12 avantaje uimitoare de vin rosu pentru sănătate
Beneficiile și proprietățile vinului roșu variază de la puterea sa antioxidantă, reduc depresia, previne cancerul de sân, demența și cancerul de prostată, și altele pe care le voi menționa mai jos.
Vinul roșu a fost mult timp considerat o băutură alcoolică cu anumite beneficii pentru sănătate. Mulți cred că bea un pahar în fiecare zi face parte dintr-o dietă sănătoasă, în timp ce alții cred că vinul roșu a fost puțin supraestimat.
Dovezile științifice au demonstrat întotdeauna că vinul roșu moderat contribuie la reducerea riscului de boli cardiovasculare. Cu toate acestea, există o linie foarte fină între consumul moderat și excesiv.
Ce este un consum moderat de vin rosu?
Se spune că "consumul moderat" al vinului roșu este bun pentru sănătate. Dar cât de mult este consumul moderat de vin?
Cantitatea de vin recomandabil depinde de mulți factori; persistența persoanei, vârsta, sexul, statura corpului și starea generală a sănătății, precum și dacă beți vin roșu cu alimente sau pe stomacul gol.
Femeile absorb alcoolul mai repede decât bărbații din cauza conținutului scăzut de apă al corpului lor și a diferitelor niveluri de enzime din stomac. Prin urmare, consumul moderat de vin este mai mic pentru femei decât pentru bărbați.
Potrivit "Ghidului Dietetic American 2010", publicat de Departamentul Agriculturii al Statelor Unite, "dacă consumul de alcool este consumat, trebuie consumat cu moderatie - până la un pahar pe zi pentru femei și două pahare pe zi pentru bărbați" .
Care sunt beneficiile consumului de vin pentru sănătate?
Înainte de a menționa aceste beneficii, este important să subliniem faptul că acestea au fost dovedite atunci când consumul este moderat.
1- Reducerea riscului de depresie
O echipă din mai multe universități din Spania a publicat în revista BMC Medicine că consumul de vin poate reduce riscul depresiei.
Cercetatorii au colectat date despre 2683 de barbati si 2822 de femei cu varsta cuprinsa intre 55 si 80 pe o perioada de sapte ani. Participanții au trebuit să completeze un chestionar care să includă detalii despre consumul de alcool și despre sănătatea lor mintală.
Autorii au descoperit ca barbatii si femeile care au baut doua pana la sapte pahare de vin pe saptamana au fost mai putin probabil sa fie diagnosticate cu depresie.
Chiar și după luarea în considerare a factorilor de stil de viață care ar putea influența rezultatele lor, riscul de a dezvolta depresie a fost încă semnificativ mai scăzut.
2 - Îmbunătățește îmbătrânirea
Călugării au crezut că vinul a încetinit procesul de îmbătrânire, astăzi și oamenii de știință.
Cercetatorii de la Harvard Medical School au raportat ca vinul rosu are proprietati anti-imbatranire.
Cercetătorul principal, David Sinclair, susține că "resveratrolul a îmbunătățit starea de sănătate a șoarecilor care au urmat o dietă bogată în grăsimi și au crescut speranța lor de viață".
Constatarile lor, publicate in revista Cell Metabolism, au fost primele dovezi convingatoare ale relatiei definitive intre proprietatile antiaging de resveratrol si gena SIRT1.
Resveratrolul este compusul responsabil pentru acest efect benefic. Se găsește în piele de struguri roșii, afine, fructe de pădure și fructe cu coajă lemnoasă.
Proprietățile anti-îmbătrânire ale vinului roșu sunt cunoscute de peste o mie de ani. Mănăstirile din întreaga Europă erau convinse că viața călugărilor a fost mai lungă, comparativ cu restul populației, și că se datorează în parte consumului moderat și regulat de vin.
Un studiu efectuat la Universitatea din Londra a constatat că procianidinele, compuși care se găsesc frecvent în vin roșu, mențin vasele sanguine sănătoase și sunt unul dintre factorii care contribuie la o viață mai lungă, cum este cazul poporul din Sardinia și sud-vestul Franței. Cercetătorii au constatat, de asemenea, că vinul roșu făcut în mod tradițional are niveluri mult mai mari de procianidine decât alte vinuri.
3 - Previne cancerul de sân
Consumul susținut al unei mari părți a băuturilor alcoolice crește riscul de apariție a cancerului de sân. Cu toate acestea, consumul de vin rosu are efectul contrar, potrivit rezultatelor cercetarilor de la Centrul Medical Cedars-Sinai din Los Angeles.
Substanțele chimice din piele și semințele de struguri roșii reduc nivelurile de estrogen, în timp ce ele cresc testosteronul la femeile aflate în premenopauză, ceea ce se traduce într-un risc mai scăzut de a dezvolta cancer de sân. Nu numai vinul roșu are compuși buni, ci și materia primă, strugurii roșii.
4- Împiedică demența
Cercetătorii de la Centrul Medical Loyola University au descoperit că consumul moderat de vin roșu poate contribui la scăderea riscului de apariție a demenței.
In acest studiu, cercetatorii au realizat o compilatie si analiza datelor de cercetare academica privind vinul rosu incepand din 1977. Studiile, care au cuprins 19 natiuni, au aratat un risc statistic semnificativ mai mic de dementa printre consumatorii de vin rosu regulat și moderat în 14 țări.
Cercetatorii au explicat ca resveratrolul reduce vâscozitatea trombocitelor din sange, ceea ce ajuta la mentinerea vaselor sanguine deschise si flexibile. Acest lucru ajută la menținerea unei bune aporturi de sânge la nivelul creierului.
