15 Beneficii spectaculoase de migdale pentru sănătate
Beneficiile migdalelor pentru sănătatea fizică și mintală sunt multe: protejarea inimii, scăparea în greutate, prevenirea îmbătrânirii prematură, stimularea sistemului imunitar, prevenirea cancerului, creșterea energiei și altele pe care le voi explica mai târziu.
Migdalele (Prunus Dulcis) sunt una dintre cele mai versatile și nutritive alimente care se găsesc pe tot parcursul anului și care însoțesc mâncăruri dulci și savuroase, cum ar fi gustări pe tot parcursul zilei și chiar să pregătească băuturi vegetale ca înlocuitor pentru produsele lactate. .
Au varietăți diferite - unele sunt dulci sau amare - fiind dulciurile consumate în întreaga lume. Ele pot fi găsite întregi în bucăți, în făină, în unt și ca parte a altor feluri de mâncare, decorate în prăjituri și adăugate în granule și muesli pentru micul dejun. În plus, migdalele sunt materia primă a unor dulciuri celebre, cum ar fi marțipan, nuga și nuga.
Migdalele nu sunt adevărate nuci, sunt semințele fructului migdalei, numite migdale. Fructele nu sunt consumate, dar este sămânța ei care ne surprinde cu proprietățile multiple.
Beneficiile pentru sănătate ale migdalelor
1. - Protejează inima
Migdalele protejează inima deoarece sunt bogate în antioxidanți, ceea ce reduce riscul de boală coronariană. De fiecare dată când consumăm migdale în săptămână, riscul de probleme cardiace este redus cu mai mult de 8%. Aportul corect este o mână de nuci de cel puțin patru ori pe săptămână.
Pentru a obține toate aceste beneficii, se recomandă consumarea migdalelor cu coajă, deoarece aici sunt componentele benefice pentru inimă: douăzeci de tipuri diferite de flavonoide și vitamina E.
2. - Ei posedă minerale esențiale
Unele dintre cele mai importante minerale esențiale pentru organism, cum ar fi calciu, fier, magneziu, mangan, zinc și fosfor sunt prezente în migdale.
Ele sunt o sursă excelentă de cupru și mangan, două minerale fundamentale care susțin în mod natural reducerea radicalilor liberi din interiorul corpului. Acest lucru ajută la prevenirea îmbătrânirii prematură atât în piele, cât și în organele corpului nostru.
Acestea sunt, de asemenea, bogate în magneziu, un mineral esențial care acționează ca regulator al sistemului nervos, îmbunătățind calitatea somnului și reducând simptomele depresiei și durerii, stimulând relaxarea și somnul odihnitor.
3.- Vă ajută să pierdeți în greutate
Migdalele sunt bogate in grasimi mononesaturate, astfel incat o dieta hipocalorica care include migdalele ar permite oamenilor supraponderali sa piarda kilograme mai rapid decat o dieta hipocalorica bazata doar pe carbohidrati complexi.
Într-un studiu publicat în Jurnalul Internațional de Obezitate și tulburări metabolice asociate, sa arătat că, dacă persoanele consumă 30% din calorii în dieta lor sub formă de grăsimi mononesaturate, pierderea în greutate este mai semnificativă, reducând nu numai kilogramele, inclusiv talie centimetri, grăsime corporală și tensiune arterială sistolică. În acest fel, au pierdut cu 62% mai multă grăsime și greutate decât cele din grupul care consuma doar o dietă hipocalorică, dar bogată în carbohidrați simpli.
Deși mulți oameni se tem de consumul de migdale din teama de a câștiga în greutate, sa demonstrat că cei care mănâncă migdale cel puțin de două ori pe săptămână sunt mult mai puțin probabil să câștige în greutate decât cei care nu mănâncă niciodată nuci.
În plus, consumul regulat de migdale crește cantitatea de grăsimi "bune" din organism, proteine vegetale, fibre și minerale esențiale, cum ar fi cuprul și magneziul. Pe de altă parte, reduc nivelurile de grăsimi și de proteine animale, colesterol, sodiu și zaharuri.
