11 Beneficii uimitoare de ceapă pentru sănătate

Beneficiile cepei pentru corpul nostru sunt multiple. Specialistul nutritionist al Texas Fitness Institute, Victoria Jarzabklowski, afirma ca "ceapa sunt surse foarte sanatoase si excelente de vitamina C, in plus fata de continutul de compusi de sulf, flavonoide si fitochemicals".

Acești ultimii doi compuși sunt cea mai mare cauză a beneficiilor pe care le putem obține din ceapă. Deoarece flavonoizii de lângă fitonutrienți se găsesc în cantitatea de legume și fructe care reacționează în organismul nostru în fața unui număr mare de boli.

Trebuie de asemenea remarcat faptul că efectele cepei sunt îmbunătățite dacă sunt ingerate brutal, deoarece sunt menținute niveluri mai ridicate de compuși organici de sulf.

1 - Îmbunătățim sănătatea inimii noastre

Potrivit unui studiu publicat în 2002 în revista Thrombosis Research, conținutul de sulf din ceapă ne ajută să prevenim coagularea care poate apărea în corpul nostru, în special în zona din inimă, pe lângă prevenirea formării de bucăți nedorite în inimă. trombocitele celulelor din sânge

Un alt studiu realizat de Journal of Hypertension a declarat, de asemenea, că reduce șansele de a suferi de hipertensiune arterială și din nou datorită sulfului.

Alte efecte benefice diferite pe care le poate aduce ceapa în corpul nostru pot fi rezumate după cum urmează:

Aceasta determină transformarea sângelui mai diluat, prevenind coagularea acestuia
Trigliceride scăzute
Scăderea colesterolului din sânge
Ia tensiunea arterială în jos
Ajutați la stimularea colesterolului bun
Acestea reglează nivelul trigliceridelor

De asemenea, sa arătat că persoanele care combină ceapa în dieta lor cu diferite tipuri de legume, pot îmbunătăți setul de beneficii cardiovasculare.

2- Previne cancerul

Este, de asemenea, cunoscut faptul că ceapa poate preveni cancerul. Centrul Medical al Universității din Maryland a spus că conținutul ridicat de quercetin din ceapă ajută la inhibarea celulelor canceroase, în special la nivelul sânului, colonului, prostatei, ovarului și plămânilor.

Astfel ca probabilitatile se diminueaza se spune ca un consum de 1-2 ori pe saptamana este o utilizare a acestui aliment la un nivel moderat, in timp ce mananca-l pe 5 sau 6 ori poate fi ceva cu adevarat optim si care este ideal si recomandat de experții.

Ceapa care poate acționa în acest fel într-un mod mult mai eficient este roșu și galben. Pe de altă parte, albii au cel mai mic procent de quercetin și, prin urmare, cel mai puțin eficient.

Îmbunătățirea digestiei

Datorită unuia dintre compușii săi numiți oligofructoză, creșterea intestinală a diferitelor bacterii benefice este promovată. Datorită acțiunii radicalilor liberi, riscul de a suferi ulcere gastrice este considerabil redus.

5 - Reglarea zahărului din sânge

Crearea de insulină care produce aportul de ceapă face ca zahărul din sânge să se regleze mai eficient și mai bine decât s-ar face în mod normal, și toate datorită sulfului pe care îl conține.

Potrivit unui studiu publicat în 2010 în revista bine cunoscută Environmental Health Insights, persoanele cu diabet zaharat 1 sau 2 care au mâncat ceapa au prezentat niveluri mai scăzute de glucoză.

6 - Îndepărtarea durerii în fața ciorchinilor de albine

Încercați să aplicați o ceapă stoarsă în zona afectată. Acest lucru va face ca durerea să scadă considerabil.

Acest beneficiu a fost tratat de ani de zile de una dintre cele mai vechi și vechi utilizări care pot fi administrate cepei, de aceea și noi nu am putut să o ignorăm.

