15 Proprietăți excelente ale orezului pentru sănătate

Orezul are numeroase proprietati pentru sanatate, ofera o mare energie pentru continutul ridicat de carbohidrati, bogat in vitamine si ajuta la prevenirea bolilor.

Orezul este sămânța plantei Oryza sativa, aparținând familiei de iarbă. Acest cereale este esențial în multe diete ale lumii, în special în cultura asiatică. China, India și Japonia sunt cei mai mari producători din lume ai acestei sămânță.

Acest aliment este, de asemenea, utilizat pe scară largă în dieta mediteraneană. În Spania, orezul este consumat în moduri diferite, în paella, cu homar, cu pui sau chiar cu desert, orezul dulce cu lapte. De asemenea, în Italia se consumă o farfurie făcută din orez, risotto caracterizată de cremă.

Există diferite tipuri de orez, clasificate pe baza formei cerealelor, culorii, aromei sau atingerii. Există orez alb, orez brun sau brun sau alte culori cum ar fi orezul roșu. Acestea din urmă sunt acoperite cu o tărâmă care furnizează colorantul.

Este mai recomandabil să consumăm orez brun decât alte tipuri de orez, cum ar fi orezul alb, deoarece nu este supus nici unui fel de rafinament și conține tărâțele originale. În cea de-a doua opțiune, deoarece întregul aliment este în stare naturală, are și mai multe proprietăți.

Orezul este un element esential intr-o alimentatie echilibrata si sanatoasa datorita bogatiei sale in nutrienti. În acest articol, vă aduc o listă cu 15 beneficii incredibile din această sămânță, dovedită științific, pentru sănătate.

1- Este o sursă importantă de energie.

Orezul este bogat in carbohidrati, in special in amidon. Deși orezul brun are, de asemenea, un conținut ridicat de fibre. Carbohidrații sunt substanțe nutritive esențiale pentru a furniza energie organismului și pentru a efectua activitățile necesare pentru o zi întreagă.

În Japonia, orezul reprezintă 43% din carbohidrații consumați de populația japoneză și 29% din energia pe care o consumă cu alimente.

2- Previne bolile cardiace

Conform unui studiu publicat în The Journal of Nutrition din 2011, consumul de orez reduce numărul de decese cauzate de boli de inimă la bărbați, dar nu la femei. Eșantionul care a fost luat pentru cercetare a fost de 83. 752 femei și bărbați japonezi.

O altă lucrare din anul 2016 concluzionează că ingestia de orez brun este asociată cu o scădere a posibilităților de contractare a bolilor coronariene sau a altor boli cardiovasculare, precum și cu reducerea mortalității asociate cu aceste afecțiuni.

Acest studiu, care analizează 45 de alții făcuți anterior, arată că consumul de orez brun nu numai că reduce riscul bolilor de inimă, ci și bolilor respiratorii și altor tulburări de sănătate.

3 Celiacii îl pot încorpora în dieta lor

Orezul este unul dintre cerealele care nu are gluten, deci este un aliment bun pentru persoanele care suferă de boala celiacă. Cu toate acestea, trebuie să avem grijă deosebită cu unele tipuri de orez prelucrat sau rafinat, care pot transporta substanțe cu gluten.

Printre tipurile de orez fără gluten se numără orezul alb sau orezul brun.

Este perfect pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială

Sodiul este unul dintre cei mai mari dușmani ai persoanelor hipertensive. Această substanță favorizează constricția vaselor de sânge, crescând stresul sistemului cardiovascular și tensiunea arterială.

Orezul este un produs alimentar cu conținut scăzut de sodiu, astfel încât consumul acestuia este recomandabil persoanelor care suferă de hipertensiune arterială sau care au o tensiune arterială crescută.

În acest sens, un studiu al anului 2012, publicat în Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, a arătat că consumul de 400 grame de orez pe zi a redus riscul de hipertensiune arterială cu 42%.

