15 Beneficii mari de ceai negru pentru sănătate

Beneficiile ceaiului negru pentru sănătate sunt numeroase: este antioxidant, previne ateroscleroza, reduce colesterolul și riscul diabetului, este un antidepresiv natural, diuretic și imunoprotector și altele pe care le explicăm mai jos.

Mai multe legende despre originea ceaiului în China. Sunt de acord că împăratul Shennong, inventator al agriculturii și medicinii din China, la descoperit prin punerea frunzelor în apă proaspăt fiartă și a descoperit proprietățile sale regenerative și antidot împotriva plantelor otrăvitoare.

În următorul articol vom descoperi că de atunci ați descoperit știința despre ceaiul negru.

Ce este ceaiul negru?

Ceaiul negru se face din frunzele arbustului Camellia sinensis. Culoarea sa caracteristică este dată de procesul de oxidare la care sunt supuse frunzele.

Procesul de oxidare este efectuat lăsând frunzele expuse la un anumit grad de umiditate și un mediu bogat în oxigen. Acest lucru înseamnă că producătorii de ceai pot controla cantitatea de oxidare a frunzelor.

Ceaiul negru este puternic în aromă. În general, își poate păstra aroma timp de mai mulți ani, în timp ce alte ceaiuri ajung doar un an.

Beneficiile de sănătate ale ceaiului negru

1- Este antioxidant

Radicalii liberi sunt molecule care sunt produse in conditii normale in organism prin respiratie, expunere la lumina soarelui, poluare si, in cazul in care consumati, anumite medicamente sau tutun.

Corpul tău este în mod normal într-un echilibru între producerea și neutralizarea acestor molecule. Cu toate acestea, atunci când corpul dumneavoastră nu poate neutraliza aceste molecule se produce o stare de stres oxidativ.

Acest stres oxidativ dăunează moleculelor importante din organism cum ar fi ADN, acizi nucleici, proteine, lipide și carbohidrați.

Antioxidanții prezenți în ceaiul negru vă ajută organismul să încetinească, să prevină sau să elimine, printre altele, bolile precum cancerul, bolile cardiovasculare, îmbătrânirea sau bolile inflamatorii.

Polifenolii și catechinele de ceai negru au fost principalele molecule legate de acest efect.

Într-un studiu efectuat în China și publicat în 2014 în Jurnalul alimentelor funcționale, capacitatea antioxidantă a extractelor de ceai negru la 80º a fost demonstrată împotriva diferiților agenți oxidativi.

În acest studiu, cercetătorii au concluzionat că cu cât este mai mare cantitatea de ceai negru în apă, cu atât mai mare este protecția care există împotriva diferitelor substanțe oxidative.

În plus, consumul de ceai negru inactivează aceste substanțe care dăunează celulelor. Prin inactivarea acestora, protejează mecanismele celulare și constituenții.

Tot în acest studiu sa ajuns la concluzia că ceaiul negru are un efect antioxidant mai mare decât cel al fructelor, legumelor și adlay-ului, o plantă medicinală chineză.

2- Reducerea aterosclerozei

Un studiu publicat in 2001 de American Heart Association, gasit printr-un studiu efectuat la persoane cu ateroscleroza, ca consumul a 450 de mililitri de ceai negru zilnic timp de o luna, inversa aceasta boala.

Pe termen scurt și lung, sa observat o îmbunătățire a circulației sanguine la persoanele cu ateroscleroză.

Aceste îmbunătățiri sunt atribuite creșterii numărului de catechine din plasma sanguină.

Ceaiul prin polifenoli previne oxidarea colesterolului LDL din sânge, care este principalul pas pentru dezvoltarea ateromelor.

De asemenea, îmbunătățește funcția vasomotorie fără a modifica tonul vaselor de sânge, mărind dilatarea sau modificând funcția musculară.

De aceea, pentru a preveni sau inversa deteriorarea circulației sanguine, două pahare de ceai negru vă pot ajuta să vă îmbunătățiți sănătatea.

3- Reducerea nivelului de colesterol

Nouă studii efectuate în diferite țări din întreaga lume au arătat că consumul de ceai negru scade nivelul colesterolului LDL.

Mai mult, această reducere a fost observată la persoanele cu niveluri ridicate de colesterol LDL și cu risc crescut de boli cardiovasculare.

Oxidarea acestui tip de colesterol din sânge este unul dintre pașii determinanți în dezvoltarea ateromului și a posibilelor complicații cardiovasculare.