Fara a merge mai departe revista LA Times a spus sub numele de dr. Eric Block de la Universitatea de Stat din New York, in Albany, ca ceapa proaspata taiata si aplicata la umflarea noastra poate scadea inflamatia si durerea din intepatura albinelor datorită diferitelor calități antiinflamatorii pe care le are.

Se efectuează ca o infecție antiinflamatorie și de vindecare

Potrivit jurnalului Arhivelor Internaționale de Alergie și Imunologie Aplicată, ceapa funcționează ca un important antiinflamator, în special al tractului respirator, care ajută persoanele care dezvoltă astm bronșic să-și reducă efectele prin aportul lor.

Acest lucru a fost, de asemenea, susținut într-un studiu publicat de Jurnalul American de Fiziologie în 2013.

Potrivit dietei Anne Mauney, "polifenolii din ceapa acționează ca antioxidanți, protejând corpul împotriva radicalilor liberi".

Sa dovedit că ceapa are un tip de moleculă numită Onionin A care se găsește într-o parte a bulbului plantei. Ceea ce face este să inhibe activitatea macrofagelor. Cu aceasta, ceea ce se realizează este că, în multe situații, inflamațiile cronice sunt ținute sub control.

8- Îmbunătățește pielea și scalpul

Datorită vitaminei C de care se bucură ceapa, ne putem bucura de o piele mai bună în plus față de menținerea unui păr mai strălucitor. Vitamina C ajută la întărirea nivelului de colagen în corpul nostru.

Ajutați-vă să adormiți și să luptați împotriva depresiei

Ceapa ajută la adormire din cauza folatului, un compus care ajută la prevenirea exceselor de homocisteină, care de obicei provoacă tulburări depresive diferite.

De asemenea, dacă am avea un exces de homociteină, nu am fi conciliat somnul în același mod ca și noi cu nivelurile reglementate și controlate.

10 - O densitate mai mare a osului

Consumul actual de ceapă poate îmbunătăți densitatea osoasă într-o manieră substanțială, mai ales atunci când este vorba despre femeile care trec prin menopauză.

Acest lucru se întâmplă în așa fel încât să afecteze mai ales consolidarea șoldurilor pentru femei, reducând astfel șansele de a suferi un risc de fractură.

Acest lucru este dovedit de revista Menopause, care în 2009 a realizat un studiu în care femeile analizate au redus cu 20% șansele de a rupe un os.

Pe de altă parte, trebuie să subliniem faptul că acest tip de hrană îmbunătățește diferitele țesuturi conjunctive ale oaselor noastre datorită componentei sale cu conținut ridicat de sulf.

Descrierea cepei și a compoziției

Când vorbim despre planta cunoscută, ne referim la cele mai cultivate specii din genul Allium. Altă denumire cunoscută este Allium Cepa L., care vine în mod etimologic din cuvântul "cepa", ceea ce înseamnă ceapă.

Trebuie remarcat faptul că există o mare varietate în cadrul familiei menționate mai sus, printre care putem găsi și arpagic, praz sau chiar usturoi.

În ceea ce privește ceapa, variantele sale dictează, de asemenea, că sunt similare în toate, pentru că putem găsi multe arome, forme și culori. Cel mai obișnuit?

Ceapa roșie, albă sau chiar galbenă este de obicei cea mai comună. Aromele sale dictează, de obicei, între moale, picante sau picante.

În ceea ce privește formarea sa, trebuie remarcat cantitatea de nutrienți pe care le se bucură, cum ar fi vitamine, antioxidanți diferiți, cum ar fi sulf și minerale, dintre care găsim calciu, fier, folate, magneziu, mangan, fosfor și potasiu.

istorie

Istoria cepei începe să fie scrisă de-a lungul mileniilor, în mod concret, în epoca bronzului, deoarece analizele diferite au ajuns la concluzia că există diferite resturi de ceapă lângă câteva pietre sculptate. Toate astea se întorc la aproximativ 5000 de ani. C.

Îmbunătățind câțiva ani în timp, am întâlnit egiptenii, care i-ar amesteca în rețetele lor diferite cu praz și usturoi. Curios, se spune că muncitorii care se aflau în piramidele din Gizeh hrăneau în principal ceapa în timpul sarcinii grele de a le construi.

