Capsicum annuum: caracteristici, cultură, dăunători și proprietăți

Capsicum annuum este o specie de plante erbacee aparținând familiei Solanaceae, originară din America de Sud și cultivată pe scară largă la nivel mondial. Este cunoscută ca ardei gras, ardei iute, ardei iute, ardei iute, ardei roșu, boia de ardei, ardei iute, ardei ornamentali, ardei pitici sau ardei ornamentali.

Numeroasele dimensiuni, forme, arome și culori ale fructelor indicate de cultura populară aparțin în realitate speciei Capsicum annuum . Fructele sunt folosite în bucătăria tradițională a multor țări, fiind consumate în diferite moduri; crude, fierte și prelucrate industrial.

Ardeiul este o plantă de dimensiuni medii de cel mult jumătate de metru înălțime, cu lanceolate, frunze alternative și flori albe mici. Fructele goale și carnale au o gustare ridicată, sunt de diferite dimensiuni și culori diferite, fiind foarte apreciate de cea roșie.

Bogăția genetică a Capsicum annuum se datorează în mare parte complexității climatului și a solurilor în care a fost cultivată. Pe lângă managementul tradițional realizat de fermierii care au folosit semințe selectate de plante native.

Caracteristici generale

morfologie

Capsicum annuum este o plantă erbacee perene de dimensiuni medii care îndeplinește un ciclu de producție anual. Are o tulpină gălbuie ușor erectă și ramificată, care atinge o înălțime medie între 0, 5-1, 5 m.

Sistemul de rădăcină este de tip pivotant, rădăcina principală penetrează între 70-120 cm adâncime. De asemenea, ea dezvoltă un volum mare de rădăcini secundare și adventive.

Frunzele sunt simple, verde închis, verde, ovate, lanceolate sau ovale, cu marginile drepte, vârful ascuțit și petiolul lung. Florile albe, erecte și pedunculate apar solitare sau în grupuri mici în axile frunzelor.

Fructul este un galben gălbenuit semi-cartilaginos sau roșu strălucitor, de diferite forme și mărimi. Boabele sunt împărțite în 4 secțiuni unde sunt așezate semințele mici -3-5 mm - rotunjite și galbene.

Această specie înflorește în lunile mai și august și fructifică între iulie și noiembrie. În florile Capsicum annuum, se poate auto-poleniza.

Habitat și distribuție

Capsicum annuum este originar din Mesoamerica, unde se găsesc încă soiuri sălbatice din care au fost domesticite soiurile actuale. Ca o cultură comestibilă, s-au dezvoltat mai multe soiuri adaptate la anumite condiții din întreaga lume.

Habitatul său natural se regăsește în pădurile galeriei umede la altitudini cuprinse între 0-2400 de metri deasupra nivelului mării. Ca o recoltă comercială se adaptează la diferitele condiții ale regiunilor tropicale și subtropicale ale planetei.

taxonomie

Genul Capsicum aparține familiei Solanaceae a ordinului Solanales. Acesta include mai multe specii de interes agricol printre care: C. annuum, C. baccatum, C. chinense, C. frutescens și C. pubescens .

Regatul: plante
Diviziune: Magnoliophyta
Clasa: Magnoliopsida
Subclasa: Asteridae
Ordine: Solanales
Familia: Solanaceae
Subfamilie: Solanoideae
Trib: Capsiceae
Genul: Capsicum
Specie: Capsicum annuum L., 1753.

cultivare

Cultivarea Capsicum annuum necesită o temperatură medie anuală de 20 ° C, fără variații extreme și o rată medie de umiditate. În timpul fazei de înființare a culturii, este necesară o radiație solară ridicată pentru a promova creșterea după germinare.

Solurile optime pentru cultivare trebuie să aibă un conținut ridicat de materie organică, textura nisipoasă și un drenaj bun. Grădinile pentru sere sunt ideale pentru a controla condițiile de mediu impuse de producția pe scară largă, în special soiurile dulci.

Gestionarea genetică a permis crearea de soiuri rezistente la atacul dăunătorilor și bolilor în care sunt implicate gene antifungice care promovează rezistența. De asemenea, ingineria genetică a favorizat transferul anumitor gene care reglează rezistența la secetă, insecte, ciuperci sau viruși.

Dăunători și boli

**Spider alb ( Polyphagotarsonemus latus )**

Simptomele se manifestă prin curbarea frunzelor sau prin curbarea coastelor mugurilor și a frunzelor apicale. Atacurile severe provoacă nenorocirea și tonalitatea verde intensă a plantei; Cea mai mare incidență apare în sere cu temperatură ridicată.

**Păianjenul roșu ( Tetranychus urticae )**

Insectele în condiții de temperatură ridicată și de mediu uscat cauzează pe partea inferioară a decolorărilor frunzelor și pete gălbui. Nivelurile ridicate de infestare produc deshidratarea și defolierea plantei.

**Aphid ( Aphis gossypii și Myzus persicae )**

În timpul lunilor reci se dezvoltă colonii mari care suge sapa de la lăstarile delicioase. Un mijloc de control ecologic este intercalarea busuiocului în plantația de ardei.

