15 Beneficii incredibile de usturoi chinezesc pentru sănătate

Unele dintre beneficiile usturoiului chinezesc pentru sănătate sunt prevenirea cancerului, protejarea inimii, îmbunătățirea funcționării sistemului imunitar, prevenirea cancerului, detoxifierea organismului, îmbunătățirea stării oaselor, reducerea hipertensiunii arteriale, tratarea acneei și a altor persoane pe care o voi explica în continuare.

Acest tip de usturoi este cel mai popular din lume și acest lucru se datorează faptului că China conduce producția de usturoi cu aproape 60 de milioane de tone metrice pe an, ceea ce echivalează cu aproximativ 66% din producția mondială totală.

Cultivarea sa datează din anul 2000 î.Hr., când chinezii vechi au folosit-o în medicina tradițională pentru a vindeca tulburarea stomacului și alte afecțiuni.

15 Beneficiile de sănătate ale usturoiului chinez

1- Previne cancerul

Potrivit unei publicații din 1999 în Jurnalul de Cercetare al Cancerului din Japonia, mai multe studii privind populația desfășurate în China s-au axat pe consumul de usturoi și pe riscul de cancer. Într-un studiu, au constatat că consumarea frecventă a usturoiului, precum și ceapa și arpagicul au fost asociate cu o reducere a riscului de cancer esofagian și de stomac și că cu cât este mai mare consumul, cu atât riscul de a suferi de această boală este mai mic.

Conform publicației "Usturoi și cancer", realizată în 2001 de Journal of Nutrition, mai multe studii arată o asociere între creșterea consumului de usturoi și un risc mai scăzut de anumite forme de cancer, inclusiv cancerul de stomac, esofag, pancreas și sân.

O analiza a datelor din sapte studii de populatie a aratat ca cu cat cantitatea de usturoi brut si de coacaza consumat este mai mare, cu atat riscul de cancer de col uterin si stomac este mai mic, a spus revista.

2 - Protejați inima

Un studiu realizat de Universitatea din Saskatchewan, Canada, a concluzionat că usturoiul are potențial de protecție cardiovasculară, bazat pe reducerea factorilor de risc (hipertensiune și colesterol total) și markeri indirecți ai aterosclerozei.

Îmbunătățirea funcționării sistemului imunitar

Usturoiul pare să îmbunătățească funcționarea sistemului imunitar prin stimularea anumitor tipuri de celule, potrivit Departamentului de Nutriție Genetică al Universității Naționale Autonome din Mexic.

Ei au concluzionat în studiul lor că modulează secreția de citokine și că modularea menționată poate oferi un mecanism de acțiune pentru multe din efectele sale terapeutice.

4- Împiedică răceala obișnuită

Dovezile sugerează că usturoiul poate ajuta la prevenirea frigului. Un studiu a evaluat 146 de participanți pe o perioadă de trei luni; Jumătate dintre participanți au luat o tabletă placebo, iar cealaltă jumătate a luat o tabletă de usturoi în această perioadă. Studiul a constatat că persoanele care au luat usturoi în fiecare zi în loc de placebo au avut mai puține răceli.

5 - Beneficiază de prostată

Potrivit publicației Harvard Health, ceapa și usturoiul ar putea atenua sau preveni hiperplazia benignă de prostată (BPH), care este extinderea anormală a prostatei.

Într-un studiu multicentric de control al cazului, rolul potențial al cepei și usturoiului în BPH a fost examinat și cercetătorii au descoperit că bărbații cu hiperplazie au mâncat mai puțin usturoi și mai puține porții de ceapă pe săptămână decât cei care nu aveau BPH. .

- Tratamentul cancerului

După cum a raportat Institutul de Tehnologii Alimentare (IFT) în paginile Jurnalului de Științe Alimentare, acest aliment natural oferă un ajutor eficient organismului în timpul terapiei pentru tratamentul cancerului.

Potrivit studiului realizat de Dr. Zeng Tao împreună cu cercetătorii de la Școala de Sănătate Publică a Universității Shandong din China, usturoiul reprezintă nu numai un remediu natural pentru prevenirea cancerului, ci și un suport în timpul chimioterapiei și radioterapie.

7- Antihipertensive

Conform cercetărilor efectuate de Institutul Național de Medicină Integrativă din Australia, usturoiul are potențial în reducerea hipertensiunii arteriale.

Hipertensiunea arterială sau tensiunea arterială cronică este o boală multifactorială implicată în dezvoltarea și progresia bolilor cardiovasculare, fiind unul dintre cei mai importanți factori de risc modificabili pentru bolile cardiovasculare.