În plus, au fost folosite în morminte. Exact, ar fi în mormântul lui Ramses al IV-lea unde vor găsi rămășițe ale acestei legume în bazinele propriilor lor ochi.

Dacă ne-am mutat în Grecia clasică, sportivii i-au mâncat, astfel încât sângele lor curgea mai repede, precum și gladiatorii în timpul luptei.

Nu ar mai fi decit ani mai târziu în Evul Mediu, când producția sa a devenit masivă până când a fost tratată ca una dintre cele mai importante alimente ale vremii. Așa a fost faima lui, că era o obișnuință să găsești o ceapă ca dar și dar, sau chiar ca o metodă de monedă.

În epoca modernă, funcțiile sale au luat din ce în ce mai multă faimă în bucătărie până în ziua de astăzi, unde au devenit un ingredient esențial pentru a da aromă aproape oricărui fel de fel de mâncare.

rețete

În primul rând, trebuie să spunem că ceapa poate fi servită în diferite feluri de gătit și forme. În ceea ce privește gătitul, putem să-l servim practic de la materii prime până la fierte.

Dacă vorbim despre modalitățile de lucru cu acest tip de legume, trebuie remarcat faptul că acestea pot fi servite întregi sau tăiate. În cadrul acestei ultime prezentări există două tipuri care sunt cele mai răspândite astăzi în bucătărie:

Grosso modo : se bazează în principal pe tăierea într-un fel de piese groase.
Juliana : începe să se taie în felii subțiri pentru gătit rapid.

Clarified acest lucru, vom continua să arate un set de retete flashy și ușor de preparat la domiciliu:

Squid cu ceapa

Tăiați calmarul în felii, ceapă julienne și tăiați usturoi. După aceasta, lăsați ceapa într-o tigaie și adăugați usturoiul și calmarul în această ordine. Se adaugă sare, piper lângă frunza de dafin și vin. Gatiti pana cand se reduce si in final adaugati stocul de peste.

Ingrediente : 1 kg. de calmar, 1 kg. de ceapa, 2 cuișoare de usturoi, 1 pahar de bulion de pește, 1 pahar de vin alb, 1 frunză de dafin, ulei de măsline, piper și sare.

Porumbei cu ceapă și macaroane

Piperim puii cu câte un cățel de usturoi. Se toarnă două linguri de ulei de măsline și se încălzește în cuptor timp de 10 minute la 200 de grade.

Între timp, fierbeți macaroanele și tăiem ceapa și prăjiți ceapa pentru a adăuga cremă lichidă cu trufe rase. Pentru a termina, asamblați vasul cu macaroane, cu smântână și ceapă cu puii din zona superioară.

Ingrediente : 2 pui, 2 cuișoare de usturoi, 2 cepe, 1 pâine de unt, 250 de mililitri de cremă lichidă, 1 truflă, 300 gr. de macaroane, ulei de măsline, sare și piper.

Supă de ceapă cu grătar de brânză

Tăiați o ceapă în julienne ca să o luați și adăugați un bulion de legume cu ierburi aromatice. După aceasta, adăugăm puțin brandy și o lingură de muștar.

Apoi, lăsați-l să fiarbă aproximativ 15 minute. Pentru a termina felul de mâncare, stropiți brânza Gruyére deasupra și coaceți până la grătar.

Fără îndoială, este una dintre cele mai simple rețete și, în același timp, cea mai bună atunci când vine vorba de executarea ei.

Ingrediente : 2 cepe, 1 litru de bulion de legume, ierburi aromatice, brandy, 1 lingurita de muștar, branza Gruyere sau altfel de gust, ulei de măsline, piper și sare.

Conopidă și salată de ceapă

Gatiti conopida in timp ce peeling unele morcovi si ceapa, taierea aceste doua in taquitos si julienne in mod corespunzator pentru a le pune pe o farfurie. Adăugăm niște ardei tăiați în mod egal în tacos și puneți conopidul deja gătit. Terminăm cu un pansament de ulei de măsline și sare pe gust.