În același an, în ianuarie 2017, au fost publicate cercetări care asociază deficitul de proteine cu un consum redus de orez. Acest studiu a fost efectuat în rândul populației din Coreea de Sud și concluzionează că această deficiență de proteine din organism cauzează la rândul său o tensiune arterială mai mare, favorizând hipertensiunea arterială.

5- Previne cancerul

Racul este una dintre cele mai temuite boli din zilele noastre și tot mai multe studii recomandă o dietă bună pentru a preveni această boală sau pentru a opri procesul de metastaze.

În legătură cu această problemă, există un studiu al anului 2011 elaborat în comun de către Departamentul de Biotehnologie, Departamentul de Cercetări Medicale și Spitalul Universitar al Facultății de Medicină din Taiwan (China). Această cercetare concluzionează că există substanțe prezente în unele tipuri de orez, cum ar fi orezul negru care încetinește viteza proceselor de metastază la cancerul oral.

Această capacitate se datorează substanțelor chimice prezente în orezul negru, antocianine, pigmenții solubili în apă care sunt antioxidanți.

Într-un alt studiu pe care l-am menționat mai sus, în 2016, în plus față de asocierea consumului de orez brun cu prevenirea bolilor cardiovasculare, este de asemenea legat de ingestia acestui aliment cu un risc mai mic de a suferi de un tip de cancer.

În această listă aveți alte alimente pentru prevenirea cancerului.

6 - Este ideal pentru a reduce colesterolul

Colesterolul este o substanță necesară pentru organism, dar excesul său poate bloca vasele de sânge, crescând probabilitatea bolilor de inimă.

Una dintre cauzele creșterii colesterolului este un consum ridicat de alimente grase. În acest sens, orezul este o alternativă bună datorită nivelului scăzut de grăsimi.

În plus, acizii grași esențiali pe care îi posedă sunt aproape toți aparținând grupului de grăsimi nesaturate sau grăsimi bune.

Orezul a fost folosit în mod tradițional în China ca supliment pentru a reduce colesterolul. Din orez, fac drojdie de orez roșu, care nu mai este o substanță a orezului fermentat cu ciuperci, monascus purpureus.

Acest supliment a fost extins în domeniul medicinei homeopatice.

Este recomandabil să consultați medicul dumneavoastră cu privire la utilizarea acestor produse înainte de a le utiliza, deoarece beneficiile acestui tip de medicamente naturale și efectele secundare pe care le aveți, precum și dacă sunt adecvate consumului pentru toți lumea

Aveți grijă de piele și păr

Este dovedit științific că există extracte de orez care sunt un bun supliment pentru tratamentul alopeciei. Un studiu din 2015, publicat în Buletinul biologic și farmaceutic, a demonstrat printr-o probă cu 50 de pacienți care au avut alopecie, că tărâțele de orez au fost eficiente împotriva căderii părului și că nu s-au detectat reacții adverse în timpul utilizării.

Alte articole vorbesc despre beneficiile apelor de orez atât pentru piele, cât și pentru păr. Un articol pe site-ul web sănătoasă și natural, afirmă că eficacitatea acestui produs pentru sănătatea părului se datorează unei substanțe numite inositol, care conferă elasticitate părului și previne ruperea acestuia.

8 - Este antioxidant

Orezul conține un număr mare de substanțe antioxidante, printre care se numără acizii fenolici, flavonoidele sau antocianinele, printre altele.

Aceste molecule se ocupă de sănătatea organismului, protejând celulele sănătoase de daunele externe.

Un studiu publicat în martie 2014 în Food Science & Nutrition, recomandă consumarea de orez în cereale sau tarate pentru a menține toate proprietățile antioxidante ale acestui produs alimentar.

9 - Este bogat în vitamine

Orezul este o sursă de vitamine. Este bogat în special în vitamine din grupa B și grupa E.

Aceste vitamine sunt transformate în energie pentru corpul vostru. În plus, lipsa unor vitamine B, cum ar fi B6, prezente în orez poate duce la apariția unor boli cum ar fi anemia.

Prezența vitaminei E în orez, oferă proprietăți antioxidante acestui produs alimentar. Vitamina E protejează țesuturile, celulele și organele, precum și prevenirea îmbătrânirii.