Intr-una din publicatiile sale, Journal of Clinical Nutrition a asigurat ca reducerea colesterolului LDL este mai mare atunci cand ceaiul negru este consumat sub forma unui extract. Cu toate acestea, alte fluxuri asigură că, în forma sa lichidă, asigură același rezultat.

Unul din modurile posibile în care ceaiul negru scade nivelul colesterolului LDL este prin inhibarea absorbției acestuia în intestin și prin accelerarea excreției acestuia în acizii biliari.

Reduce riscul atacului de cord

Deoarece ceaiul negru este una dintre cele mai consumate băuturi din lume, flavonoidele și catechinele, din care este compus, sunt principala sursă de aport alimentar la oameni.

Conform rezultatelor studiilor epidemiologice, se recomandă un consum zilnic de ceai negru mai mare de 3 cești pe zi. Acest lucru va duce la scăderea nivelului de colesterol din sânge și va proteja organismul împotriva posibilelor atacuri de inimă.

5 - Reduce riscul de a avea diabet

Din anii 1980, cercetătorii din China au demonstrat deja caracteristicile antidiabetice ale ceaiului verde.

Catecinele și unele polizaharide prezente în ceaiul verde reprezintă moleculele care dau această proprietate.

Ca și ceaiul verde, ceaiul negru sa dovedit a avea proprietăți protectoare împotriva diabetului într-un studiu efectuat în India.

Posibilul mecanism preventiv este protejarea celulelor beta ale pancreasului, care sunt responsabile de eliberarea insulinei și de reglarea nivelului glucozei din sânge.

6- Antihiperglicemic

Ceaiul negru sa dovedit a fi mai eficient decât ceaiul verde în normalizarea nivelurilor de glucoză.

Pe lângă protejarea pancreasului și prevenirea riscului de diabet zaharat, ceaiul negru scade și nivelul glucozei din sânge dacă aveți deja diabet.

În conformitate cu medicina tradițională din Sri Lanka, se recomandă să bei între 6 și 10 cești de ceai negru pe zi dacă aveți prediabete sau dacă tocmai ați fost diagnosticat cu diabet.

Un studiu efectuat în Japonia și publicat în 2014 în Journal of Ethnopharmacology, a constatat că aportul de frunze de ceai negru inhibă degradarea dizaharidelor în monozaharide, zaharuri simple și responsabile de creșterea nivelului de glucoză din sânge.

Această inhibare împiedică absorbția de zaharuri simple de către celulele dumneavoastră.

Această inhibare este foarte importantă deoarece, dacă aveți prediabete sau un nou diabet diagnosticat, întârzie apariția bolii.

7- Neuroprotecție în boala Parkinson

Boala Parkinson este caracterizată ca o boală progresivă neurodegenerativă.

Este cunoscut faptul că apare ca o consecință a câtorva factori din corpul dumneavoastră cauzate în principal de stresul oxidativ:

• scăderea glutationului, o tripeptidă antioxidantă foarte importantă în celulele dumneavoastră.
• depunerea fierului.
• oxidarea lipidelor.
• modificarea enzimelor antioxidante.

Există mai mulți antioxidanți naturali care au caracteristici neuroprotective prin evitarea daunelor cauzate de radicalii liberi.

Dezavantajul unora dintre acești agenți terapeutici este incapacitatea lor de a traversa bariera hemato-encefalică, care acționează ca un perete între sistemul dumneavoastră circulator și cel nervos, împiedicând intrarea substanțelor toxice.

Polifenolii din ceaiul negru pot traversa această barieră.

De asemenea, au mai multe proprietăți preventive și curative împotriva factorilor care declanșează boala Parkinson:

• Proprietatea de a neutraliza radicalii liberi.
• Abilitatea de a prinde fierul și de a preveni depunerea acestuia.
• Proprietate anti-inflamatorie.
• Abilitatea de a evita moartea celulelor.
• Abilitatea de a preveni mutația celulelor.
• Abilitatea de a preveni crearea de noi vase de sange, procesul existent in cancer.

Într-un studiu realizat în 2002, sa asociat faptul că consumul a două cești de ceai pe zi reduce riscul de a avea boala Parkinson.

De asemenea, un alt studiu din 2006 publicat în Neurobiology of Disease, a concluzionat că substanțele prezente în ceaiul negru pot preveni, inversa și încuraja progresul bolii Parkinson.