Cercetatorul principal, profesorul Edward J. Neafsey, a declarat ca moderatorii consumatori de vin rosu au un risc de 23% mai mic de a dezvolta dementa comparativ cu persoanele care rar sau nu au consumat bauturile alcoolice.
5 - Protejează împotriva arsurilor solare grave
Vinul și derivații de struguri pot contribui la reducerea efectelor nocive ale radiațiilor ultraviolete, potrivit cercetătorilor de la Universitatea din Barcelona, Spania, în revista Food and Agricultural Chemistry.
Cercetătorii au concluzionat că flavonoidele, găsite în vin și struguri, inhibă formarea de specii reactive de oxigen în pielea expusă la soare.
6 - Previne bolile care produc orbire
Potrivit oamenilor de știință de la Universitatea de Medicină din St Louis, vinul roșu poate opri procesul numit angiogeneză (deschiderea de noi vase de sânge în zona ochiului), ceea ce duce la dezvoltarea orbirii.
Retinopatia diabetică și degenerescența maculară legată de vârstă, care este principala cauză a orbirii în rândul americanilor cu vârsta peste 50 de ani, sunt cauzate de această angiogeneză în ochi.
Cercetatorii au explicat ca resveratrolul este compusul care contine vinul care protejeaza viziunea.
Protejează împotriva daunelor după accident vascular cerebral
Vinul roșu poate proteja creierul de deteriorarea accidentală, potrivit cercetătorilor de la Universitatea Johns Hopkins School of Medicine.
Profesorul Sylvain Doré consideră că resveratrolul din vinul roșu crește nivelurile de hem oxigenază, o enzimă cunoscută pentru a proteja celulele nervoase de deteriorarea creierului. Când cineva suferă un accident vascular cerebral, creierul este pregătit să se protejeze din cauza nivelurilor crescute de enzime.
8- Îmbunătățește funcția pulmonară și previne cancerul pulmonar
Oamenii de stiinta olandezi au raportat un studiu care a examinat efectele resveratrolului, vinului rosu si vinului alb asupra functiei pulmonare.
Au găsit asta
- Vinul roșu a fost bun pentru funcția pulmonară
- Vinul alb a fost, de asemenea, bun pentru funcția pulmonară
Un membru al studiului a concluzionat că "efectele benefice asupra funcției pulmonare sunt probabil legate de mulți compuși prezenți în vin și nu doar de resveratrol".
Pe de altă parte, potrivit unui studiu publicat în revista Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, aportul de vin rosu poate reduce riscul de cancer pulmonar.
9 - Crește nivelul de acizi grași omega-3
Vinul este mai bun decat alte bauturi alcoolice pentru a creste nivelul de acizi grasi omega-3 in plasma si in celulele rosii din sange, potrivit studiului IMMIDIET, cu participarea cercetatorilor europeni din diferite tari.
Studiul a examinat 1.604 de adulți din Londra, Abruzzo (Italia) și Limburg (Belgia). Toți au fost supuși unui examen medical complet cu un medic generalist și au completat, de asemenea, un chestionar anual privind frecvența consumului, care include detalii despre obiceiurile alimentare.
Ei au descoperit că băutorii moderați de vin au avut nivele mai ridicate de acizi grași omega-3, care sunt, în general, derivați din consumul de pește. Se știe că acizii grași omega-3 protejează împotriva bolii coronariene.
Oamenii de stiinta au descoperit ca consumul de vin acționează ca un declanșator, crescând nivelurile de acizi grași omega-3 din organism.
10- Previne bolile de ficat
Un studiu realizat la Universitatea din California, San Diego, a concluzionat că consumul moderat de vin reduce riscul de a suferi o boală hepatică nealcoolică la jumătate, în comparație cu persoanele care nu au băut niciodată vin. Constatarea lui a provocat gândirea convențională privind consumul de alcool și sănătatea ficatului.
Cercetatorii au raportat in jurnalul Hepatology ca moderatorii drinkers de bere sau lichior au avut un risc de patru ori mai mare de a contracta boala de ficat gras nonalcoholic in comparatie cu consumatorii de vin.
11 - Protejează împotriva cancerului de prostată
Cercetătorii din Seattle au examinat consumul global de alcool și nu au găsit nicio legătură cu riscul de apariție a cancerului de prostată.
Cu toate acestea, atunci când au făcut un pas înainte și au analizat diferite băuturi alcoolice, a fost identificată o asociere clară între consumul de vin roșu și un risc mai scăzut de cancer de prostată.
Chiar și consumul moderat de vin roșu (un pahar pe săptămână) a redus riscul de apariție a cancerului de prostată la bărbați cu 6%, au raportat autorii.
12- Previne diabetul de tip 2
Într-un experiment pe animale, cercetătorii de la Academia Chineză de Științe au descoperit că resveratrolul îmbunătățește sensibilitatea la insulină. Rezistența la insulină este cel mai important factor critic care contribuie la riscul de diabet de tip 2.
Cercetătorii au raportat în revista Cell Metabolism că resveratrolul a crescut de asemenea nivelurile enzimei SIRT1, care îmbunătățește sensibilitatea la insulină la șoareci.
Liderul studiului, Qiwei Zhai, a spus că vinul roșu poate avea anumite beneficii pentru sensibilitatea la insulină, dar acest lucru ar trebui confirmat și în studiile ulterioare.
Și ce alte beneficii ale vinului roșu știți?