8 - Ally împotriva Alzheimer și Parkinsons

O echipa de cercetatori de la Universitatea din Missouri a descoperit ca usturoiul protejeaza creierul de imbatranire si boli. Această cercetare oferă o mai bună înțelegere a modului în care usturoiul poate preveni bolile neurologice legate de vârstă, cum ar fi Alzheimer și Parkinsons.

9- Tratamentul pentru oboseală

Potrivit unei publicații a Institutului de Cercetare în Sănătate din Hiroshima, Japonia, datele disponibile sugerează că usturoiul poate fi un agent promițător împotriva oboselii.

Funcția anti-oboseală a usturoiului poate fi strâns legată de numeroasele sale efecte biologice și farmacologice favorabile.

10 - Detoxifieste corpul nostru

Centrul Medical de Toxicologie de la Universitatea de Științe Medicale din Mashhad, Iran, a efectuat cercetări privind efectul terapeutic al usturoiului la pacienții cu intoxicație cronică cu plumb.

Studiul a fost realizat cu angajații unei fabrici de baterii auto și a constatat că usturoiul reduce nivelul de plumb din sânge cu până la 19%. De asemenea, usturoiul a scăzut multe semne clinice de toxicitate, inclusiv dureri de cap și tensiune arterială.

11- Îmbunătățește sănătatea oaselor

Potrivit revistei Whole Foods, un grup de oameni de stiinta de la Universitatea din California au descoperit ca usturoiul in varsta (stocat in etanol 15% pentru mai mult de un an si jumatate) poate ajuta la imbunatatirea densitatii osoase la pacientii cu ateroscleroza. .

Studiul a evaluat 60 de persoane cu un risc intermediar de ateroscleroză și le-a împărțit în două grupuri, unul care a primit un placebo, iar celălalt un supliment formulat cu extract de usturoi în vârstă, vitamina B12, acid folic, vitamina B6 și arginină.

După un an, cercetătorii au măsurat concentrațiile de calciu din artera coronară (CAC) și densitatea minerală osoasă (DMO) ale ambelor grupuri, constatând că persoanele care au luat suplimentele au înregistrat creșteri dramatice ale CAC și BMD ca calcifiere arterială mai mică în inimă.

12- Tratament pentru acnee

Potrivit unui studiu publicat în revista Angewandte Chemie în 2009, usturoiul poate servi ca un tratament topic local pentru a scăpa de acnee datorită alicinei, un compus organic care are capacitatea de a ucide bacteriile.

13- Terapie pentru căderea părului

Un experiment efectuat de Universitatea de Științe Medicale din Mazandaran din Iran a arătat că utilizarea usturoiului în gel crește în mod semnificativ eficacitatea terapeutică a valeratului betametazonei topice în alopecia areata, care poate fi o terapie topică adjuvantă pentru tratamentul alopecielor.

14 - Ajută la tratarea bronșitelor

Universitatea din Maryland, Statele Unite, afirmă că usturoiul poate ajuta în tratamentul bronșitei acute. În studiul citat, persoanele care au primit 12 săptămâni de tratament cu usturoi au avut 63% mai puține cazuri de boli respiratorii superioare.

15 - Protejează împotriva leziunilor hepatice

Afectarea hepatică indusă de etanol este cauzată de consumul excesiv de băuturi alcoolice pe termen lung.

Oamenii de stiinta de la Institutul de Toxicologie, Facultatea de Sanatate Publica, Universitatea Shandong din China, au dorit sa determine daca un compus organic de sulf derivat din usturoi ar putea avea efecte protectoare impotriva oxidativului indus de etanol.

În studiul lor, cercetătorii au concluzionat că pot ajuta la protejarea împotriva leziunilor hepatice induse de etanol.

Cât de mult usturoi poți mânca o zi?

Nu există dovezi științifice privind doza recomandată. Aparent, cel puțin un catel de usturoi proaspăt pe zi (4 g) este benefic pentru sănătate. De asemenea, trebuie spus că proprietățile surprinzătoare devin mai puțin eficiente dacă usturoiul este gătit sau prăjit. Se estimează că usturoiul gătit pierde până la 90% din proprietățile sale sănătoase, deci idealul ar fi să-l mănânci brut sau nu prea fiert.

