15 avantaje mari de varza pentru sanatate

Beneficiile de varza il fac un crucifer esential in dieta noastra pentru a mentine o sanatate puternica.

Varza, sau varza, este o leguma originara din sudul si centrul Europei, desi sunt cultivate practic in intreaga lume.

15 proprietati sanatoase de varza

1 - Îmbunătățește apărarea

Consumul regulat de cruciferă, în special de varză, este strâns legat de o creștere a apărării noastre la nivelul gastrointestinal.

Organismul nostru vine în contact cu lumea exterioară, în special prin mucoasa intestinală. Această mucoasă, care poate măsura până la 180 de metri pătrați, este foarte finită (ca hârtia de țesut), deoarece substanțele nutritive conținute în alimente trebuie să treacă în sânge.

După cum vă puteți imagina, este foarte important ca apararea noastră să fie suficient de puternică pentru a ne proteja de invazia agenților patogeni care pot veni cu alimente, precum și cu orice mijloace externe.

Din acest motiv, apar leukocite speciale, numite intraepitelii, care au o dublă funcție: produc și repară mucoasa intestinală, reprezentând în același timp prima barieră de apărare împotriva agenților patogeni. Aceste leucocite sunt activate de receptori specifici care își acoperă suprafața.

Studii recente au descoperit că plantele crucifere și, împreună cu acestea, varza, acționează acești receptori și, împreună cu ei, leucocitele. Din acest motiv, varza consumatoare ne ajută să ne îmbunătățim apărarea.

În plus față de ceea ce tocmai am explicat, varza este o hrană bogată în vitamina C care acționează direct asupra sistemului imunitar. Cum? Stimularea fagocitozei, prin macrofage, corpuri străine și agenți patogeni cum ar fi bacteriile și virușii.

De asemenea, crește producția de anticorpi și are o acțiune antioxidantă, adică elimină radicalii liberi, reducând stresul oxidativ. Varza rosie (rosie) este deosebit de bogata in antioxidanti.

2 - Este un aliment anti-cancer

Capacitatea sa de a ne proteja de tumori (in special de san si pulmonar) este legata de o substanta numita sulforaphane, care se formeaza exclusiv in crucifere.

Dar cum se formează această substanță? Este foarte simplu Acesta este creat dintr-o reacție chimică între un compus precursor și o enzimă numită thioglucosidază, care este dezactivată cu gătit.

Cu toate acestea, deși mănâncă varza brută este cea mai imediată cale de a profita de toate proprietățile sale, există o cale de a profita de ea, de asemenea, dacă o gătim. Cum? Tăiați varza brută și lăsați-o la jumătate de oră înainte de gătit.

În acest fel, reacția chimică care creează sulforafan este activată și atunci când pregătim această legume nu este pierdută. Puterea anticanceroasă a sulforaphanei este legată de capacitatea sa de a inhiba factorii care au puterea de a modifica celula și de ao face mutată.

În plus, ele au un efect protector împotriva hormonilor sexuali, implicați direct în multe tipuri de tumori, cum ar fi sânii și prostata.

În această listă găsiți și alte alimente anti-cancer.

Îmbunătățirea viziunii

Varza este bogata in provitamina A, care este transformata in vitamina A, un nutrient esential esential pentru viziunea noastra. De asemenea, în acest caz este foarte important să consumăm varza brută, astfel încât această funcție să nu se piardă. să gătesc

4- Îmbunătățește tranzitul intestinal

Varza este o hrană foarte bogată în fibre, fiind foarte bună pentru tranzitul intestinal și prevenirea constipației. Ea are, de asemenea, beneficii diuretice și depurative, ajutând nu numai în cazul retenției de lichide, ci și atunci când vine vorba de eliminarea toxinelor care se acumulează în corpul nostru

5- Debugați organismul

Stresul la care suntem supuși datorită ritmurilor frenetice ale fiecărei zile și contaminării mediului sunt doar câțiva dintre factorii care determină o supraîncărcare a ficatului, ceea ce împiedică funcționarea corectă și normală a acestuia.

Din acest motiv, este foarte important să avem grijă de acest organ pentru a ne ajuta să ne păstrăm corpul curat și fără agenți patogeni și substanțe nocive.

Varza în acest sens este una dintre cele mai indicate alimente, astfel încât corpul nostru este curat. Unele studii cu privire la femeile cu cancer de sân au adus la lumină chiar și mai mult puterea de purificare pe ficat, datorită capacității sale de a activa enzime specifice de detoxifiere.

6 - Ajută la menținerea unei greutăți sănătoase

O cercetare recentă a descoperit în varză un conținut valoros numit acid tartronic, care inhibă conversia zahărului și a altor carbohidrați în grăsimi. Prin urmare, are o mare valoare în reducerea greutății.

În plus, oferă un conținut ridicat de apă, calorii reduse și un conținut ridicat de fibre, care vă ajută să aveți un sentiment de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp, ajutând să mâncați într-un mod echilibrat și apoi să pierdeți greutatea în mod natural.

Este bine pentru sarcină

Datorită conținutului său de folat, consumul său este recomandat în dieta femeilor însărcinate, deoarece este un nutrient esențial pentru dezvoltarea adecvată a tubului neural al fătului.

8- Întârzie îmbătrânirea și protejează ADN-ul

Studii recente au descoperit că consumul de varză favorizează regenerarea celulelor, încetinind îmbătrânirea.

În același timp sa văzut că acest produs protejează ADN-ul de daunele provocate de mutațiile genetice adesea implicate în debutul cancerului.