8 - Neuroprotecție în boala Alzheimer

Terapia antioxidantă a avut rezultate bune în prevenirea bolii Alzheimer, încurajând progresia sau debutul ei.

Elementele constitutive ale ceaiului negru cu capacitate antioxidantă sunt flavonoidele, carotenoizii, tocoferolii, acidul ascorbic, printre altele.

Boala Alzheimer se caracterizează prin afectarea țesuturilor neuronale.

Într-un studiu realizat în India în 2015, sa concluzionat că administrarea de extract de ceai negru îmbunătățește funcția cognitivă prin diferite mecanisme neuroprotective.

De asemenea, sa observat că este mai bine să consumați extractul complet de ceai negru comparativ cu cazul în care consumați componentele izolate, deoarece componentele sale au un efect protector mai mare.

În plus, flavonii și compușii de rubigeni prezenți în ceaiul negru împiedică absorbția metalelor toxice pentru organism, cum ar fi aluminiul, care provoacă moartea celulelor și a fost asociată cu dezvoltarea bolii Alzheimer.

9 - Antidepresiv natural

În ianuarie 2016, sa efectuat un studiu în China, în care sa constatat că cu cât consumul de ceai negru este mai mare, cu atât probabilitatea apariției simptomelor de depresie la adulții mai în vârstă este mai mică.

Deși depresia este o boală asociată vârstnicilor, ea poate fi de asemenea suferită de oameni de orice vârstă și din orice loc.

Se estimează că până în 2030 această boală va fi pe locul trei de tulburări psihice.

Cu un consum regulat de ceai negru, vă puteți îmbunătăți nivelul de dopamină așa cum sugerează acest studiu publicat în Journal of Affective Disorders .

Principalele substanțe ale ceaiului negru care contribuie la prevenirea și tratarea stărilor de depresie sunt: ​​theanina și cofeina, care stimulează producerea de dopamină și serotonină și polifenoli, care la rândul lor scad starea inflamatorie a creierului.

Includerea unei cești de ceai negru în dieta dvs. poate avea efecte asupra stării dvs. emoționale.

10 - Anticancer împotriva cancerului pulmonar, ovarian și de colon

Proprietățile anticanceroase ale extractelor de ceai negru au fost studiate cu rezultate pozitive.

Cercetările au stabilit că expunerea concentrațiilor mari de extracte de ceai negru timp de 9 zile a împiedicat proliferarea celulelor canceroase și moartea celulelor maligne existente.

Această proprietate a ceaiului negru se datorează concentrațiilor ridicate ale componentelor sale care pot induce moartea celulară, ceea ce este benefic în anumite situații, cum ar fi cancerul.

11 - Protejează împotriva osteoporozei

Într-un studiu efectuat în Australia la femei în jurul a 75 de ani, sa constatat că cei care au consumat mai mult ceai negru au avut o incidență mai mică a fracturilor.

Sa concluzionat că dacă beți cel puțin trei cești de ceai negru, riscul de a avea o fractură este redus cu 34%.

Flavonoidele au fost componentele ceaiului negru asociate cu aceste beneficii.

12 - Accelerează metabolismul

Există mai multe moduri în care puteți beneficia de ceaiul negru dacă doriți să mențineți o greutate sănătoasă.

Ceaiul negru, prin polifenoli și catechine, mărește consumul de energie al corpului. În plus, cofeina din ceaiul negru promovează utilizarea de grăsimi.

În intestin, componentele ceaiului negru împiedică absorbția unei anumite proporții de grăsimi.

Acesta este motivul pentru ce ceaiul negru vă poate ajuta să obțineți o greutate ideală și o compoziție mai bună a corpului dacă luați-o combinată cu o dietă adecvată, cum ar fi Marea Mediterană.

13- Reduce riscul de pietre la rinichi

Oxalatul de calciu ajunge la unii oameni sub formă de pietre la rinichi. Acest lucru vă puteți evita dacă consumați suficientă apă.

Unele recomandări, în cazul în care faceți aceste pietre în rinichi, trebuie să evitați alimentele bogate în oxalat de calciu.

Cu toate acestea, evitarea acestor alimente scade, de asemenea, consumul de alimente extrem de nutritive, cum ar fi spanacul, căpșunile, nucile, chiar și ceaiul negru.

Cercetările publicate în Annals of Internal Medicine au constatat că persoanele care au consumat ceai nu au avut istoric de calculi biliari. Elementele antioxidante ale ceaiului negru pot preveni apariția acestor calcule.