În plus, un conținut ridicat de vitamine reprezintă o garanție pentru sănătate, deoarece acestea întăresc sistemul imunitar.

10 - Favorizează o digestie bună

Orezul este unul dintre cele mai digestive cereale din cauza conținutului ridicat de fibre, mai ales dacă ne referim la orezul brun. Această substanță promovează digestia.

11 - Vă ajută să pierdeți în greutate într-un mod sănătos

Consumul moderat de orez, împreună cu practicarea activității fizice zilnice reprezintă o modalitate bună de a rămâne pe linie. Unele soiuri, cum ar fi orezul brun, sunt deosebit de eficiente.

Acest lucru este demonstrat de un studiu publicat în aprilie 2014 în Jurnalul Internațional de Medicină Preventivă. Cercetatorii au efectuat un test cu 40 de femei obezi sau supraponderale care au primit tratament de orez brun timp de 6 saptamani. În această perioadă, au luat măsuri de patru ori.

Pe lângă reducerea nivelurilor de grăsimi și prevenirea bolilor cardiovasculare, cu acest tratament au reușit să reducă conturul șoldurilor, taliei și să piardă în greutate în doar 6 săptămâni.

Protejați-vă rinichii

Printre alte proprietăți, orezul are proprietăți diuretice, ajută la eliminarea lichidelor.

Un studiu colectat în British Journal of Urology, a arătat deja în 1986 că tărâțele de orez servesc la eliminarea excesului de calciu în urină, una dintre cauzele principale ale apariției pietrelor la rinichi.

O investigație ulterioară, dezvoltată de aceiași autori, a prezentat un tratament cu tărâțe de orez între pacienți cu hipercalciurie sau concentrații ridicate de calciu în urină. În cele din urmă, sa demonstrat că această problemă este corectată, însă capacitatea acestui tratament de a preveni reapariția acestei afecțiuni nu a fost garantată.

13- Ajutați la eliminarea edemelor

Așa cum am spus, orezul ajută la eliminarea lichidelor și a excesului de grăsime din organism.

Printre acestea edemul, acumulările seroase care apar de obicei în articulații.

14 - Este benefic pentru diabet

Unul dintre tipurile de orez, orezul brun este deosebit de benefic pentru afecțiunile cronice, cum ar fi diabetul, deoarece generează mai puține cantități de zahăr în organism decât alte soiuri din acest tip de cereale.

15 - Unele tipuri de orez sunt perfecte pentru a combate constipația

Adesea, orezul este asociat cu un aliment astringent, deoarece este de obicei folosit atunci când cineva este bolnav la stomac sau suferă de diaree. Cu toate acestea, orezul, pe lângă faptul că este un mare ajutor atunci când suferă de gastroenterită, este, de asemenea, o modalitate bună de a combate constipația.

Este eficient împotriva constipației, datorită conținutului ridicat de fibre.

Soiuri de orez

Orezul poate fi clasificat în diferite tipuri în funcție de forma sau de culoarea sa.

Prima distincție care trebuie făcută este între orezul alb și orezul brun. Acesta din urmă este denumit și orez brun, deoarece este doar curățat, dar menține stratul original de tărâțe, care îi conferă acea culoare maro.

Tipuri de orez sub formă de boabe:

- Cereale lungi: necesită mai multă cantitate de apă și timp pentru gătit. Un exemplu de orez cu semințe lungi este orezul Basmati.

- Cereale medii: este cea mai folosită în bucătăria spaniolă. Orezul cu granulație medie este orezul Bomba.

- Cereale scurte. Acest tip de orez se lipeste mai usor decat cele doua. Un exemplu de orez scurt este orezul Arborio.

Tipuri de orez în funcție de culoare:

- Orez roșu Este un tip de orez brun, numit pentru culoarea tărâțelor care acoperă semințele.

- Orez negru. Orez cu semințe întregi bogat în fibre. Tărâțele care o acoperă sunt negre și atunci când gătitul devine purpuriu.