11 Proprietăți ale șofranului pentru sănătate (# 10 pentru femei)

Proprietățile medicinale ale șofranului sunt recunoscute în întreaga lume pentru conținutul de nutrienți și compuși incrediți care sunt benefic pentru sănătate. Este anxiolitice, analgezice, antidepresive, antioxidante sau slăbire.

În acest articol veți cunoaște toate lucrurile bune pe care le oferă, în plus față de informațiile sale nutriționale, fapte curioase și rețete. Și din cauza faptului că din vremea lui Galen și a lui Hippocrates șofranul este faimos.

11 beneficii de sănătate ale șofranului

1 - Acționează ca un antidepresiv

Depresia este una dintre principalele condiții în care se caută ajutorul medicinii complementare. Există studii clinice care indică proprietățile șofronului pentru tratamentul depresiei ușoare până la moderate, echivalentă cu medicamentul cu imipramină și fluoxetină.

Treizeci de miligrame zilnic de șofran pare să fie eficace în reducerea simptomelor depresive la persoanele cu tulburare depresivă majoră.

2 - Are proprietăți antiinflamatorii și analgezice

Universitatea de Științe Medicale Mashhad din Iran a efectuat un studiu la șobolani pentru a verifica efectul antiinflamator al șofranului, ajungând la concluzia că extractele sale apoase și etanolice au proprietăți antiinflamatorii în condiții acute și / sau cronice.

3- Protector de inima

Într-un studiu, 50 de miligrame de șofran dizolvate în 100 ml de lapte de două ori pe zi au produs o îmbunătățire a indivizilor cu boală coronariană (CAD).

Un alt studiu efectuat la adulții sănătoși de la Facultatea de Medicină a Universității Mashhad din Științe Medicale a concluzionat că o doză de 400 mg de șofran reduce semnificativ tensiunea arterială sistolică și tensiunea arterială medie.

În plus, în cadrul anchetei au arătat că șofranul scade ușor anumiți parametri hematologici, cum ar fi celulele roșii din sânge, hemoglobina, hematocritul și trombocitele.

Este antioxidant

Radicalii liberi sunt implicați în mai multe boli umane care pot fi prevenite prin antioxidanți.

Divizia de Științe ale Sănătății și Radiobiologie Bhabha Centrul de Cercetare Atomică din Mumbai, a concluzionat în cercetările sale că șofranul are capacități antioxidante.

5- Neuroregenerator eficient

Facultatea de Științe Farmaceutice a Universității din Tokyo a concluzionat într-un studiu că componentele șofranului ar putea fi utile ca tratament al tulburărilor neurodegenerative care însoțesc deteriorarea memoriei.

Potrivit cercetătorilor, recentele studii comportamentale și electrofiziologice au arătat că extractul de șofran afectează învățarea și memoria.

Un alt studiu a indicat posibila eficacitate în tratamentul bolii Alzheimer ușoară până la moderată.

6- Funcționează ca un anxiolitic

Dovezile arată că tratamentul cu șofran funcționează ca un anxiolitic (reducerea anxietății) fără reacții adverse.

Compusul azafranal al șofranului a arătat într-un studiu avantajele anxiolitice și creșterea totală a somnului, fără nici un efect negativ asupra coordonării motorii.

De asemenea, într-un alt studiu, s-a observat că expunerea timp de 20 de minute la aroma șofranului, reducerea concentrațiilor de cortizol într-un ușor grad, în timp ce produce o reducere a stării de anxietate.

Îmbunătățește funcția sexuală

În 2013, o echipă a recrutat 38 de femei cu depresie majoră stabilizată cu Prozac, dar care au suferit mai multe tipuri de disfuncție sexuală ca efect secundar. Într-un studiu dublu-orb, jumătate dintre femei au repartizat aleatoriu un supliment de 30 miligrame de extract de șofran zilnic, iar restul un placebo.

Evaluările au fost făcute utilizând Indexul Feminin al Funcției Sexuale (FSFI) și după patru săptămâni, în ciuda continuării tratamentului antidepresiv (Prozac), grupul șofran a cunoscut o îmbunătățire semnificativă a funcției sexuale, cum ar fi excitația, lubrifierea și scăderea durere.

Este anticarcinogen

Dovezile științifice recente au sugerat că extractul de șofran și principalele sale componente active pot ajuta la inhibarea carcinogenezei și genezei tumorale.

