15 Proprietăți uimitoare ale cireșelor pentru sănătate

Proprietățile cireșelor pentru sănătate includ: prevenirea cancerului, reducerea riscului de boli cardiovasculare, reducerea riscului de obezitate, reducerea inflamației, îmbunătățirea artritei, prevenirea îmbătrânirii prematură a Alzheimer și îmbătrânirea prematură, îmbunătățirea somnului și altele Voi explica mai târziu.

Aroma și aroma deosebită a cireșei au făcut-o ideală pentru a fi utilizate pe scară largă în produse de patiserie și cosmetică. Cu toate acestea, în plus față de aroma fermecătoare, cireșele conțin o cantitate mare de nutrienți bioactivi care ajută la îmbunătățirea sănătății și chiar îmbunătățesc performanțele fizice în sport.

Ciresele sunt fructele plantelor din genul Prunus aflate în familia Rosaceae. Acest gen include sute de specii care se găsesc în regiunile temperate din nord, astfel că Statele Unite, Turcia și Iran sunt cei mai mari producători ai acestui fruct.

Cireșele sunt compuse în principal din zaharuri, fibre, proteine, potasiu, grăsimi, vitaminele A, B și C, precum și pigmenții (β-caroten, luteină, zeaxantină, antocianină și quercetin) ca antioxidanti puternici.

Fiecare 100 grame de cireș oferă numai 63 kcal, o mare parte din această energie fiind furnizată în principal de zaharuri, proteine ​​și o porțiune mică de lipide, ceea ce îl face o opțiune bogată și nutritivă cu indice caloric scăzut.

Proprietăți pentru sănătatea cireșelor

1 - Reduce probabilitatea de a suferi de cancer

Cireșele au mai multe componente care ajută la prevenirea apariției unor tipuri de cancer. Studiile la șoareci care au fost induse cu cancer colorectal au arătat că o dietă cu cireșe a fost capabilă să reducă apariția tumorilor.

Laboratorul a arătat, de asemenea, că antocianinele conținute în cireșe sunt capabile să oprească ciclul celular în liniile celulare, ceea ce înseamnă că cireșele pot face ca proliferarea necontrolată a acestor celule maligne să se oprească.

2.- Reduce riscul bolilor cardiovasculare

Studiile de laborator au arătat că administrarea de extract de cireșe la șobolani care au provocat atacuri de inimă au fost mai puțin susceptibile de a provoca leziuni cardiace comparativ cu șobolani care nu au consumat extractul.

3.- Reducerea concentrației de lipide din sânge și a riscului de obezitate

În activitatea de cercetare cu șobolani de laborator hrăniți cu diete bogate în lipide, s-a observat că animalele care au fost tratate suplimentar cu extracte de cireșe au redus nivelurile lor de lipide (colesterol și trigliceride) în sânge.

Într-o altă lucrare sa demonstrat că antocianinele inhibă acțiunea lipazelor în tractul digestiv. Această inhibare scade absorbția grăsimilor în procesul digestiv.

În plus, în studiile de laborator cu adipocite tratate cu antociani, sa observat că aceste celule reduc acumularea de lipide.

De asemenea, dietele bogate în antociani (componente ale cireșelor) au crescut cantitatea de vitamina E (antioxidantă), o moleculă asociată cu protecția organelor vitale, cum ar fi ficatul, pentru a preveni bolile precum ficatul gras.

Luate împreună, aceste constatări indică faptul că antocianurile conținute în cireșe reduc riscul de obezitate.

4.- Protejează împotriva diabetului și a obezității

Stresul oxidativ generează leziuni celulare și este un proces asociat cu principalele complicații ale diabetului. Antioxidanții, cum ar fi cei din cireșe (antociani și quercetin), tind să scadă aceste simptome și să contribuie la reducerea riscului de diabet.

În studiile de laborator sa observat că la șoarecii diabetici dieta de cireșe a indus producția de insulină, ceea ce sa reflectat într-o scădere a nivelurilor de glucoză din sânge.

Această protecție împotriva diabetului zaharat este contradictorie, deoarece, așa cum sa menționat mai sus, o parte din compoziția cireșelor sunt carbohidrați, însă acești carbohidrați sunt indice glicemic scăzut (creșterea glicemiei).

