10 Beneficiile excelente ale caviarului pentru sănătate

Există numeroase beneficii și proprietăți ale caviarului pentru sănătate; îmbunătățește circulația, sănătatea oaselor, este un antioxidant, este o sursă de fier și alții pe care o voi discuta mai jos.

Caviarul conține o compoziție de cele mai variate, oferind o multitudine de nutrienți și componente după aportul său. Acestea includ vitamina A și E, minerale sau acizi grași Omega 3.

Beneficii pentru organismul caviar

1- Îmbunătățește circulația

Consumul frecvent de acizi grași omega-3 poate ajuta la prevenirea formării de cheaguri care pot apărea în sânge. Asociația Americană a Inimii sfătuiește să obțină zilnic un gram de astfel de acizi grași.

O linguriță de caviar conține mai mult decât este necesar pentru a îmbunătăți circulația corpului nostru.

Încercarea de a realiza acest lucru vă va ajuta să vă bucurați de o circulație mult mai fluidă a sângelui care ameliorează durerea și eliberează oxigenul într-un mod mai natural și mai ușor.

2 - Este o substanță antioxidantă

Dacă mâncați caviar în mod regulat, puteți lupta împotriva ravagiilor de vârstă din corpul nostru.

Aceasta se datorează procentelor de seleniu și vitaminei E pe care le conține. În acest fel, are loc o luptă împotriva radicalilor liberi ai corpului, reducând riscul de a suferi un tip de boală degenerativă legată de inimă sau de diferite forme de cancer.

Cu această ocazie, apariția celulelor și creșterea rapidă a acestora vor fi unul dintre efectele cheie ale acestui beneficiu, așa cum am spus, grație seleniului și a vitaminei E.

Îmbunătățirea sănătății oaselor

Caviarul este unul dintre produsele alimentare care ne ajută foarte mult datorită nivelului ridicat de calciu.

Contribuția sa la calciu ajută și femeile în perioadele de sarcină să-și îmbunătățească calitatea vieții, deci este foarte recomandată.

Motivul? Corpul unei femei consumă calciu într-un mod mult mai rapid în timpul sarcinii, ceea ce este bine să reaprovizionați.

4- Previne anemia

Se recomandă ca de la mic să mâncăm alimente cu cantități mari de fier. Acesta este un motiv bun pentru a folosi caviarul, pentru că dacă ne confruntăm cu o lipsă a acestui mineral, riscăm să suferim de anemie cu deficiență de fier.

Mai presus de toate, trebuie să recurgem la fier mai mult exercițiul fizic pe care îl efectuăm, deoarece nivelurile sale scad rapid în timpul acestui tip de activitate.

5 - Stresul de luptă și migrenele

Acest beneficiu se datorează unor factori diferiți. Pentru a face acest lucru, ar trebui să se facă referire la două vitamine aparținând grupei B: B2 și B5.

Vitamina B5, numită și acid pantotenic, poate reduce durerile de cap și migrenele. În plus, poate acționa și asupra reglării colesterolului din sânge.

Îmbunătățește calitatea pielii

Caviarul ajuta la a arata o piele mai tanara, hidratata si elastica. Acest lucru se datorează cantităților mari de apă pe care le conțin, cu un total de 70% din compoziția sa. Deci, pielea noastră hidratează într-un mod natural și eficient.

De asemenea, antioxidanții se întorc la scenă, ceea ce face ca pielea noastră să fie mai puternică împotriva aspectului radicalilor liberi.

7- Acționează împotriva depresiei și tulburărilor bipolare

Ne întoarcem la compoziția sa pentru a explica acest lucru. De data aceasta, acizii grași omega-3 apar pe scena.

Conform unui studiu realizat cu persoane care suferă de tulburare bipolară, introducerea acizilor omega 3 a redus numărul de episoade depresive.

Dar acest lucru nu se termină, deoarece acest studiu a fost transferat pe arena internațională, cu un total de 10 țări. Concluzia a fost că efectele depresiei și bipolarității au fost mult mai mici în țările unde consumul de pește a fost mai frecvent.

Este recomandabil să se mănânce caviar, bogat în omega-3, care, pe lângă îmbunătățirea circulației, ajută la reducerea depresiei sau tulburărilor bipolare. Dacă doriți, puteți folosi și alte tipuri de pește albastru sau pește.

8 - Luptă mahmureala

Interesant, caviarul ajuta la lupta cu mahmureala. Este o sursă principală de acetilcolină - neurotransmițător care ajută la îmbunătățirea performanțelor memoriei noastre - și acoperă, de asemenea, stomacul nostru, sporind toleranța pe care o putem avea asupra alcoolului.