**White fly ( Trialeurodes vaporariorum )**

Daunele principale apar ca o îngălbenire generală și o slăbire a plantei. Daunele sunt cauzate de larve și de adulții din musculița care suge sapa din frunze.

omizi

Larvele sau omizi de diferite specii de Coleoptera sau Lepidoptera provoacă daune la nivelul rădăcinilor, tulpinilor și a frunzelor. Printre acestea se numără: viermul negru ( Spodoptera sp .), Viermul verde ( Plusia sp.), Viermii de corn de tutun ( Manduca sexta ), viermii ( Feltia subterránea și Agrotis repleta ).

**Excursii ( Frankliniella occidentalis )**

Defecțiunea apare ca un punct de pe partea inferioară a frunzelor, cauzată de larvele și hrana adulților. În fructe, deteriorarea este similară, provocând deteriorarea țesuturilor, necroza și calitatea comercială.

**Nematozi ( Meloidogyne spp .)**

Viermi microscopici care produc ghilimele în sistemul rădăcină. Acestea reduc absorbția apei și a substanțelor nutritive care provoacă o descompunere generală a plantei, manifestată ca umezeală, cloroză și dwarfism.

Slugi și melci

Moluștele care afectează planta prin gonarea țesuturilor de frunze și fructe, provocând putregai din cauza pierderii apei.

boli

Cultivarea pimento este susceptibilă la daunele cauzate de factorii biotici și non-abiotici în stadiile diferite de dezvoltare. Daunele biotice sunt boli cauzate de ciuperci, bacterii sau viruși; iar cele abiotice sunt cauzate de modificările mediului.

**Antracnoza în boia de ardei ( Colletotrichum spp. )**

Boala provocată de o ciupercă patogenă care produce leziuni necrotice la nivelul tulpinilor, frunzelor și fructelor coapte. Simptomele apar ca o leziune indefinită a culorii castanului, în fructe leziunea este circulară cu punctuații întunecate.

**Greu roșu ( Botrytis cinerea )**

Ciuperca patogena care provoacă leziuni pe frunze și flori; în fructe provoacă un putregai alba acoperit de miceliul gri al ciupercilor. Boala este cauzată de acumularea de umezeală sau de picături de apă pe plante din irigare sau ploaie.

**Pădurica albă ( Sclerotinia sclerotiorum )**

Boala persistentă în culturile de seră care se manifestă ca o putrezire albă fără miros pe părțile afectate. Leziunea este ulterior acoperită cu un miceliu alb de bumbac cu sclerotia numeroasă, determinând moartea plantei în infecții severe.

**Oidiopsis, cenușă sau blanquilla ( Oidiopsis sicula )**

Simptomele principale se manifestă ca pete gălbui cu centrul necrotic prin suprafața frunzelor. Pe partea inferioară există o pulbere albică; în atacuri severe se produce uscarea frunzelor și defolierea.

**Tristețe sau uscăciune ( Phytophthora capsici )**

Planta prezintă o dispariție generală a suprafeței frunzei fără îngălbenirea prealabilă a frunzelor. Simptomele sunt ireversibile și adesea asociate în mod eronat cu problemele sistemului radicular.

Boli cauzate de bacterii și viruși

**Moc de putregai ( Erwinia carotovora )**

De obicei, bacteriile invadează planta prin răni cauzate la nivelul tulpinii, cauzând putregai umiditate cu miros neplăcut. În jurul rănilor apar pete întunecate și umede care duc la distrugerea țesuturilor interne și provoacă moartea.

**Rana sau scabie bacteriană ( Xanthomonas campestris )**

Frunzele prezintă mici pete umede translucide de formă circulară sau neregulată, cu margini galbene și centru pergament închis. Pe piciorul stomacului se găsesc întunecate și bulbări; infecția este favorizată de semințele contaminate și împrăștiate de vânt sau de ploaie.

virus

Virusurile care afectează în principal boia de ardei sunt: virusul mottle piper moale (PMMV), virusul mozaic (CMV) și virusul cartofului Y (PVY). La fel ca și virusul striatum de tutun (TSV), virusul tăbăcării de tomate (TSWV), virusul mozaicului de tutun (TMV) și virusul mozaicului de tomate (TOMV).

Tulburări abiotice

Asfixia sistemului radical

Ardeiul este o cultură susceptibilă la împrăștierea solului cauzată de irigarea excesivă sau de scurgerea slabă a terenului. Planta moare din cauza putregaiului sistemului rădăcină cauzat de umiditatea excesivă.

Temperaturi scăzute

Temperaturile scăzute sau înghețurile influențează dimensiunea redusă și calitatea fructelor. În plus, există deformări ale fructului, viabilitatea polenului este redusă și se provoacă partenenocarpa fructului.

Înfrângerea fructelor

Aceasta se datorează conținutului mare de umiditate din fructe, cauzat fie de irigare excesivă, fie de umiditate relativă ridicată. Fructul se umflă prin ruperea epidermei, diminuând calitatea comercială a produsului.

fitotoxicitate

Aplicarea unor doze mari de pesticide poate provoca alterarea fiziologică a culturii de piper. Simptomele sunt pete gălbui, deformarea fructelor, defolierea, răsucirea, necroza și moartea plantei.

Aproape necroza

Se manifestă ca o leziune necrotică la nivelul bazei fructului cauzată de deficiența de calciu a culturii. Daunele sunt asociate cu schimbări bruște ale temperaturii, a apei sau a stresului termic și o salinitate ridicată a solului.