10 Alimente carcinogene pe care le mâncați în fiecare zi

Există alimente carcinogene care, în ciuda efectelor nocive asupra sănătății, sunt consumate zilnic, cum ar fi băuturile răcoritoare zaharoase, brutăria industrială, carnea, carnea rece, laptele și altele pe care le voi menționa mai jos.

Într-o societate ca a noastră, unde ritmurile devin mai rapide, este foarte tentant să alegeți un tip de mâncare pre-preparată, rapidă și prelucrată.

Totuși, în aceeași societate, există tot mai multe informații despre impactul pe care îl ingerăm zilnic în dezvoltarea multor boli, inclusiv dezvoltarea tumorilor.

De fiecare dată când știm mai multe despre care sunt alimentele care ne ajută să o prevenim și să dăm o viață sănătoasă, dar și pe cele care, dimpotrivă, sunt mai dăunătoare și că, pe termen lung, pot crea în organismul nostru condițiile potrivite pentru dezvoltarea de diferite tipuri de cancer.

Cum interacționează ceea ce mâncăm cu organismul nostru prin creșterea sau scăderea acestui nivel de risc?

Datorită studiilor efectuate de Fondul Mondial de Cercetare a Cancerului (WCRF), au fost identificate unele dintre principalele mecanisme care guvernează relația dintre alimentație și boală.

Cunoscând atât alimentele care ne protejează, cât și cele care ne pun în pericol, este primul pas pentru a putea alege o dietă sănătoasă și echilibrată.

Paracelsus, medic și alchimist al secolului al XVI-lea, a spus o frază care poate servi drept ghid:

Aceasta înseamnă că utilizarea zilnică și constantă a anumitor alimente ridică riscul de a dezvolta anumite tipuri de cancer, și nu de utilizare sporadică.

Este întotdeauna mai bine să evitați consumul atunci când este posibil, pentru a da spațiu unui aliment cât mai echilibrat și natural posibil.

10 alimente carcinogene periculoase

Astăzi vreau să acorde o atenție la 10 alimente care sunt considerate rău pentru sănătatea noastră datorită puterii lor cancerigene.

1- Sucuri industriale de fructe și băuturi răcoritoare

Băuturile comerciale, sucurile de gaze cu gaze și nu gaze, chiar și sucurile de fructe care sunt de obicei date copiilor pentru ceai, sunt alimente foarte proaste pentru sănătatea noastră, dacă sunt luate zilnic.

De ce? Deoarece conțin o cantitate foarte mare de zahăr.

Observați că o cutie de cola are 27 de grame de zahăr, echivalentul a nouă linguri complete.

De ce e rău să bei atât de mult zahăr? Ce se întâmplă în corpul nostru?

Atunci când bem un cocs, de exemplu, nivelul zahărului din sânge crește brusc. Aceasta declanșează producția, prin pancreasul nostru, a insulinei, un hormon care joacă un rol important în relația dintre alimente și cancer.

Când producem prea multă insulină, în același timp, există o producție ridicată la femei a testosteronului, un hormon sexual masculin.

De asemenea, favorizează producerea unui factor de creștere numit IGF-I, care funcționează ca și cum ar fi un adevărat îngrășământ pentru celulele canceroase.

Unele tumori maligne, cum ar fi cancerul de sân, sunt foarte sensibile la acțiunea combinată a acestor doi factori: hormoni sexuali și factori de creștere.

Învățarea utilizării puțin zahărului este primul obicei pe care ar trebui să-l încorporăm în viața de zi cu zi ca prima prevenire a tumorilor.

Mulți oameni nu sunt conștienți de efectul dăunător, de asemenea, au sucuri de fructe, gândindu-se nevinovat că pot înlocui o aprovizionare corectă cu fructe proaspete.

Eroare! Sucurile din fructe industriale, pe lângă faptul că au o doză mare de zahăr, conțin, de asemenea, mai puține vitamine și antioxidanți decât fructele reale.

Pe lângă faptul că sunt procesate, ele sunt elaborate și modificate în structura lor inițială, se adaugă mulți conservanți și se pierde toate substanțele nutritive necesare pentru a menține o bună stare nutrițională și sănătoasă.

2 - brutărie industrială

Mă refer la toate produsele procesate atât dulciuri (gogoși, brioșe, biscuiți ...), cât și sărate (biscuiți, chipsuri, biscuiți ...).

Motivele de a le considera dușmani ai sănătății noastre se află în conținutul lor:

- făină rafinată

- grăsimi hidrogenate

- conservanți

Toate alimentele procesate sunt făcute cu făină albă, inclusiv pâinea comună pe care o cumpărăm de obicei la brutărie.

Făina albă este așa, deoarece a trecut printr-un proces industrial numit rafinare, în care se îndepărtează cerealele (în acest caz grâul) partea exterioară, care este cea care conține fibre și micronutrienți (antioxidanți, vitamine, minerale ).