Acesta este motivul pentru care cel mai bun mod de a preveni apariția lor este consumul de lichide suficient și o dietă din alimente proaspete, naturale.

Consumul de ceai negru vă poate ajuta și în prevenirea dezvoltării acestuia.

14 - Este diuretic

Datorită conținutului de cofeină, ceaiul negru vă stimulează să secretați urină.

Această proprietate a ceaiului negru este benefică dacă rețineți lichide, deoarece aportul dvs. regulat vă va ajuta să vă ocupați de retenție în condiții de siguranță și în mod natural.

15- Imunoprotectoare

Într-un studiu publicat în 2015 la BBA Clinical, sa concluzionat că dacă consumați în mod regulat ceai negru, după 6 luni sistemul imunitar vă întărește funcția.

În acest studiu am observat o creștere a nivelului markerilor de sânge care indică activarea sistemului imunitar.

Este important de subliniat că această întărire a sistemului imunitar a apărut la oamenii sănătoși, deoarece cei care suferă de boli inflamatorii, consumul regulat de ceai negru a dus la scăderea sistemului imunitar.

Modul în care puteți beneficia de ceaiul negru

Cel mai bun mod în care puteți beneficia de consumul de ceai negru este băuturile reci și calde sau includeți-le în feluri de mâncare.

De asemenea, puteți consuma extractele disponibile în pastile, acestea având de obicei cantități mai mari de compuși de ceai.

Iată o listă de idei despre modul în care o puteți consuma:

În băuturi

1. O ceașcă de orice fel de ceai negru la micul dejun, fie fierbinte sau rece.

2. Ca și limonada dacă adăugați un suc de lămâie.

3. Ceaiul latte, mai ales dacă este soiul de ceai de chai, deoarece îl puteți combina cu laptele preferat, fie de origine animală sau vegetală, fie că este rece sau fierbinte.

4. În frappés, dacă adăugați gheață la o băutură de ceai, puteți adăuga și un fel de lapte.

Pentru a găti

1. Pentru a marina legume sau carne.
2. În biscuiți de ceai copt.
3. Pentru a adăuga culoarea și aroma în orez.
4. Pentru a gusta ou fiert sau tofu.
5. Pentru aromatizarea fructelor coapte sau fierte.

amestecuri

Ceaiul negru este de obicei amestecat cu alte plante pentru a obține o băutură. Unele dintre aceste amestecuri sunt:

• Earl Gray, este un amestec de ceai negru cu ulei de bergamot.
• După- amiaza în limba engleză, unele dintre ele sunt amestecurile cu Ceylon, varietatea ceaiului negru din Sri Lanka.
• Mic dejun irlandez, este un amestec de mai multe tipuri de ceai negru, în principal din Assam.
• Masala Chai, este un amestec de ceai negru, condimente, lapte și un îndulcitor, cum ar fi zahărul sau mierea.

curiozitati

• Ceaiul a jucat un rol important în cultura asiatică ca o băutură principală, vindecare și ca simbol al statutului social. Așa cum se precizează în scrierile antice ale lui Hua Tuo, unde se spune că ceaiul provine ca o băutură medicinală.
• Ceaiul a ajuns în Europa în secolul al XVI-lea, când negustorii chinezi și călugării portughezi l-au introdus în țara iberică.
• Ulterior, utilizarea sa a câștigat popularitate în rândul britanicilor în secolul al XVII-lea, care, la rândul său, a introdus ceai în India, una dintre cele mai importante colonii ale sale.
• Ceaiul alb, ceaiul verde și ceaiul negru sunt produse ale aceluiași pom. Diferența este în gradul de oxidare.
• La nivel mondial, ceaiul negru este a doua cea mai consumată băutură sănătoasă, prima fiind apa naturală.
• Fiind tipul preferat de ceai din țările occidentale, ceaiul negru reprezintă 78% din producția globală.
• Ceaiul negru este numit după regiunea în care a fost produsă.
• Diferite regiuni produc ceaiuri cu diferite caracteristici aromatice.
• Principalele țări în care se produc cele mai multe soiuri de ceai negru sunt China, Taiwan, India, Sri Lanka și Nepal.
• Ceaiul negru are, de asemenea, efecte care sunt colaterale organismului nostru. Aceasta se datorează conținutului de cafeină, cauzând: anxietate, dificultăți de somn, respirație rapidă, cefalee, bătăi neregulate ale inimii, greață, tremor.