Animale sau bovine: caracteristici, rase și genuri

Animalele sau bovinele sunt mamifere și rumegătoare ierbivore domestice, fac parte dintr-o subfamilie a grupului de bovide (bovide).

Ele au o dimensiune mare, cu o înălțime de aproximativ 120-150 cm și pot cântări între 600 și 800 kg în medie.

Ei au un corp mare, sunt robust, cu o coadă lungă care se termină cu o încuietoare, au un bot lat și gol, de obicei au coarne groase, puțin îndoite.

Acestea sunt domesticite de către ființa umană pentru utilizarea și producția lor pentru a satisface unele nevoi nutriționale și / sau economice.

Acestea sunt considerate una dintre cele mai bune investiții economice, ele generează multe profituri din creșterea acestor animale, pot obține carne, piele și lapte.

Ele sunt, de asemenea, folosite ca animale de pescărie: deoarece au o forță enormă, pot trage, de obicei, pluguri sau căruțe.

Bovine, bizon, bivol și unele specii de antelope fac de asemenea parte din acest grup de bovine.

sursă

Deoarece preistoricul a ridicat aceste animale din cele mai vechi timpuri, primele rapoarte sunt acum aproximativ 10.000 de ani în Orientul Mijlociu și apoi răspândite în întreaga lume în următorii ani.

La început au fost folosite numai pentru producția de lapte și carne, în plus față de tratatul funciar.

Mai târziu, a început și utilizarea coarnei, precum și excrementele lor, care sunt folosite ca îngrășăminte sau combustibil; pielea sa este, de asemenea, rezervată și utilizată în producția de îmbrăcăminte.

Clasificarea taxonomică a bovinelor

Genuri și specii de animale din specia bovină

Subfamilia Bovinae este compusă din următoarele genuri și specii:

Subfamilia Bovinae
- Genul Bison (bizon)
  - Bison bizon ( bizon american, Ciro)
  - Bison bonasus (bizonul european)
  - Bison priscus (stepa bizon, arctic bizon sau longicorn) (†)
- Boss (boi)
  - Bos gaurus (gaură)
  - Bos frontalis (gayal)
  - Bos mutus (yak)
  - Bos javanicus (banteng)
  - Bos sauveli (cuprey, kouprey sau kuprey)
  - Bos primigenius (bovină)
    - Bos primigenius taurus (vacă domestică eurasiatică, mascul: «taur» și «ox», femelă: «vacă»)
    - Bos primigenius indicus (zebu)
    - Bos primigenius primigenius (uro sălbatic eurasian) (†)
    - Bos primigenius namadicus (uro sălbatic din Asia de Sud-Est) (†)
    - Bos primigenius africanus (uro african) (†)
  - Genul Boselaphus
    - Boselaphus tragocamelus ( nilgó sau taur albastru)
  - Genul Bubalus (bivoli)
    - Bubalus bubalis (bivol de apă sau arni)
    - Bubalus depressicornis (anoa simplu)
    - Bubalus mindorensis (tamarao)
    - Bubalus quarlesi (munte anoa )
  - Genul Pseudoryx
    - Pseudoryx nghetinhensis (saola sau boi de vu quang)
  - Genus Syncerus
    - Cafea de sâncerus (kaffir de bivoli)
  - Genul Taurotragus (elande)
    - Taurotragus derbianus (gigantul din Eland sau Derby eland)
    - Taurotragus oryx (antilopă comună sau elandă comună)
  - Genul Tetracerus
    - Tetracerus quadricornis (antelope quadricorne )
  - Genul Tragelafus
    - Tragelaphus angasii (niala)
    - Tragelaphus buxtoni (niala montano)
    - Tragelaphus eurycerus (bongo)
    - Tragelaphus imberbis (Kudu mic sau Kudu mic)
    - Tragelaphus scriptus (hierogliful antilopă sau bosbok)
    - Tragelaphus spekii (sitatunga)
    - Tragelaphus strepsiceros (kudu mare)

Rase de bovine

Clasificarea raselor de bovine este împărțită în:

Tip de lapte
Tip de carne
Obiectiv dublu
Destinat pentru muncă
Originea clasificării anterioare poate varia în funcție de originea sa:
Bos taurus (bovine europene): include majoritatea raselor actuale de lapte și de vită de vită. Originar în Europa.
Bos indicus (bovin indian): provine din India și se caracterizează printr-o cocoșă pe cruce.

Bovine din lapte de bovine

Acestea sunt caracterizate prin faptul că au:

Structura corpului unghiular și triunghiular.
Dezvoltarea bună a umerilor.
O producție zilnică mare de lapte (40 litri sau mai mult).
Lapte cu conținut ridicat de proteine și grăsimi.

În prezent, majoritatea bovinelor de lapte sunt compuse din rase cu scop dublu, printre care se numără:

Holstein Friesian (American Holando): dezvoltat în Noua Zeelandă, foarte eficient pentru producția de lapte.

Unele dintre caracteristicile sale sunt: alb cu structură neagră, lungă și stilizată, poate cântări mai mult de 700 kg.

Păstorul negru (European Holando) și oaia roșie (garoafa germană): are un scop dublu, are o culoare albă cu negru sau alb cu roșu, structură mai puțin unghiulară decât o rasă de lapte, mai rustică.
Jersey: o rasă excelentă pentru producția de lapte, un procent ridicat de grăsime din lapte (o bună caracteristică a producției de unt), se adaptează cu ușurință la climat și este foarte docil, sunt animale mici, cântăresc aproximativ 450 kg sau mai puțin, chiar și culoare brună.
Ayrshire: ideal pentru producția de unt și brânză, rustic, animal puternic, roșu cu alb, cântărind aproximativ 600 kg.

Carne de vită

Destinate numai producției de carne, unele dintre cele mai bune rase care se găsesc în această categorie sunt:

Brahman: dezvoltat pentru tropic și subtropic american.
Beefmaster: are precocitate, creștere în greutate, supraviețuire bună la descendenți.
Charolais: origine franceză, unul dintre cei mai buni producători de carne.
Simmental: capacitate mare de creștere, formare musculară bună și calitate a cărnii (fără exces de grăsime).
Angus: rasă de carne, precocitate reproductivă, naștere ușoară, durată lungă de viață. Are o masa musculara buna si produce carne de buna calitate (delicata, suculenta, gustoasa)
Brangus: sinergia dintre Brahma și Angus.
Nelore: provine din India, are dublu scop, dar de obicei se folosește pentru producția de carne.
Santa Gertrudis: prima cursă creată din împerecheri controlate și cruci pentru a se adapta la climatul cald.
Wagyu: origine japoneză, carne pentru palatele rafinate, aspect marmorat cu grăsime filtrată între fibrele musculare.
Hereford: musculatură bună.