15 Beneficii incredibile de vinete pentru sănătate

Principalele beneficii și proprietăți ale vinetei pentru sănătate sunt reducerea colesterolului, protejarea inimii, întărirea oaselor, tratarea acneei și a altor persoane pe care le voi explica în acest articol. Pielea sa este plină de fibre, potasiu, magneziu și antioxidanți, în timp ce în interiorul acesteia există numeroase vitamine, minerale și flavonoide.

Cunoscând atât de multe proprietăți pozitive, veți ști că nu este întâmplător faptul că există chiar un proverb japonez despre vinete: "Dacă vedeți Muntele Fuji, un șoim și o vinete în ziua de Anul Nou, veți fi binecuvântați pentru totdeauna".

Cele 15 motive pentru care luați vinete

1 - Combatează inflamația și stresul oxidativ

Potrivit cercetărilor de la Departamentul de Biologie Moleculară și Celulară de la Universitatea California din Berkeley, antioxidantul "nasunin" prezent în vinete este un luptător puternic al inflamației și stresului oxidativ, deoarece este un antioxidant O2 și un antioxidant. «Agent de chelare» de fier care poate proteja împotriva peroxidării lipidelor.

Pentru a explica mai simplu, dacă în corpul nostru nu există suficienți antioxidanți cum ar fi nazunin, toxinele și deșeurile se acumulează și pot duce la o serie de boli cum ar fi cancerul, bolile cardiace, artrita și multe altele.

2- Reduceți colesterolul

Conform unui studiu realizat de Facultatea de Științe Medicale UNICAMP din Brazilia, vinetele reduc în mod semnificativ greutatea și nivelul colesterolului din sânge, datorită fitonutrienților lor, care îmbunătățesc circulația și reduc acumularea plăcii în arterele principale.

Îmbunătățește digestia

Deoarece conține fibre (în special pielea), vinetele beneficiază de funcționarea corectă a organelor implicate în procesul digestiv.

Potrivit lui J. Lipid Res în 1982, fibrele dietetice sunt utilizate pentru tratamentul constipatiei si a bolilor diverticulare, precum si pentru tratamentul tulburarilor de functie a colonului, printre altele.

Protejați-vă inima

Potrivit unui studiu realizat de Centrul de Cercetare Cardiovascular al Universității din Connecticut din Statele Unite, vinetele conțin compuși care sunt potențiali cardioprotectori.

În plus, ancheta a arătat că nu există nici o diferență dacă vinetele au fost gătite pe grătar sau consumate crude.

5- aliat pentru diabetul de tip 2

Programul național de educație pentru diabet zaharat al NIH, Clinica Mayo și Asociația Americană a Diabetului, recomandă o dietă cu vinete ca opțiune pentru tratamentul diabetului de tip 2.

În plus, potrivit unui studiu de la Universitatea din Massachusetts, vinetele au o bază biochimică puternică pentru gestionarea diabetului de tip 2 prin controlul absorbției glucozei și reducerea hipertensiunii asociate.

Acest lucru se datorează faptului că vinetei este bogată în fenoli, care sunt antioxidanți care ajută la controlul nivelului zahărului din sânge.

- Întărește oasele

Oamenii de știință de la Departamentul de Științe Nutriționale de la Universitatea Purdue au realizat un studiu în care au concluzionat că flavonoidele prezente într-o varietate de alimente de origine vegetală (inclusiv vinete) promovează sănătatea osoasă bună.

Aceasta include atât prevenirea primară a pierderii osoase, cât și terapia complementară pentru condițiile de stres oxidativ ridicat sau inflamație cronică.

Vinetele conțin, de asemenea, fier și calciu, esențiale pentru sănătatea oaselor, precum și potasiul care joacă un rol important în absorbția calciului.

Îmbunătățiți memoria

Vinetele conțin fitonutrienți cunoscuți ca fiind întăritori ai activității cognitive și a sănătății mintale în general.

Aceste substanțe nutritive nu sunt doar un protector împotriva radicalilor liberi și a toxinelor care intră în organism, dar pot, de asemenea, îmbunătăți fluxul de sânge către creier și, prin urmare, memorie.

8- Menține buna funcționare a corpului

Potrivit unei publicații a cercetătorilor Gupta C. și Prakash D. în "Journal of Complementary Medicine", fitonutrienții sunt o mare promisiune în terapia clinică pentru prevenirea bolilor, deoarece acestea joacă un rol pozitiv în întreținerea și modularea funcției imunitare.

În plus, vinetele conțin antioxidanți, vitamina C și mangan, care sunt benefice organismului pentru combaterea bolilor.

9- Împiedică anemia

Lipsa fierului poate fi dăunătoare sănătății generale și poate provoca anemie. Anemia se caracterizează prin dureri de cap și migrene, oboseală, slăbiciune, depresie și tulburări cognitive.

Consumul de alimente bogate în fier, cum ar fi vinetele, este eficient în prevenirea anemiei. Cealaltă componentă importantă a vinetei este cuprul, iar fără aceste două minerale, numărul de celule roșii din sânge scade, astfel încât menținerea numărului de celule roșii normale va afecta pozitiv sănătatea generală a corpului și va preveni anemia.

10 - Protejează ficatul

Un studiu realizat de Facultatea de Științe Farmaceutice al Universității din Ubon Ratchathani din Thailanda a constatat o corelație semnificativă între activitățile hepatoprotective ale celor cinci soiuri de vinete și conținutul lor de flavonoide.

11- Este bine pentru colon

Cercetarea de către Shanghai Jiao Tong University din Shanghai a concluzionat că vinetele au activități antioxidante în cancerul de colon și protejează celulele de deteriorarea ADN-ului.

