Care este starea coloidală a materiei?

Starea coloidală a materiei este condiția pe care un amestec o are atunci când unul dintre elementele sale, într-o stare solidă, este dispersat în altul care este într-o stare lichidă sau gazoasă.

Din acest motiv, adesea se spune că un amestec este în stare coloidală sau suspensie atunci când există două faze chimice în același timp. Când un sistem este într-o stare coloidală, se numește coloid.

Un coloid este format din două faze, acestea fiind cunoscute ca faze dispersate și faze lichide. Faza dispersată corespunde unui solid, dispersat în particule foarte mici (între 1 și o mie de nanometri).

În timp ce faza fluidă, cunoscută și ca dispersant, este constituită dintr-un lichid sau gaz, în care particulele solide sunt dispersate.

Poate că sunteți interesat de cele mai importante tipuri de amestecuri.

Starea coloidală sau coloidală

Coloizii generează adesea confuzie cu privire la starea în care se află, pentru că ei par să aibă caracteristici ale a două stări de materie în același timp.

Gelatina este un exemplu de coloid, în care particulele solide (colagenul) sunt dispersate într-un lichid (apă).

Cuvântul coloid vine de la kolasul grecesc, ceea ce înseamnă să rămânem, pentru că este dificil să se separe cele două elemente ale unui coloid.

Proprietăți ale stării coloidale

1 mișcare bruniană

Coliziunea particulelor solide în suspensie împotriva moleculelor lichidului sau gazului generează faptul că acestea prezintă o mișcare neregulată și aleatorie prin faza fluidă.

Acest efect este cunoscut ca mișcare Browniană și este ușor de observat dacă expunem un coloid de tip solid de gaz la o rază de lumină, de exemplu, prin iluminarea unui zgomot de fum sau ceață.

Efectul Tyndall

Dacă trecem un fascicul de lumină printr-un coloid, acesta va fi clar vizibil. Acest fenomen, cunoscut sub numele de efectul Tyndall, apare deoarece particulele din faza dispersată reflectă lumina în toate direcțiile, făcând-o vizibilă.

Când vizați o lumină laser la un pahar cu suc sau gelatină, puteți vedea efectul tyndall.

3- Dializă

Dializa constă în separarea elementelor mici care prezintă un lichid prin intermediul unei membrane, cu excepția particulelor coloidale.

Această proprietate, care nu este exclusivă pentru coloizi, permite eliminarea impurităților dintr-un coloid pentru ao purifica.

Clasificarea coloizilor

În funcție de starea în care sunt prezente fazele, există 5 tipuri de coloizi:

1- Aerosol

Solid sau lichid dispersat într-un gaz. Există aerosoli solizi, cum ar fi fumul sau ceața; și aerosoli lichizi, cum ar fi insecticidele. În prezent, cuvântul aerosol se aplică oricărui produs de pulverizare, de exemplu deodorante.

2- Emulsie

Un lichid dispersat în altul. Cele mai frecvente sunt, de obicei, produsele lactate, în care grăsimile din lapte sunt dispersate în apă. De exemplu, untul.

3 - Spumă

Gaz dispersat într-un solid sau lichid. Când gazul este dispersat într-un solid, acesta generează o spumă "grea" care are de obicei uz industrial, cum ar fi agenți de etanșare din polistiren și spumă.

Spuma lichida este mai usoara si este folosita pe plan intern, ca in spuma de ras sau frisca.