În acest domeniu, trebuie remarcat faptul că produsele conservate cum ar fi cireșii din sirop nu ar avea efectele antidiabetice și protectoare ale obezității descrise mai sus, deoarece conțin mult mai mult zahăr și nu un indice glicemic scăzut.

5.- Reducerea inflamației

O arie importantă în cercetarea în domeniul alimentelor este cea care are legătură cu modularea inflamației. Inflamația cu simptomele sale, cum ar fi roșeață, căldură, durere și tumoare este o sabie cu două tăișuri. Pe de o parte, ajută la controlul infecțiilor și, pe de altă parte, când devine cronică, provoacă numeroase disconforturi.

În comunitatea științifică este bine cunoscut faptul că inflamația cronică este un factor de risc pentru o gamă largă de boli cum ar fi cancerul, bolile cardiovasculare, obezitatea și artrita. Cel mai rau lucru este ca, pentru a opri inflamatia, ne indreptam spre antiinflamatoare sintetice care genereaza in cele din urma alte deficiente.

Sa demonstrat că componentele cireșelor inhibă enzimele care inițiază inflamația în celule, cum ar fi ciclooxigenazele (COXs). În culturile celulare s-a arătat că extractul de cireș a avut efecte inhibitoare asupra COX1 și COX2 și a altor biomarkeri asociate cu inflamația.

6.- Ajută la reducerea simptomelor artritei

Poliartrita reumatoidă, o afecțiune care afectează aproape 1% din populația lumii, este o boală caracterizată prin inflamația cronică a articulațiilor.

La șoarecii de laborator care au fost indus cu artrită, sa demonstrat că tratamentul cu antocianină reduce concentrația serică a mediatorilor inflamatori, cum ar fi TNF-α și prostaglandina E2.

Cercetătorii au încercat să extrapoleze datele modelului uman în ceea ce privește cantitatea de cireșe necesare pentru a reproduce aceste rezultate. Ei au stabilit că pentru o persoană de 70 kg ar fi necesar să consumăm 2800 mg de antociani pe zi, ceea ce ar echivala cu 35 de cesti de cireșe pe zi (prea mult).

Cu toate acestea, oamenii de știință au mers mai departe în explorarea efectului cireșelor asupra oamenilor. Ei au testat diete de cireșe adulte de 280 grame (aproximativ 2, 5 cesti pe zi) timp de patru săptămâni, analizând cantitatea de proteină C-reactivă (marker de inflamație) în ser.

Ei au descoperit că pacienții care au primit dieta de cireșe au scăzut semnificativ nivelurile de proteină C-reactivă, indicând faptul că dieta cu cireșe a redus semnificativ nivelurile de inflamație.

7.- Scăderea probabilității de suferință a bolii Alzheimer

Sa demonstrat că culturile de celule neuronale expuse la extracte de cireșe au o reducere a producției de radicali liberi (stres oxidativ), agenți de distrugere majoră în boala Alzheimer și în alte boli neurodegenerative cum ar fi Parkinsons.

În plus, sa demonstrat că memoria pe termen scurt sa îmbunătățit la șobolanii de laborator tratați cu antociani, indicând faptul că cireșele, pe lângă efectul lor protector împotriva stresului oxidativ, pot îmbunătăți memoria.

8. - Te va face să dormi bine

Melatonina este o moleculă necesară pentru a regla ceasul nostru biologic. Când producția lor este modificată de situații precum stresul sau depresia, capacitatea noastră de a dormi este afectată.

Studiile privind compoziția chimică a cireșului au arătat că populația cireșelor Montmorency (Prunus cerasus) conține 1, 35 μg melatonină în 100 g de fructe. Deși valorile pentru somnul adecvat variază între 2 și 5 mg de melatonină, consumul de cireșe plus activitatea fizică ar putea fi o combinație excelentă pentru a avea modele de odihnă adecvate.

9.- Ajută la reducerea durerii musculare prin jocul sportiv

Toți am suferit dureri musculare atunci când efectuăm o activitate fizică. Această durere este generată parțial de stresul oxidativ generat în celulele musculare în timpul exercițiilor fizice. Cireșele, care au un conținut ridicat de antioxidanți, ajută la prevenirea sau recuperarea mai rapidă a acestei dureri, sporind performanțele sportive.