Acidul linoleic prezent în migdale favorizează procesul de lipoliză, care este distrugerea grăsimilor în organism, contribuind astfel la reducerea procentului de grăsime din organism, transportându-i în mitocondrii pentru a le folosi ca energie.
Acest lucru permite, de asemenea, o creștere a masei musculare, deoarece grăsimea este curățată spre celulă care o transformă pentru funcțiile sale. Există o legătură strânsă între acest proces și activitatea fizică, motiv pentru care consumarea de migdale și exercitarea este importantă.
3.- Împiedicați îmbătrânirea
Migdalele nu numai că au minerale esențiale, cum ar fi cuprul și manganul, care reduc prezența radicalilor liberi în organism. Ei au, de asemenea, riboflavina (vitamina B2), vitamina esentiala in organism, in special in procesele care necesita o oxigenare mai mare ca functionarea inimii, muschilor si corneei.
La nivel celular, aceasta permite combaterea leziunilor oxidative ale celulelor. În studiile efectuate, sa arătat că subiecții care au consumat zilnic 73 grame de migdale, numiți doze complete, și-au redus semnificativ biomarkerii de stres oxidativ. Oamenii au adăugat, de asemenea, o dietă sănătoasă scăzută în grăsimi saturate și menținerea unei rutine de exerciții consecvente.
În cele din urmă, studiul a subliniat că nu există un minim de migdale care trebuie consumate zilnic pentru a obține aceste beneficii.
4. Ajutor în tratamentul diabetului zaharat
Un alt beneficiu al migdalelor este că acestea ajută la reducerea creșterii zahărului din sânge care apare după consumul de alimente.
Dacă aceste creșteri sunt foarte pronunțate, ele reprezintă un risc mai ales pentru pacienții cu diabet zaharat și pentru bolile coronariene. Migdalele reduc aceste creșteri și au, de asemenea, antioxidanți care încetinesc radicalii liberi produsi de aceste creșteri de zahăr.
Într-un studiu sa arătat că, după o masă cu migdale, cantitatea de antioxidanți protectori crește, iar creșterea glicemiei a fost redusă.
Astfel, sa demonstrat că consumul de migdale alături de o masă cu indice glicemic ridicat, reduce creșterea zahărului și insulinei în sânge și, de asemenea, scade indicele glicemic al alimentelor. Cele mai multe migdale sunt consumate, cu cât indicele este mai mic și cu atât mai scăzută este creșterea zahărului din sânge după masă.
De aceea este recomandabil să nu le mâncați doar ca o gustare, ci să puneți niște migdale în fiecare masă. De exemplu, untul de migdale pentru micul dejun sau o mână de fructe pentru a însoți o salată. Întotdeauna amintiți-vă să le mănânce în timpul unei mese bogate în zahăr pentru a reduce creșterile.
5.- Reduceți colesterolul
Migdalele sunt o sursă excelentă de grăsimi sănătoase. Ele sunt bogate în grăsimi mononesaturate și polinesaturate, la fel ca cele găsite în uleiul de măsline și sunt apreciate pentru proprietățile lor de a reduce riscul bolilor cardiovasculare și de a reduce colesterolul LDL sau "colesterolul rău".
Studiile au arătat că consumul regulat de migdale zilnic, împreună cu un regim alimentar sănătos, reduc cu 30% riscul bolilor cardiovasculare, chiar dacă grăsimile saturate (carnea, laptele) sunt înlocuite cu grăsimi "bune", cum ar fi cele ale migdalelor.
Iată o listă cu alimente care ajută la reducerea colesterolului.
6.- Ajutați la prevenirea calculilor biliari în vezica biliară
Pietrele biliari sunt formațiuni mici de colesterol care se formează în veziculele biliare. Sa demonstrat că consumul de migdale cel puțin o dată pe săptămână reduce cu 25% riscul de a avea biliari.
