Guerrero's Foods Typical: Top 5 feluri de mâncare

Alimentele tipice din Guerrero ies în evidență pentru rețete de mai multe tipuri de pozoli, chalupa sau caracatița îndrăgostită.

Gastronomia statului este foarte largă și diversă datorită, în primul rând, amestecului influențelor indigene, spaniole și franceze și, în al doilea rând, datorită varietății orografice și climatice pe care o prezintă.

Guerrero este un stat mexican situat în sud-vestul țării, care se învecinează cu Oceanul Pacific. Capitala sa este Chilpancingo de los Bravo, în timp ce orașul cel mai populat este Acapulco.

Este împărțită în șapte zone: Muntele, Nordul, Centrul, Tierra Caliente, Costa Grande, Costa Chica și Acapulco, cu diferențe de relief, climă și gastronomie.

Alimente tipice de Guerrero: feluri de mâncare

Având în vedere varietatea geografică a statului, gastronomia prezintă ingrediente care merg de la carnea de vită, la pește și fructe de mare.

De asemenea, nu lipsesc produsele alimentare de bază ale culturilor indigene din zonă: porumb, fasole și chili.

1 - Pozole albe

Pozole este un fel de mâncare care face parte din bucătăria din Mexic. În Guerrero, se pregătesc până la patru tipuri diferite, albul fiind cel mai tradițional dintre toate.

Cuvântul pozole vine de la Nahuatl "pozolli", ceea ce înseamnă spumă și se referă la aspectul boabelor de porumb atunci când sunt fierte.

Este un bulion de vacă sau de porc, la care se adaugă boabe de porumb fiert. Pentru a adăuga mai multă aromă, adăugați chili, oregano, brânză proaspătă și alte ingrediente.

Traducerea tradițională a fost făcută miercuri noaptea și, cu ceea ce a mai rămas, în zilele de joi, a fost pregătit pozolul verde, adăugând o rămășiță verde rămășițelor.

2- Chalupas

În Guerrero, în special în zona Chilpancingo, Tixla și Chilapa, există o varietate foarte apreciată a acestui fel de mâncare mexicană tipică.

A fost, așa cum este atribuită, o femeie Chilapeña, numită Inocenta Salazar de Casarrubias, care a creat această hrană pentru nevoile economice.

Erupția lui Guerrero este prezentată într-o mică vesela de porumb prăjit. Acesta este umplute cu pui, chipotle, ceapă și un bulion de roșii, chilă, zahăr brun și mai mult chipotle.

3 Acapulco Ceviche

Deși ceviches sunt foarte populare în alte țări din America Latină, cum ar fi Peru, în Acapulco ei își pregătesc propria versiune autohtonă.

În funcție de surse, se indică faptul că acest fel de mâncare are o origine asiatică sau că erau pescarii perlelor din America de Sud care l-au creat în timpul călătoriilor lor.

În Acapulco, pestii de pește au fost în mod tradițional utilizați ca ingredient principal, deși pot fi preparați cu alte pești sau chiar cu creveți.

Acesta este gătit cu suc de portocale și lămâie și se adaugă chili, ceapă și chipsuri de roșii. Uneori adăugați ketchup și cartofi.

4-Octopus în dragoste

Acest vas este pregătit, în special în zona Acapulco, cu ingrediente tipice regiunii.

Baza principală este caracatița și cea mai mare dificultate constă în a ști cum să-l gătiți în punctul ei și că nu este prea tare sau prea moale.

După pregătire, adăugați restul ingredientelor, ceapă, usturoi și epazot, toate tocate și crude. Pentru sezon, se utilizează un amestec de maioneză, ardei iute și ardei iute.