12- Tratament pentru acnee

Departamentul de Dermatologie al Universității de Medicină din Seoul a efectuat un studiu pentru a verifica eficacitatea unui extract pe bază de vinete numit Lupeol și după 4 săptămâni de aplicare a concluzionat că acest lucru a fost eficace în tratamentul acneei.

13 - Ajută să scapi de greutate

Vânătaia de vinete are un conținut scăzut de calorii, cu doar 35 de cană. În plus, nu conține grăsime și conținutul ridicat de fibre vă poate ajuta să vă simțiți plini.

14- Sursa de energie

Datorită fierului și cuprului prezente în vinete, aceasta este o sursă naturală de energie, astfel încât ajută la eradicarea sentimentului de oboseală.

15 - Reduce tensiunea arterială

Un studiu arată că aportul crescut de antociani (prezent în vinete) duce la o scădere semnificativă a tensiunii arteriale și, prin urmare, la un risc mai mic de accident vascular cerebral, atac de cord și cheaguri de sânge.

Potențiale riscuri pentru sănătate din consumul de vinete

Consumul unor cantități mari de alimente care conțin sodiu nu este recomandat persoanelor cu un nivel scăzut de fier.

Pătrunjelul face parte din familia Solanaceae și conține alcaloizi, inclusiv solanină. Există o teorie că aceste substanțe chimice agravează artrita sau inflamația. În timp ce cercetarea este insuficientă pentru a susține această teorie, mulți oameni au raportat o ușurare atunci când vinetele, roșiile și alte alimente de acest tip sunt excluse.

Vinetele conțin, de asemenea, oxalați, care pot contribui la formarea de pietre la rinichi. Consumul de alimente care conțin oxalați, cum ar fi vinetele, nu este recomandat persoanelor care suferă de formarea de pietre la rinichi și se sugerează că cei care suferă de pietre la rinichi limitează consumul de alimente care conțin oxalat.

Cheia pentru o sănătate bună este să mâncați o dietă cu varietate, în loc să vă concentrați asupra alimentelor individuale.

6 sfaturi pentru alegerea și conservarea vinetei

1- Când cumpărați vinete, este mai bine să alegeți cele care sunt ferme și cam grele în raport cu dimensiunea lor. Evitați vatăturile care par să se usuce sau sunt decolorate.

2- Pielea vinetei trebuie să fie moale și strălucitoare, cu o nuanță intensă purpurie.

3 - Pătrunjelul trebuie păstrat în frigider până când este gata pentru consum și pielea trebuie lăsată intactă pentru a rezista mai mult timp.

4- Utilizarea unui cuțit din oțel inoxidabil în loc de oțel împiedică neglijarea vinetei.

5 - Pentru a înlătura gustul amar și pentru a face carnea mai delicată, puteți să transpirați vinetele tăiate în bucăți, presărând sare deasupra și lăsându-le să se odihnească timp de aproximativ 30 de minute. În cele din urmă, clătiți pur și simplu vinetele pentru a elimina cea mai mare parte a sarei. Această tehnică va face, de asemenea, piesele mai puțin predispuse la absorbția de ulei atunci când fierte.

6- Poate fi preparat întreg, tăiat în cuburi sau felii; Ele pot fi prăjite, la grătar, coapte, prăjite sau aburite.

Distribuția nutrițională

Potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite, o ceașcă de vinete oferă:

35 de calorii

5 grame de fibre

3 grame de zahăr

1 gram de proteine

0 grame de grăsime

8 grame de carbohidrați

6% mangan

4% vitamina K

4% vitamina B1 tiamină

4% Vitamina B6

3% folat

3% magneziu

3% potasiu

3% cupru

Fapte interesante

Se crede că vinetele proveneau din India cu mai mult de 1500 de ani în urmă, unde se consideră încă regele legumelor și este foarte important în dieta locuitorilor săi.
În Renașterea Italiei, a fost numit "mărul nebun".
Vinetele sunt plante perene, ceea ce înseamnă că au o durată de viață mai mare de doi ani.
În prezent, vinetele nu sunt la fel de amare ca în trecut.
O vinete conține mai mult de 90% apă.
China este cel mai mare producător de vinete din lume, deoarece a produs în jur de 28, 8 milioane de tone în 2012.
Vinetele sunt legate de roșii, deoarece ambele fac parte din familia Solanaceae (Solanaceae).
Foarte puține plante au fost modificate la fel de mult ca vinetele, dar acestea nu și-au schimbat conținutul nutrițional ridicat și beneficiile lor.
Persienii sunt considerați responsabili pentru aducerea fructelor în Africa.
Restul lumii a descoperit acest fruct delicios când au fost deschise principalele rute comerciale, iar comercianții arabi au luat-o în alte țări.
"Vinetele" a apărut pentru prima dată în istoria britanică într-o carte botanică din secolul al XVI-lea.
Vinetele sunt disponibile în diferite tipuri, care variază în formă și dimensiune, de la mici și rotunde, lungi și subțiri și în culori indigo la alb.

Un om de știință tânăr folosește vinete pentru a schimba lumea

Shannon Lee, o fetiță de 18 ani, care studiază la Colegiul Național de Tineret din Singapore, a făcut titluri când Târgul științific și inginer Intel (ISEF) 2014 a prezentat un electrocatalizator care ar putea crește semnificativ performanța baterii reîncărcabile.

Lucrul amuzant este că catalizatorul este fabricat din vinete cărnuri (incredibil nu-i așa?) Și acest lucru îl face economică și prietenoasă cu mediul înconjurător, pe lângă faptul că oferă performanțe mai bune decât catalizatorii comerciali existenți.

Aparent, datorită vinetelor, Lee a primit un premiu de 50 de mii de dolari și, conform mărturisirilor sale, nu le-a plăcut să le mănânce când era mică.