În plus, studiile au sugerat că pot reduce efectele negative serioase ale Platinolului, un medicament împotriva cancerului.

Protectorul retinei

Șofranul poate ajuta la lupta împotriva anumitor boli ale ochilor. Acest lucru, conform mai multor studii și studii care confirmă faptul că șofranul demonstrează capacitatea de a proteja retina de leziuni, acționând potențial pentru a încetini progresele grave ale ochilor, cum ar fi degenerescența maculară și retinita pigmentară.

10 - Îmbunătățește simptomele PMS

Jurnalul britanic de Obstetrică și Ginecologie a publicat un studiu în 2008 privind șofranul și scutirea pentru femeile care suferă de sindromul premenstrual.

Studiul dublu-orb, controlat cu placebo, a inclus 50 de femei cu vârsta cuprinsă între 20 și 45 de ani, care aveau cicluri menstruale regulate și sufereau de simptomele PMS. Acestea au fost împărțite la întâmplare și jumătate au primit de două ori pe zi pentru două cicluri menstruale un supliment de 15 miligrame (15 mg) de șofran, iar cealaltă jumătate un placebo.

Femeile care au luat suplimentul de șofran experimentat au beneficiat de o ameliorare semnificativă atât pentru PMS, cât și pentru simptomele asociate depresiei, comparativ cu femeile care au luat capsule placebo.

11 - Servește pentru a pierde în greutate

Potrivit unui studiu, șofranul ajută femeile supraponderale să reducă cantitatea de alimente (snacking) și să crească senzația de plenitudine.

Cu toate acestea, deși acestea au fost concluziile, procentul persoanelor care au raportat o scădere (69%) a fost doar puțin mai mare decât placebo (54%).

Pentru a lua în considerare

• Există cazuri rare (rare) de sângerare vaginală neregulată la doze mai mari (200-400 mg) de șofran, deci poate fi prudent să se evite suplimentele în timpul sarcinii.
• Utilizarea cronică a șofranului (mai mult de opt săptămâni consecutive) trebuie abordată cu prudență, deoarece dublul dozei recomandate poate duce la deteriorarea organismului. Dublul dozei recomandate este în continuare o cantitate relativ mică în general (60 mg) și este posibil să se folosească șofranul ca condiment pentru ao depăși.

Informații nutriționale

O portie de 100 grame de șofran conține:

310 kilocalorii de energie (15, 5 procente DV)

65, 37 grame de carbohidrați (50 procente DV)

11, 43 grame de proteine ​​(21 procente DV)

5, 85 grame de grăsime totală (29 procente DV)

3, 9 grame de fibre dietetice (10 procente DV)

1, 46 miligrame de niacină (23 procente DV)

1, 010 miligrame de piridoxină (77 procente DV)

0, 267 miligrame de riboflavină (20 procente DV)

530 UI de vitamina A (18 procente DV)

80, 8 miligrame de vitamina C (135 procente DV)

148 miligrame de sodiu (10 procente DV)

1724 miligrame de potasiu (37% DV)

111 miligrame de calciu (11 procente DV)

0, 328 miligrame de cupru (37 procente DV)

11, 10 miligrame de fier (139 procente DV)

264 miligrame de magneziu (66 procente DV)

28, 408 miligrame de mangan (1235 procente DV)

252 miligrame de fosfor (36 procente DV)

5, 6 micrograme de seleniu (10% DV)

1, 09 miligrame de zinc (10 procente DV)

14 Fun facts

1 - Safronul din Arabia înseamnă galben.

Sunt necesare 80.000 de trandafiri pentru a produce 450 de grame de șofran.

3 - Bazele pigmenților de șofran au fost găsite în locuri preistorice cu până acum 50.000 de ani.

4- Firele de șofran au fost folosite pentru ritualuri pentru divinități, vopsele, parfumuri, medicamente și băi de corp.

5 - Uneori se utilizează ca insecticid sau pesticid.

6 - A fost una dintre cele mai multe esențe de contrabandă din întreaga lume, iar cei care l-au amestecat cu alte esențe au fost pedepsiți sever pentru a-și deteriora puritatea.

În medicina naturală, se utilizează în prezent ca anti-mutagene, imunomodulatoare, antidepresive, antioxidante și stimulante sexuale.

