Gastronomie în Bolívar: cele 11 feluri de mâncare cele mai tipice
Gastronomia din Bolívar este foarte importantă și variată datorită transformării diferitelor culturi indigene din Venezuela.
Statul Bolívar din Venezuela are capitalul Ciudad Bolívar și este unul dintre cele 23 de state ale țării. Acesta este situat la sud-est de Venezuela, în regiunea Guyana.
Cele mai importante feluri de mâncare din acest domeniu au de-a face cu peștele, printre care se remarcă morocota, sapoara și cachama, dar există, de asemenea, un stick de pique, care este pregătit cu fasole care sunt condimentate cu carne de porc, specie și papelón.
Este un fel de mâncare care poate fi însoțită de roșii, dar aceasta variază în funcție de zona în care este preparată. Acesta poate fi, de asemenea, însoțit de topocho verde. Acest fel de mâncare este, fără îndoială, o tendință tipică a vieții llanero-ului Venezuelei.
De asemenea, în statul Bolívar se află cruzao, precum și mâncărurile pregătite cu carne de morcovă, evidențiind într-o manieră importantă carpaccioa de morrocoy și cassava, acesta din urmă fiind unul dintre principalele acompaniamente de diferite feluri de mâncare de la în regiune.
Ați putea fi, de asemenea, interesați să vedeți cele mai delicioase feluri de mâncare din Caldas, pentru a înțelege mai bine bucătăria latino-americană.
Cele mai comune feluri de mâncare din gastronomia din Bolívar
1- Sapoaera
Este un tip de pește care locuiește în râul Caroní și în râul Orinoco. Este un pește bogat în substanțe nutritive și foarte popular pentru aroma sa bogată. Pregătirea sa cea mai tipică este în sâncocho, deși este, de asemenea, obișnuit să-l vezi în pregătire ca o umplutură, prăjită și prăjită (aurie).
Când este făcut în ultimul mod, este considerat unul dintre principalele ingrediente pentru sare și usturoi. Dacă se face într-un mod ars, atunci se va deschide pe spate și se vor adăuga marinate diferite, cum ar fi ceapa sau boia de ardei. În ambele cazuri, acestea sunt preparate care pot fi însoțite de orez, salate sau cartofi.
Acest pește are și petrecerea. Este vorba de Târgul de la Sapoara, care a avut loc în Bolívar și Soledad în luna august a fiecărui an.
De asemenea, pregătirea în sancocho este una dintre cele preferate de oamenii din regiune. Aceasta se face ca o supă la care se adaugă legumele.
2- Tort Morrocoy
Un alt fel de mâncare care face parte din bucătăria tipică a statului Bolivar din Venezuela este prăjitura morrocoy, preparată cu carne de morrocoy.
Se adaugă ouă, cartofi, pansamente, vin și picant. Odată preparată în acest fel, este luată la cuptor în coaja animalului.
3-Frijoles del Orinoco
Fasolele Orinoco sunt, de asemenea, foarte tradiționale, care sunt semănate pe coasta acestei regiuni.
4- Pelao de gallina
Este, de asemenea, cunoscut sub numele de pelao guyaneană și este tipic pentru regiunea Guyaneză. Este un vas de pe insula Trinidad, este considerat un vas național.
Se prepară pe bază de orez, tocană și pui, pentru a obține o supă delicioasă. Este un fel de mâncare tipic care a fost extins în toată America Latină.
5- Angostureña Hallaca
Este o expresie foarte importantă a culturii porumbului și mai exact a tamalei, deși acest lucru este învelit în coji de porumb, în timp ce hallaca, indiferent de regiunea Venezuelei, unde este pregătită, ambalajul său va fi întotdeauna banană.
Este, fără îndoială, o mâncare emblematică a bucătăriei venezuelești, care este pregătită, în cea mai mare parte, în timpul sezonului de Crăciun. Dacă ingredientele dvs. sunt studiate cu atenție, este posibil să observați că diferite expresii sociale și diferite grupuri etnice converg în ea.
Baza sa este porumb, care este considerat un produs ancestral al Americii. Această hallacă, cunoscută și sub numele de hallacă uscată, păstrează ingredientele halalei tradiționale. Cu toate acestea, este pregătit cu un aluat mult mai uscat pentru ao păstra atunci când există călătorii lungi pentru a le transporta.
6- Brânză guyană
Caracteristica principală a acestuia este moliciunea. Se estimează că cel mai bun moment pentru consum este atunci când este foarte proaspăt. Este o brânză atât de moale și delicată încât poate fi chiar utilizată pentru răspândire.
Se recomandă ca acesta să fie consumat în cel mai scurt timp posibil, pentru a-și pierde deja blândețea, deoarece face contact cu climatul ambiant. Alte brânzeturi sunt telita și brânza de mână.
7- Lapte dulce
Este un preparat foarte comun la Crăciun. Totuși, este pregătit și ca un desert sau ca o uncie. Cele mai multe dulciuri sunt pregătite cu mereu.
8 - Sticlă Guava
Acest preparat se face cu sucul de guava, zahăr și puțină lămâie. Este o rețetă care necesită o mare investiție de timp și răbdare pentru a obține rezultatul așteptat.
9 - Casabe
Cassava este un tort preparat din yucca amar, deoarece mana este procesată astfel încât acidul cianhidric să fie extras pentru a-l transforma în făină.
Este una dintre cele mai consumate și mai sănătoase preparate ale locuitorilor din America Latină. Cu toate acestea, este vorba despre un aliment care nu a fost consumat de colonizatori, pentru că au văzut-o ca ceva fără aromă.
Este un aliment mai vechi de 3000 de ani, un aliment care este nativ pentru aborigenii Venezuelei.
10 - Băuturi tipice
Printre băuturile tipice din această regiune se numără picantul, dintre care se remarcă yinyabié, o băutură preparată cu specii de ghimbir, bere, lămâie și cuișoare. De asemenea, găsim monika pi, o băutură tipică făcută cu papelón, vinete, rom, lămâie, zahăr și lumină.
11- Sosuri
De asemenea, sosul Catara este foarte tipic acestei zone. Este un sos picant din această regiune, care este pregătit cu suc de yucca, cu unele condimente și bachaco culón.
În regiune, este considerat un sos cu conținut ridicat de afrodisiac. De asemenea, găsim și bomboanele care se găsesc în granjerías.