Aceasta se datorează contribuției grăsimilor sănătoase, mononesaturate și polinesaturate care conțin migdale, care stimulează producerea de bilă, menținând funcționarea optimă a sistemului biliar.
În plus, migdalele contribuie la reducerea colesterolului, ceea ce ajută la reducerea posibilității de a forma aceste tipuri de pietre.
7. - Sunt anti-cancer
Conform unui studiu efectuat de Departamentul Nutriție al Universității din California, sa stabilit că consumul de migdale reduce riscul de cancer de colon în mod specific, prin prezența lipidelor de bună calitate pe care le conțin, cum ar fi grăsimile mononesaturate și polinesaturate care sunt legate de reducerea inflamației în organism.
Alte cercetări efectuate asupra cancerelor de sân au arătat că femeile care consumă mai multe fructe cu coajă lemnoasă și semințe, cum ar fi migdalele, reduc în mod semnificativ riscul de a dezvolta cancer de sân.
Pe măsură ce migdalele contribuie la reducerea creșterii zahărului în sânge și, prin urmare, la creșterea insulinei, ele pot, de asemenea, ajuta la reducerea posibilității de a dezvolta diabet pe termen lung, un cancer pancreatic, cu o rată ridicată a mortalității.
Iată o listă cu produsele alimentare anti-cancer.
8.- Au efecte anti-inflamatorii
Grăsimile și uleiurile "bune", cum ar fi cele care conțin migdale, sunt foarte importante pentru sănătatea bună a organismului. Corpul nostru nu poate genera acizi grași în sine și le putem obține numai prin hrănire.
Migdalele sunt o sursă de acid linoleic, care aparține familiei Omega 6, și oferă numeroase beneficii cum ar fi inhibarea inflamației în toate organele și, prin urmare, reducerea riscului de apariție a unui tip de cancer.
Acest lucru le face, de asemenea, benefice pentru toate tipurile de boli respiratorii, cum ar fi alergii, bronșită, răceli și pentru a îmbunătăți tusea.
9.- Îmbunătățirea stării oaselor și articulațiilor
Migdalele sunt bogate în vitamine și minerale, inclusiv fosfor. Acest mineral permite îmbunătățirea sănătății oaselor și dinților, mărind puterea și durabilitatea acestuia în timp. În plus, consumul de fosfor poate preveni alte afecțiuni asociate, cum ar fi osteoporoza.
Este de remarcat faptul că migdalele dintre nuci și semințe sunt cele mai ridicate în calciu. Odată cu aceasta, conținutul său ridicat de acizi grași sănătoși contribuie la absorbția calciului în oase și favorizează sinteza colagenului, îmbunătățind flexibilitatea acestuia.
10.- Prevenirea problemelor în timpul sarcinii
Migdalele au acid folic, care este recomandat să consume înainte și în timpul sarcinii pentru a reduce posibilitatea apariției unor defecte congenitale la copil, cum ar fi în tubul neural.
În plus, migdalele stimulează creșterea țesuturilor și celulelor sănătoase.
11.- Sunt un laxativ natural
Migdalele sunt bogate în fibre, care ajută la prevenirea constipatiei prin îmbunătățirea mișcărilor intestinale. Consumul obișnuit de migdale, împreună cu o hidratare adecvată, îmbunătățește în mod natural problemele de constipație.
12.- Sunt bogate în magneziu
Magneziul este un element care se găsește în fructe cu coajă lemnoasă, cum ar fi migdalele, și ajută fixarea calciului în oase și dinți. În afară de aceasta, contribuie la îmbunătățirea sănătății venelor și arterelor, deoarece permite un flux sanguin adecvat, permițând sosirea mai multor oxigen și substanțe nutritive întregului organism.
În afară de aceste beneficii, magneziul prezent în migdale este folosit ca un tranchilizant natural, deoarece echilibrează neuronii astfel încât să poată fi utilizat în cazurile de angoasă și depresie. De asemenea, favorizează relaxarea, astfel încât și migdalele favorizează o odihnă bună și un somn odihnitor.