8 - Este utilizat de femeile cu probleme hormonale și sindromul premenstrual și bărbații cu probleme de infertilitate.

9 - Unii oameni o aplică direct pe scalp pentru a lupta împotriva alopeciei.

10 - În Roma antică, bogatul dormea ​​pe pernele umplute cu șofran.

11 - Șofranul a fost răspândit pe paturi în noaptea nunții, deoarece a lucrat ca un afrodiziac.

12 - Planta provine inițial din țările asiatice unde este încă produsă.

13 - Unii scriitori susțin, totuși, că provin din Grecia, unde a fost găsit pentru prima dată pe insula Creta în epoca bronzului.

14 - Iranul reprezintă 90% din cantitatea totală recoltată în întreaga lume.

rețete

Iced șofran ceai cu piersic și busuioc

Este o rețetă foarte simplă de origine italiană. Se recomandă să o serviți după ce a fost refrigerată timp de o oră, astfel încât aromele să fie concentrate. Ajungeți la 6 persoane.

ingrediente:

4 pungi de ceai rooibos

1 piersic tăiat în felii

5 ramuri de busuioc proaspat

1 vârf de șofran roșu

2 lingurite de extract de vanilie

1 suc de lămâie mic

4 linguri de miere sălbatică

3 pahare de apă caldă

6 pahare de apă rece

Mod de preparare:

Într-o cană mare se toarnă apa fierbinte și apoi se introduc pungile de ceai. Apoi adăugați șofranul roșu și amestecați timp de cel puțin 10 minute.

După aceea, aruncați pungile de ceai, păstrând șofranul în interiorul amestecului. Adăugați mierea și amestecați pentru a se dizolva. Odată ce acest lucru este făcut, stoarceți sucul de lamaie.

Puneți jumătate din piersici și busuioc și acoperiți cu suficientă gheață. Apoi se adaugă restul, încorporând extractul de vanilie. Continuați să umpleți spațiul cu apă rece și mai multă gheață.

Pentru a termina este servit și opțional poate fi decorat cu ramuri și flori comestibile.

Orez cu șofran

Este un companion grozav pentru carne, pește și carne de pui. Este ușor de pregătit, dar trebuie să rămână atent în timpul pregătirii, adăugând ingredientele la timpul necesar. Puteți schimba aceste condimente sau ingrediente pentru alții care vă plac.

ingrediente:

2 cupe de orez

¾ linguriță șofran

4 linguri de unt

6 semințe de cardamom întreg

4 cuișoare

3 ciuperci de scorțișoară

1 ceapă tocată

3 cupe de bulion de legume

1 lingurita de sare

Mod de preparare:

Puneți orezul în apă rece și lăsați-l să se înmoaie timp de 30 de minute. Îndepărtați de asemenea șofranul în 2 linguri de apă fierbinte.

Se topește untul într-o tigaie la foc mediu și apoi se adaugă cardamomul, cuișoarele, scorțișul și frigul timp de 2 minute, amestecând frecvent până când se pare aur.

Se adaugă orezul, se reduce căldura la căldură scăzută și se fierbe la temperatură scăzută timp de 5 minute, în timp ce se amestecă amestecul.

Adăugați bulionul de legume și lingurița de sare.

Așteptați până când orezul este complet gătit și lichidul este absorbit, aproximativ 40 de minute.

Serviți-l cu tovarășii preferați.

Pătrunjel de cartofi cu șofran

Această rețetă este foarte simplă, nu necesită multe ingrediente. Acesta poate fi însoțit de o varietate de alimente. De asemenea, puteți adăuga componentele preferințelor dvs.

ingrediente:

5 cesti de supa de pui

½ kilogram de cartofi

1 cățel de usturoi tocat

1 lingură de șofran zdrobit

½ ceasca de lapte

2 linguri de ulei de măsline

Sare și piper negru la gust

Mod de preparare:

Primul pas este de a pune bulionul de pui, împreună cu cartofii și șofranul într-o oală de fierbere la căldură scăzută, până când textura este netedă (ceea ce necesită aproximativ 20 de minute).

Apoi cartofii sunt stramte și se adaugă lapte, ulei de măsline, sare și piper.

La sfarsit se pastreaza si se serveste impreuna cu tovarasii alese de dumneavoastra.