Este important să spunem că usturoiul trebuie consumat cu moderatie pentru a evita unele dintre efectele consumului excesiv, cum ar fi greața și vărsăturile.

curiozitati

1. Chiar și unii copii mici din China freacă usturoiul pe frunțile lor pentru ai proteja de vampiri.
2. Pentru a reduce consumul de sare, puteți freca usturoiul pe pereții vaselor de salată pentru a aroma legumele pe care le vom îmbrăca.
3. Usturoiul chinezesc este lipsit de rădăcini, deoarece le taie înainte de a le exporta, reducând greutatea totală și economisind astfel bani pe transport.

Cum sa scapi de respiratia usturoi?

Indiferent cât de mult vă periați dinții sau vă curățați gura, usturoiul și mirosul nu vor dispărea, deoarece provin din aer expirat de plămâni. Din fericire există o varietate de opțiuni disponibile pentru a le masca:

1. Mananca mere, patrunjel, spanac si / sau menta: intr-un studiu realizat in 2014, oamenii de stiinta au descoperit ca consumul acestor alimente reduce mirosul rau de usturoi.
2. Luați sucul dintr-o lămâie sau un ceai verde poate reduce, de asemenea, mirosul de usturoi prin adăugarea sucului de lamaie la o masă care conține usturoi sau ceai verde.
3. Băuturi sau alimente bogate în apă și / sau grăsimi: alimente sau băuturi cu un conținut ridicat de apă și / sau grăsimi ajuta la reducerea mirosului rău în respirație după ce mănâncă usturoi.

Atent la posibilele interacțiuni

Potrivit informațiilor de la Universitatea din Maryland, unele dintre medicamentele enumerate mai jos pot interacționa cu consumul oricărui tip de usturoi. Pentru a fi sigur, consultați-vă medicul.

- Isoniazid (Nydrazid) : Acest medicament este utilizat pentru tratamentul tuberculozei. Usturoiul poate interfera cu absorbția de izoniazid, ceea ce înseamnă că medicamentul poate să nu funcționeze la fel de bine.

- Pastile contraceptive : usturoiul poate face pastile contraceptive mai putin eficiente.

- Ciclosporina : Usturoiul poate interacționa cu ciclosporina și poate face mai puțin eficient. Acesta este un medicament care este luat după un transplant de organe.

- Medicamente pentru subțierea sângelui : Usturoiul poate face mai puternice acțiunile medicamentelor anticoagulante, cum ar fi warfarina (Coumadin), clopidogrelul (Plavix) și aspirina, ceea ce crește riscul de sângerare.

- Medicamente pentru HIV / SIDA : Usturoiul poate reduce nivelurile sanguine de inhibitori de protează, care sunt medicamente utilizate pentru a trata persoanele cu HIV.

- Medicamente antiinflamatoare nesteroidiene (AINS) : Atât AINS, cât și usturoiul pot crește riscul de sângerare. AINS includ ibuprofenul (Advil, Motrin) și naproxenul (Aleve), precum și medicamentele eliberate pe bază de rețetă.

Rețetă: sos de usturoi chinezesc

Sosul de usturoi este o modalitate excelentă de a adăuga aromă la feluri de mâncare, în special fructe de mare. Cu excepția orezului uscat sau a vinului de sherry, condimentele pentru sosul de usturoi sunt disponibile în secțiunea alimentară internațională a multor supermarketuri locale.

Performanță: aproximativ ½ ceasca.

Timp de preparare: 5 minute

Timp de gătire: 10 minute

ingrediente:

3-4 cuișoare medie de usturoi, tocate fin (1 ½ linguri de usturoi tocat)

2 linguri de oțet de orez

2 linguri de zahăr granulat

1 lingură sos de soia de lumină

1 lingură sos de soia întunecată

2 lingurițe de vin din China de orez sau sherry uscat

¼ - ½ linguriță de sos de chili după gust

¼ linguriță de ulei de susan

1 ½ linguriță de amidon de porumb

1 lingură de apă

1 lingură de ulei vegetal sau de arahide

Mod de preparare:

1. Combinați oțetul de orez, zahărul, sosul de soia, vinul de orez sau sherry, sosul de chili și uleiul de susan într-un castron mic, amestecând amestecul.
2. Într-un alt bol mic, dizolvați amidonul de porumb în apă.
3. Încălziți 1 lingură de ulei pe foc mediu într-o cratiță. Se adaugă usturoiul și se fierbe, amestecând până devin aromate (aproximativ 30 de secunde).
4. Se amestecă rapid sosul din nou, se adaugă primul preparat în vas și se aduce la fierbere, amestecând. (Aceasta va dura aproximativ un minut).
5. Din nou amestecați amestecul de amidon de porumb și adăugați-l la sos, amestecând pentru a se îngroșa.