Într-un studiu cu 54 de alergători s-a arătat că durerile musculare cauzate de alergare au scăzut semnificativ atunci când alergătorii au consumat suc de cireșe.

Controlul acestui experiment a fost sucul artificial cu aceeași concentrație de zahăr, colorant roșu 40, acid citric, sare și fosfat de calciu. Conducătorii care au consumat placebo nu au redus durerea.

Participanții la acest experiment au fost atât de mulțumiți de rezultatele sucului de cireșe pe care au menționat că îl vor include în dieta zilnică.

10.- Ajutați la prevenirea îmbătrânirii

O parte din procesul de îmbătrânire se datorează generării de radicali liberi. Aceste molecule, atunci când sunt generate în organism, reacționează împotriva altor molecule cum ar fi ADN-ul, ducând la deteriorarea informației celulelor, ceea ce face ca țesuturile noastre să înceteze încet.

Datorită cantității mari de antioxidanți, cireșele sunt un aliat mare în întârzierea procesului de îmbătrânire.

11. - Ajută la prevenirea riscului de atacuri de gută

Guta este o boală caracterizată prin acumularea de uree monosodică (sare derivată din acid uric), în principal în articulații care cauzează inflamație cu dureri și roșeață intensă în zona afectată.

Dr. Yuqing Zhang, profesor de medicină și sănătate publică la Universitatea Boston, a recrutat 633 de pacienți cu guta și a demonstrat că cei care au consumat cireșe timp de două zile au redus riscul atacurilor de gută cu 35% comparativ cu cei care nu au consumat guta. fructe.

În plus, Dr. Yuging a constatat că combinația de consum de cireșe cu tratament pentru reducerea acidului uric a redus atacurile de guta cu 75%. Concluzionând că consumul de cireșe poate fi folosit ca măsură terapeutică la pacienții cu guta.

12.- Ajută la menținerea unei piele sănătoasă

Datorită conținutului său antioxidant și a vitaminei C, cireasa ajută la contracararea radicalilor de oxigen produsi prin expunerea la razele ultraviolete din piele. În plus, vitamina A conținută în cireșe este esențială pentru repararea pielii.

În prezent, produsele cosmetice pe bază de extracte de cireșe sunt comercializate datorită proprietăților regenerative ale pielii.

13. - Ajută la menținerea alcalinității

Sucul de cireșe este alcalin datorită prezenței potasiului în compoziția sa. Consumul acestui suc poate ajuta la menținerea pH-ului alcalin pe care trebuie să-l aibă sângele nostru.

14.- Vă ajută să aveți o viziune sănătoasă

Datorita continutului de vitamina A, ciresele ne ajuta sa imbunatatim acuitatea vizuala, deoarece este un precursor al Rhodopsinei, un pigment gasit in tijele retinei ochiului care ajuta la capturarea luminii.

În plus, câteva dintre bolile oculare implică stres oxidativ, parțial deoarece ochii sunt organe expuse care sunt în contact cu oxigenul. În bolile cum ar fi maculopatia, sa demonstrat că antioxidanții, cum ar fi antocianinele găsite în cireșe, pot întârzia simptomele acestei boli.

15.- Vă ajută să aveți părul sănătos

Prin conținutul unei cantități bune de vitamina C, cireșele ne pot ajuta să întărim foliculii pilulei și să împiedicăm ruperea rădăcinii, pe lângă stimularea creșterii foliculilor de păr noi.

Curiozitati de cireșe

• Familia Rosaceae este legată de cele mai exotice fructe: căpșuni, piersici de zmeură.
• În multe culturi, cireșele au fost considerate ca alimente afrodisiace.
• Durata productivă a unui cireș este de 20 de ani.
• Grecii și românii au apreciat și au răspândit consumul de cireșe în întreaga Europă
• Este unul dintre cele mai utilizate fructe pentru decorarea deserturilor.
• Cantitatea de componente antioxidante din cireșe crește până la expunerea la soare mai mare.
• Deși cireșele nu conțin mai mulți antioxidanți decât afinele, producția mondială de cireșe (2, 41 milioane de tone) este de aproape 10 ori mai mare decât cea a cranberries (273 mii tone), care este mai mult disponibilă.

Și ce alte beneficii ale cireșelor știți?