Micronutrienții au funcții importante: îmbunătățesc protecția imună, reduc procesele inflamatorii și protejează celulele de radicalii liberi.

În plus, fibrele conținute în boabele integrale favorizează buna funcționare a sistemului digestiv, protejându-ne de bolile cardiovasculare și cancerul de colon. La sfârșitul acestui proces, cerealele rămân numai cu amidon (zahăr) și proteine.

Rezultatul este că produsele alimentare în cauză își pierde aproape complet valoarea nutritivă care acționează în organismul nostru ca factor de declanșare a procesului de insulină pe care l-am menționat mai sus.

Toate produsele industriale, atât dulci cât și cimbru, au în comun și prezența multor grăsimi hidrogenate sau a grăsimilor trans. După cum sugerează și numele, sunt grăsimi care se formează atunci când uleiul vegetal se întărește într-un proces numit hidrogenare.

Aceste tipuri de grăsimi nu există în natură și sunt dăunătoare pentru sănătate, deoarece pot crește nivelurile de colesterol rău în sânge și pot, de asemenea, să scadă nivelurile de colesterol bun (HDL). De asemenea, modifică permeabilitatea fluidității și permeabilității membranelor celulare și favorizează formarea radicalilor liberi.

Aceste grăsimi se găsesc în majoritatea produselor coapte comerciale (gogoși prăjiți, cupcake și cookie-uri), alimente prelucrate și unele margarine.

Multe anunțuri ne fac să credem că margarina, de exemplu, este mai ușoară și mai sănătoasă decât untul, fără a menționa prezența ridicată a grăsimilor trans.

Este important să citiți etichetele de informații nutriționale despre alimente, care vă vor ajuta să aflați ce tipuri de grăsimi conțin și în ce cantitate.

Pentru a termina, nu trebuie să uităm prezența înaltă a conservanților care abundă în toate tipurile de alimente prelucrate și industriale.

Nu toate sunt toxice și dăunătoare pentru sănătate, însă altele (acidul benzoic și sărurile sale cunoscute sub numele de parabeni), dacă sunt consumate în cantități mari.

3- Carne

De fiecare dată când auziți mai multe vorbe despre toxicitatea cărnii, în special roșu. Dar de ce este mai bine să o eviți? Răspunsul este foarte simplu.

În primul rând, carnea pe care o consumăm astăzi nu este cea care a fost consumată acum 50 de ani. Prin aceasta înțeleg că producția industrială de carne promovează un sistem de creștere a animalelor (pe care noi îl vom mânca apoi) nesănătos și echilibrat.

Carnea care umple supermarketurile noastre provine de la animale cărora le-au fost administrate hormoni și antibiotice și, atunci când le mâncăm, luăm și aceste substanțe.

Carnea roșie, în plus, este bogată în grăsimi saturate. Aceste grăsimi cresc riscul de cancer, deoarece acestea vă fac grăsime și, în cantități mari, împiedică buna funcționare a insulinei.

Un alt factor care face carnea periculoasă este modul în care o gătim, ceea ce se dovedește a fi decisiv. Carnea este de obicei gătită folosind temperaturi ridicate (cuptor, grătar, tavă, fiert), care determină formarea de substanțe periculoase, cum ar fi aminele heterociclice, considerate foarte cancerigene și legate de cancerul intestinului și sânului.

Pe de altă parte, vaporii generați prin picurarea picăturilor de grăsime eliberează compuși volatili extrem de canceroși (hidrocarburi aromatice), cum ar fi benzopirina, impregnarea alimentelor.

Combinația dintre căldură, fum și carne produce, de asemenea, dioxine, un alt agent cancerigen.

Aceste substanțe se găsesc și în pui fript și pește la grătar, care se acumulează în cea mai superficială parte. Din acest motiv, este foarte important să eliminați întotdeauna pielea de pui și pește.

4-Chacinas

Ați auzit de câteva ori știrile că carnea rece (chorizo, salam, cârnați, șuncă etc.) este foarte carcinogenă.

Motivul constă în substanțele folosite pentru conservarea lor, fiind una dintre cele mai puternice substanțe cancerigene cunoscute. Vorbim despre nitrați și nitriți.

Nitrații sunt, de obicei, destul de inofensive, dar se pot transforma în niriți, substanțe care au capacitatea de a rămâne pe hemoglobină, ceea ce face ca aceasta să nu poată transporta oxigen în sânge.

Nitriții au, de asemenea, capacitatea de a reacționa cu aminele, substanțele conținute în proteine, dând naștere unor substanțe carcinogene foarte numite nitrosamine.

5- Lapte

Laptele a fost întotdeauna asociat cu ideea de sănătate, creștere și bunăstare, fiind o realitate pentru un copil în primele luni ale vieții sale.

Cu toate acestea, pentru un adult, laptele nu este la fel de benefic ca noi credem. Mai multe studii au arătat că aceasta crește producția de factor de creștere IGF-I, responsabil pentru proliferarea celulelor canceroase.