13.- Ajută la formarea musculaturii
Migdalele conțin tot ce este necesar pentru o dietă care ajută la întărirea și tonarea mușchilor generali ai corpului. Pe langa faptul ca sunt bogate in grasimi si fibre sanatoase, ele contin proteine, 6 grame la uncie, care sunt alimentatia principala a muschilor si impreuna cu acestea ofera o senzatie de satietate.
Aceste seminte au un conținut scăzut de carbohidrați, dar sunt bogate în fibre, deci sunt optime pentru o dietă redusă în calorii, dar cu o mare contribuție nutrițională, ideală pentru cei care își desfășoară activitatea fizică, dar care doresc să-și mențină greutatea și să-și piardă grăsimea corporală.
Stimularea sistemului imunitar
Migdalele conțin cantități mari de antioxidanți, în special în piele, cum ar fi riboflavina, tiamina, niacinul, vitamina E, printre altele.
Acești antioxidanți permit o mai bună funcționare a organismului în general, deoarece acestea ajută la diminuarea acțiunii dăunătoare a radicalilor liberi, reducând posibilitatea de a dezvolta boli cronice. Prin aceasta ele ajută la întărirea sistemului imunitar al organismului.
15.- Cresterea energiei pe parcursul zilei
Fiind o sursă excelentă de vitamine, acizi grași sănătoși și minerale esențiale, migdalele sunt o hrană superioară care mărește energia noastră totală prin stimularea metabolismului organismului.
Îmbunătățiți metabolismul grăsimilor, reduceți colesterolul, mențineți nivelurile scăzute de zahăr din sânge, eliberați cantități mari de proteine și conțineți cantități mari de vitamina B și antioxidanți, astfel încât migdalele consumatoare vă vor face să vă simțiți bine și revitalizați în orice moment al zilei.
Alte fapte interesante
Știm deja unele dintre proprietățile incredibile ale migdalelor pentru sănătatea noastră. Pentru a le încorpora în dieta noastră zilnică, putem începe prin includerea lor într-o masă sau ca o gustare sănătoasă în mijlocul dimineții sau după-amiaza.
Pentru a obține toate avantajele de migdale, recomandarea este întotdeauna să o consume complet, deoarece în pielea dumneavoastră veți găsi cea mai mare cantitate de antioxidanți, vitamine și minerale. Dacă se mănâncă curățată, aceste proprietăți se pierd, dar se păstrează grăsimile sănătoase, fibrele și proteinele.
Pentru a fi încorporate în dietă, ele pot fi adăugate la micul dejun în cereale, în timpul meselor într-o salată sau ca unt pentru a însoți pâine, biscuiți, chiar fructe. O altă alternativă este să le transformi în lapte de legume sau făină de migdale, deoarece astfel se păstrează proprietățile lor și se pot bucura de diferite tipuri de preparate.
Cum se prepară laptele de migdale
Aveți nevoie de un castron profund pentru a lăsa migdalele să se înmoaie toată noaptea. Porțiunea ideală pentru o zi este de 25 de migdale, dar pentru acest lapte de legume puteți folosi mai mult.
A doua zi, întindeți migdalele și le puneți în blender împreună cu trei cești de apă. Dacă doriți, puteți îndulcea cu miere sau scorțișoară. Grind amestecul până când migdalele au fost zdrobite și apoi tulpina băutura.
Reziduul migdalelor, numit ocara, poate fi folosit pentru prepararea produselor de cofetărie, cum ar fi prăjituri, pâine etc.
Această băutură are un conținut scăzut de calorii, doar 102 pe porție și bogată în substanțe nutritive și proteine, deci reprezintă o modalitate excelentă de a profita de proprietățile migdalelor.
Mai multe informații
Există persoane care sunt predispuse la alergii la migdale, deci este important să excludem acest lucru înainte de a începe un consum mai mare de aceste semințe.
