se lasă să se răcească și apoi se taie în felii.
  • Pentru umplutura vom face smântâna untului și se adaugă laptele condensat.
  • Apoi adăugați concentratul de guanaban și crema de lapte și rezervați-le.
  • Pentru sirop, puneți zahărul și apa într-o oală. Gatiti pana cand ajungeti in punctul de sirop moale si apoi rezervati
  • Pentru asamblare, puneți un strat de tort într-o matriță, apoi umeziți-l cu siropul, apoi acoperiți cu cremă de soursop și repetați operația cu mai multe straturi, ultimul strat de smântână de soursop și puteți fi decorate cu meringue sau frisca.
  • Luați frigiderul și lăsați-l să se odihnească câteva ore. Păstrați-l la frigider și serviți-l la rece.

5- Soursop Flan

ingrediente

  • 1 cutie de lapte condensat
  • 1 cutie de lapte evaporat
  • 6 ouă
  • 2 cesti de zahar
  • 3 cești de pastă de soursop

preparare

  • Amestecați laptele condensat, laptele evaporat, ouăle și guanabana cu un blender.
  • Caramelizați 2 căni de zahăr și puneți bomboanele pe fundul unui castron.
  • Se toarnă peste caramel amestecul cu soursop-ul primului pas.
  • Apoi este coaptă timp de 30 de minute la aproximativ 200 de grade Celsius într-o baie de apă.
  • Ca și în cazul prăjiturilor, pentru a afla dacă flancul este gata, încercați consistența flanului cu un cuțit, dacă este curat, îl puteți scoate din cuptor.

Ce alte beneficii sau proprietăți medicinale ale guanabanei știți?