Trebuie să ținem cont de faptul că omul este singurul mamifer care continuă să bea lapte când este adult.

Cu toate acestea, deoarece natura este foarte înțeleaptă, producția enzimei lactază, responsabilă de digestia lactozei (zahăr în lapte), scade sau dispare odată cu vârsta. Acesta este motivul pentru care mulți adulți au intoleranță la lactoză: pur și simplu activitatea acestei enzime este foarte redusă.

Și laptele, deși are o mare contribuție de calciu, dacă este consumat în exces, promovează faptul că pH-ul natural al organismului nostru devine mai acid datorită contribuției proteinelor animale.

Aceasta declanșează un mecanism pe care corpul nostru îl activează pentru ca pH-ul să revină la valoarea sa normală. Cum? Utilizarea calciului oaselor ca regulator de pH, determinând, pe termen lung, osteoporoza.

6- Fried

În timpul procesului de prăjire se formează o substanță foarte toxică și carcinogenă denumită acrilamidă, care conferă hrană aspectului tipic de aur.

Acrilamida este formată și în alte tipuri de gătit, cum ar fi în cuptor sau pe grătar.

Alte substanțe periculoase, care se formează atunci când prăji, sunt aldehide. Acești compuși toxici apar în unele uleiuri atunci când sunt încălzite la temperatura de prăjire. Din acest motiv, este foarte important să nu reîncălziți uleiurile pe care le-am folosit anterior, fiind foarte atenți să nu generăm fum când le încălzim.

De fapt, aldehidele sunt prezente și în fumul de uleiuri și este foarte ușor să încorporăm aceste substanțe în corpul nostru pur și simplu prin inhalarea lor.

Rezultatele multor studii relevă faptul că uleiurile de floarea-soarelui și de in, în special cele de primăvară, sunt cele care generează aldehide mai toxice și în mai puțin timp.

Dimpotrivă, uleiul de măsline, care are o concentrație mai mare de acizi mononesaturați (cum ar fi acidul oleic), generează mai puțin și mai târziu acești compuși dăunători.

7- Alimente ușoare

Prin aceasta mă refer la toate produsele în care apare mesajul "Light" sau "Sugar free".

Este foarte ușor să intrăm în capcana că aceste alimente sunt mai sănătoase decât cele cu zahăr, prin toate mecanismele pe care le-am explicat mai devreme. Cu toate acestea, nu este așa.

Băuturile ușoare, de exemplu, conțin substanțe chimice cum ar fi îndulcitori artificiali (zaharină, aspartam) care au un impact dăunător asupra sănătății noastre, deoarece pot provoca modificări metabolice care determină o creștere a zahărului din sânge (concentrația de zahăr din sânge).

După cum v-am spus la începutul acestui articol, o concentrație ridicată de zahăr în sânge este asociată cu producerea bruscă și masivă de insulină, care, la rândul său, este legată de producerea de hormoni legați de proliferarea celulelor canceroase.

Un obicei prost al societății moderne în care trăim este consumul necontrolat de băuturi ușoare, cu "zero" calorii.

Studiile recente au asociat consumul de cancer de colon, mai ales la persoanele obeze.

8- Popcorn cu microunde

Popcornul nu este o mâncare riscantă. Cu toate acestea, cele care vin în pungi gata de încălzire în cuptorul cu microunde, dacă sunt periculoase.

Punga vine ca aproape toate soiurile de popcorn cu microunde, este umplut cu acid perfluorooctanoic (PFOA).

Aceasta substanta chimica este acelasi material toxic gasit in ghivece de teflon si tigari. Acesta poate rămâne în mediu și în corpul uman pentru perioade lungi de timp.

Mai multe experimente pe animale de laborator au arătat că acest produs chimic, odată încălzit, este legat de infertilitate, cancer și alte boli.

9 - Conserve

Cine nu cumpără mâncare în cutii? Este foarte confortabil, gata de utilizare și se păstrează în timp. Problema acestui tip de hrană poate fi contaminată de numeroși compuși chimici conținute în pereții cutiilor.

De exemplu, majoritatea celor care păstrează legumele (linte, fasole, năut) au un strat de rășină care conține bisfenol A, un agent cancerigen.

Este recomandabil să alegeți alimentele păstrate în borcane de sticlă și să nu cumpărați cutii de conserve.

10-Alcool

Molecula de bază a tuturor băuturilor cu alcool este etanolul, care se caracterizează prin toxicitatea ridicată și carcinogenitatea.

Când bem un pahar, etanolul este absorbit foarte rapid de organismul nostru: 5% în gură, 15% în stomac și 80% în intestinul subțire.

Atunci când consumul de două pahare pe zi este depășit pentru bărbați și unul pentru femei, sa dovedit că riscul de creștere a cancerului crește, în special în sistemul digestiv.

Și ce alte alimente cancerigene știți?