Un studiu privind fumătorii cronici a arătat că o creștere a consumului de varză a redus mutațiile genetice cu 41% comparativ cu cei care nu au mâncat-o. Se crede că acest rezultat este legat de capacitatea varzei de a stimula activitatea enzimelor care purifică ficatul, eliminând astfel o parte din agenții cancerigeni.

9- Împiedică anemia

Datorită bogăției sale în minerale, în special în fier, are virtuți remineralizante, antianemice și de restaurare. Prin urmare, acestea sunt utilizate pe scară largă pentru a combate anemia și slăbiciunea.

Cu toate acestea, în aceste cazuri, gătitul ar trebui evitat deoarece distruge bogăția bogată în clorofilă, care se transformă în corpul uman în hemoglobină și se recomandă ca persoanele care au aceste condiții să ia boabele crude sau sucul.

10 - Ajută la reglarea hormonilor

Estrogenul este un hormon natural esențial pentru mamă și dezvoltarea sexuală. Acesta este responsabil pentru reglarea ciclului menstrual, controlul funcționării uterului și a ovarelor și stimularea creșterii și divizării normale a celulelor mamare.

Greutatea, exercițiul, consumul de alcool și terapia de substituție hormonală sunt factori care influențează nivelul de estrogen.

Chiar și alimentele pe care le consumați pot afecta nivelul de estrogen al organismului. După cum vă puteți imagina, este esențial ca nivelurile acestor hormoni să fie echilibrate.

Varza este una dintre alimentele bogate în fitoestrogeni, a căror structură moleculară este similară cu cea a estrogenelor umane. Consumarea alimentelor bogate în fitoestrogeni, cum ar fi varza, stimulează în mod natural producerea de estrogen în organism și, la rândul lor, acești hormoni de plante se leagă cu receptorii umani de estrogen în organism, ajută la reglarea nivelurilor hormonale.

Un studiu suedez privind femeia postmenopauză demonstrează o reducere de 20 până la 40% a riscului de cancer mamar prin adăugarea a câte una la două porții de legume crucifere pe zi.

Femeile care consumă varză brută de trei sau mai multe ori pe săptămână prezintă de asemenea o scădere semnificativă a riscului de cancer mamar, datorită capacității lor de a regulariza concentrațiile hormonale în organism.

11 - Ajută la echilibrarea sistemului nervos

Datorită conținutului său ridicat de vitamina K și antociani care ajută la funcția mentală și concentrare. Aceste substanțe nutritive previne de asemenea afectarea nervilor, îmbunătățesc apărarea împotriva Alzheimer și demenței. De asemenea, are un conținut ridicat de minerale, cum ar fi potasiul, necesar pentru transmiterea și generarea impulsului nervos, precum și pentru activitatea musculară.

Un studiu recent a scos în evidenta eficacitatea varzei pentru tratarea autismului. Acest lucru se datorează aceleiași substanțe responsabile pentru puterea anticanceroasă a acestuia, sulforaphane.

Un studiu dublu-orb al copiilor cu autism a arătat că 2 sau 3 porții zilnice de varză și cruciferă în general pe zi au îmbunătățit interacțiunea socială, comportamentul anormal și comunicarea verbală în doar câteva săptămâni. Se crede că acest lucru se datorează efectului purificator al sulforaphanei.

12- Nivel scăzut de colesterol rău

Varza este un aliment foarte indicat pentru toți acei oameni care suferă de hipercolesterolemie, adică că au un conținut foarte ridicat de colesterol în sânge. Acest lucru se datorează faptului că ajută organismul să reducă concentrațiile plasmatice ale colesterolului rău sau LDL.

Și cum o faci? Mai intai functioneaza impreuna cu acizii biliari, in procesul digestiv, pentru a elimina colesterolul din sange. În al doilea rând, din cauza conținutului său de fibre, varza reduce absorbția colesterolului conținut în alimente, deoarece este prinsă și eliminată prin fibră. În al treilea rând, reduce producția de LDL apolipoproteină în ficat, deoarece există mai puțin colesterol pentru transport. În cele din urmă, având o acțiune antioxidantă, degradează țesutul adipos și îl derivă celulei pentru a obține energie.

În plus, acești aceiași antioxidanți sunt cei care împiedică oxidarea acizilor grași, împiedicându-i să adere la pereții arteriali. Aceasta reduce probabilitatea unui aterom care împiedică circulația normală a sângelui.

13 - Ajutor împotriva constipatiei

Varza furnizează fibra care este esențială pentru stimularea intestinului. O masă de varză brută este un remediu excelent pentru constipație. Acționează imediat, fără efecte adverse. Acest produs poate fi preparat prin adăugarea unui pic de sare, piper și suc de lămâie crud tăiat.

În această listă găsiți alte alimente bune pentru constipație.

14 - Întărește și ajută formarea osoasă

Consultarea varza oferă vitamina C, care este necesară pentru oase, piele, mucoase și un sistem imunitar sănătos. Conținând glutamina, un aminoacid care a fost utilizat pentru ameliorarea durerii cauzate de artrită, varza este un remediu bun pentru această boală.

Pentru a le trata, unele frunze pot fi tăiate și învelite în tifon. Apoi, acestea sunt aplicate articulației dureroase sau inflamate și lăsate să lucreze peste noapte.

Varza este bogata si in vitamina K, un nutrient esential pentru intarirea compozitiei oaselor si a borului, ceea ce scade excretia urinara a magneziului si calciului, esentiala pentru sanatatea oaselor.

15 - Este antiinflamator

Varza acumuleaza in frunzele lor o substanta pe care am vazut-o mai sus, glutamina. Glutamina este un agent puternic antiinflamator, astfel încât consumul de varză poate reduce efectele multor tipuri de inflamații, iritații, alergii, dureri articulare, febră și diverse afecțiuni ale pielii.