Ce este digestia mecanică?

Digestia mecanică este un grup de procese care, împreună cu digestia chimică, alcătuiesc procesul general de digestie a alimentelor în corpul nostru.

Acesta este în mod special responsabil pentru zdrobirea, transportul și amestecarea alimentelor în întregul tract digestiv, fără a fi implicat în modificarea compoziției sale chimice.

Sistemul digestiv la om este compus în principal din gură, faringe, esofag, stomac, intestin subțire și intestin gros.

În cadrul fiecăruia dintre aceste organe apar procese de digestie mecanică și chimică care duc la digestie generală.

În așa fel încât digestia mecanică este un set de fire specifice și diferențiată de cele chimice.

Funcțiile mecanice digestive produc contracții și relaxări musculare în mod voluntar și involuntar.

Miscări involuntare apar ca răspuns la reflexele provenite din alte mișcări digestive sau atât la stimuli hormonali, cât și la stimuli neurologici.

În digestia mecanică, se efectuează în principal trei funcții. Prima este diviziunea mecanică a alimentelor.

Pe de altă parte, în cadrul digestiei mecanice există mișcări ale diferitelor mușchi și sfincteri care produc două efecte: mișcarea bolusului alimentar de-a lungul tractului digestiv și amestecul bolusului alimentar cu diferite secreții digestive.

Procese în cadrul digestiei mecanice

Digestia mecanică include următoarele procese:

mestecare

Procesul de mestecare are loc în gură, denumit și "cavitatea bucală". Este zdrobirea mâncării prin dinți - în special molarii - și limba, cu ajutorul unei coordonări suplimentare a mișcărilor dintre mușchii maxilarului, obrajii și buzelor.

Rezultatul acestei sfărâmări este alimentele mărunțite în bucăți mult mai mici, care, în același timp când sunt mestecate, sunt umezite cu saliva în procesul de insalivare. Această masă produsă se numește bolus alimentar.

În acest fel, de la insalivare și mestecare, se formează bolusul alimentar, care este mult mai ușor de ingerat. Mișcările de mestecat sunt voluntare și sunt activate de prezența alimentelor.

Procedeul de înghițire

Procesul de înghițire este unul în care bolusul alimentar trece de la gură până la stomac, prin faringe și esofag. Apare în trei etape:

În prima etapă, folosind limba, persoana face o apăsare voluntară a bolusului alimentar în faringe.

Apoi, datorită impulsului din etapa anterioară, bolusul alimentar traversează complet faringelul pentru a trece în esofag.

La intrarea esofagului, un sfincter situat acolo, numit "sfincterul esofagian superior", se relaxează și permite intrarea bolusului alimentar în esofag. Deja în esofag, bolusul alimentar coboară prin el datorită procesului de peristaltism.

Peristalisul produce, într-un mod coordonat, o evoluție a mișcărilor de valuri ale contracțiilor și relaxărilor (numite și "valuri peristaltice") care alimentează alimentele de-a lungul esofagului. Undele peristaltice împiedică, de asemenea, returnarea bolusului.

În cele din urmă, la sfârșitul esofagului, sfincterul esofagian inferior se relaxează și permite și reglează trecerea bolusului alimentar în stomac.

Amestecat bolus alimentar cu sucuri gastrice în stomac

Odată ce mâncarea din stomac, se activează reflexele gastrice enterice care devin mișcări peristaltice ale pereților musculari ai stomacului, adică în mișcări de contracție și relaxare.

În această fază, aceste mișcări ale stomacului sunt numite și "valuri de amestecare", deoarece funcția lor principală este de a amesteca alimentele alimentare - cu secreții de stomac sau sucuri gastrice.

Din acest amestec se formează chimia, un aluat semi-solid compus din alimente digerate.

După câteva ore, când bolusul de alimente a fost transformat în eroare, undele de amestecare împing șmecheria prin sfincterul piloric situat între capătul stomacului și începutul intestinului subțire.

În acest fel, chima nu se lasă stomacul la un moment dat, ci încetul cu încetul, traversând sfincterul piloric, datorită unei mișcări repetitive, generată de mișcările de amestecare.

Reflexul întreg-gastric este un mecanism care împiedică intrarea în intestinul subțire a unei cantități excesive de hemau, ceea ce poate eroda celulele intestinale datorită unui aflux exagerat de acid gastric prezent în hemochimie.

Absorbția nutrienților din intestinele mici și mari

Odată ce chirul intră în intestinul subțire, un alt tip de mișcare are loc în plus față de mișcările peristaltice care mișcă alimentele.

Acestea se numesc "contracții sau mișcări de segmentare" și sunt mișcări de amestec care apar sub formă de constricții în diferitele secțiuni ale intestinelor mici și mari. Funcția sa principală este de a amesteca alimentele pentru a-și crește absorbția.

Contracțiile de segmentare nu produc o deplasare unidirecțională a chmeiului, ci înainte și înapoi, motiv pentru care poate întârzia trecerea chinului de-a lungul celor două intestine.

În timp ce mișcările peristaltice care produc o singură mișcare "înainte" sunt ritmice și apar în mușchii longitudinali, mișcările de segmentare apar în mușchii circulari localizați în jurul intestinelor mici și mari, deci sunt două tipuri diferite de mișcări care au loc în ultima fază a digestiei.

După ce nutrienții sunt absorbiți datorită contracțiilor de segmentare, au loc mișcările peristaltice ale acestei etape, numite "complexe de motilitate migratorie", care mișcă chirul de la intestinul subțire la intestinul gros și apoi de la acesta la rect.

concluzie

În acest fel, se concluzionează că în procesul general de digestie se identifică o serie de subprocese care se caracterizează numai prin mecanică, adică prin faptul că sunt singurele responsabile de transformarea mecanică a alimentelor pe care le ingerăm pe parcursul tuturor fazelor digestia

În cadrul acestor procese mecanice, mușchii și sfincterii lucrează voluntar și involuntar, cei din urmă răspunzând la stimuli de origini hormonale și neurologice.

În plus față de faza inițială de zdrobire a alimentelor, singura fază voluntară, există două tipuri de mișcări involuntare, care sunt "peristaltice" și "segmentare".

Miscari peristaltice sunt diferite in fiecare organ in functie de natura lor, dar se caracterizeaza prin contractii si relaxari ale muschilor diferiți, ritmic, care produc o mișcare într-o direcție care împinge hrana de-a lungul întregului sistem digestiv.

Pe de altă parte, mișcările de segmentare sunt responsabile numai pentru amestecarea alimentelor în intestinul subțire și gros, facilitând procesul de absorbție a nutrienților prin aducerea lor în contact cu mucoasa din ambele intestine.