9 - Este un aliment natural

Caviarul este un aliment natural complet, care îl eliberează de posibilele dezavantaje pe care le pot avea alimentele transgenice.

8 curiozități despre caviar

• Se spune că cel mai bun caviar din lume este cel extras din Marea Caspică din Azerbaidjan, Iran și Rusia.
• Caviarul cel mai scump dintre toate aparține sturionului beluga iranian, cu icre care nu au fost vândute nimic mai mult și nimic mai puțin de 35.000 de euro pe kilogram.
• Tocmai speciile de pești de sturioni beluga sunt interzise în Statele Unite începând cu anul 2005, deoarece sunt în pericol de dispariție.
• Cel mai frecvent utilizat înlocuitor de caviar este icre de somon, cunoscut și ca caviar roșu.
• Datorită dificultății de a găsi sturioni, devine din ce în ce mai frecventă rasa în captivitate în pepiniere fără a fi supus niciunui proces de modificare.
• Acest tip de mâncare a fost de secole obiectul lăcomiei unei mulțimi de regi și a celei mai înalte aristocrații.
• Putem vedea care sunt cele mai bune caviari de calitate, cu cât arată mai în vârstă, cu atât mai mult mirosul lor și cu cât arată mai clar.
• Companiile aeriene achiziționează aproximativ 50% din rezervele de caviar din lume pentru a le servi doar pasagerilor care călătoresc în clasa întâi.

O scurtă trecere în revistă a istoriei sale

Prima dată când există dovezi ale caviarului, apare lângă civilizația persană. Ei ar merge de la gătit pește, la consumarea lor ouă puțin câte puțin.

După ei, romanii, în plus față de consumul lor, vor începe să observe diferitele efecte de vindecare pe care acest produs le produce în sănătate.

Dar, avansând încă câteva secole și plasându-ne în Evul Mediu, caviarul ar fi poziționat ca ceva elita și tipic pentru clasele de mijloc începând din Rusia și trecând treptat spre Occident.

Exemplu de ignoranță pe vechiul continent poate fi un anecdot între regi. Țarul Rusiei, Petru cel Mare, îl va oferi la recepția regei Franței Ludovic al XV-lea o cutie care conține caviar. El a încercat-o și a scos-o imediat în fața lui, ceea ce a ofensat liderul rus.

După ani de ani și ani de încercări succesive de a stabili icre de pește de sturioni, nu a fost până la sosirea lui Charles Ritz, când sa consolidat permanent, aplicându-l în meniurile alimentare ale celebrului rețea hotelieră.

Caviar și compoziție

Caviarul este icre, în special cele din peștele de sturion, din care nu există nimic mai mult și nu mai puțin de douăzeci și cinci de soiuri.

Este o specie care poate fi găsită în roamingul lacurilor și râurilor din partea estică a Europei și a Asiei Centrale.

Costul ridicat al acestuia este cauzat de complicațiile de a găsi rațiile acestui produs alimentar și este destul de complicat să găsiți o copie a peștelui de sturioni.

Dificultatea de a localiza acest pește și, prin urmare, ouăle sale, se datorează continuării pescuitului și poluării apei.

compoziție

Compoziția caviarului poate fi împărțită în funcție de următorii parametri:

• vitamine

În această secțiune se evidențiază prezența vitaminelor corespunzătoare grupurilor A și E.

Pe de o parte, vitamina A - 561 micrograme la 100 de grame - ajută celulele noastre să crească sănătoase și într-un mod mult mai rapid. E permite organismului nostru să lupte împotriva degradării membranei celulare împotriva virușilor prin crearea anticorpilor cunoscuți. Pentru fiecare 100 de grame din această vitamină, găsim 5, 80 miligrame.

În plus, într-o linguriță mică de caviar vom găsi nivelurile necesare pentru a oferi corpului nostru vitamina B12. Cantitățile sale sunt de 3, 50 micrograme la 100 de grame.

• minerale

Dacă vorbim despre minerale, fierul este cel mai puternic pe care îl putem găsi atunci când vine vorba de consumul acestui tip de hrană, cu un total de 11, 88 miligrame la 100 de grame. De asemenea, descoperim și alte tipuri de minerale, cum ar fi calciu, magneziu sau chiar seleniu, dar în cantități mai mici.

• Omega-3 acizi grași

Caviarul este unul din peștele pe care cele mai multe omega-3 conține în lanțul alimentar, cu un total de 1, 8 și 2, 5 miligrame la 100 de grame. Căutăm numai somon, hering și macrou.

Alte tipuri de proprietăți la care ne referim pentru fiecare 100 de grame sunt:

- Grăsimi: 15, 50 grame

- Zahăr: 1, 90 grame

- Purine: 144 miligrame

- Colesterol: 300 miligrame