11 Proprietăți incredibile ale cardamomului pentru sănătate
Proprietățile cardamomului pentru sănătate sunt: antimicrobiene, anti-carcinogene, antioxidante, bune pentru inimă, pentru digestie și multe altele, ceea ce a făcut, fără îndoială, o mare opțiune pentru medicina alternativă. În acest articol veți cunoaște aceste proprietăți, în plus față de alte fapte interesante și unele rețete.
Cardamom a trezit recent interesul oamenilor de știință cu privire la proprietățile sale terapeutice, dar de-a lungul secolelor, asiații și indienii au folosit-o ca remediu pentru multe necazuri.
Beneficiile introducerii cardamomului în dietă
1 - Este antimicrobian
Un studiu realizat de Departamentul de Microbiologie al Universității Kurukshetra din India a explorat efectele antimicrobiene ale extractelor de cardamom asupra bacteriilor din gură și a constatat că acestea sunt eficiente împotriva bacteriilor care produc, printre alte rele, respirația urâtă
În plus, ajută la prevenirea dezvoltării degradării, deoarece funcționează ca un produs de curățare a dinților.
2 - Are proprietăți anti-cancer
Potrivit unui studiu realizat de Universitatea Hai din Arabia Saudită, publicat în Journal of Medicinal Food, cardamomul a arătat o reducere semnificativă a aspectului și numărului de tumori și are potențial ca agent chimiopreventiv împotriva cancerului de piele în două etape.
În plus, într-un alt studiu, cardamomul și-a arătat capacitatea de a scădea cancerul de colon, inhibând creșterea celulelor canceroase și stimulând moartea celulelor canceroase.
3 - Reduce tensiunea arterială și ajută sănătatea inimii
Un studiu efectuat de Departamentul de Medicină RNT Medical College din India a testat douăzeci de persoane cu hipertensiune primară care, timp de două săptămâni, au ingerat trei grame de pulbere de cardamom în două doze. După timp, ei puteau determina că cardamomul reduce în mod eficient tensiunea arterială.
În plus, potasiul, magneziul și calciul găsite în cardamom sunt vitale pentru funcția cardiacă, cu cantitate suficientă de potasiu pentru a menține un ritm constant și pentru a obține un nivel sănătos de tensiune arterială.
4 - Excelent antioxidant
In studiul anterior, cercetatorii au descoperit ca si cardamomul imbunatateste statutul antioxidant.
În plus, într-un studiu Dhuley din 1999, cardamomul a arătat că poate crește semnificativ mai multe enzime antioxidante.
5 - Este antidiabetic
Cercetarile au aratat ca persoanele diagnosticate cu diabet zaharat au un nivel scazut de mangan, deci cardamomul este o optiune excelenta de ao creste.
Un studiu clinic a constatat că persoanele cu diabet zaharat care au niveluri mai ridicate de mangan au fost mai protejate împotriva colesterolului "rău" decât cei cu niveluri mai scăzute.
Pentru acest tip de caracteristici se crede că acest condiment este eficient în lupta împotriva apariției diabetului.
Ajută la îmbunătățirea digestiei
În medicina tradițională chineză, cardamomul a fost utilizat pentru tratamentul problemelor digestive, iar în zilele noastre există studii care indică faptul că cardamomul ajută diferitele etape digestive mult mai mult decât alte specii pot.
În plus, potrivit revistei WebMed, cardamomul este utilizat pentru probleme digestive, printre care spasme intestinale, arsuri la stomac, gaz intestinal, sindrom de intestin iritabil, constipație, printre altele.
În cele din urmă, în cartea 101 amestecuri de substanțe nutritive pentru sănătate și vitalitate zilnică, autorii Kathleen Brown și Jeanine Pollak spun că consumul de ceai de cardamom sau adăugarea de cardamom la produse de patiserie sau mâncăruri tradiționale din India poate ajuta la imbunatatirea enzimelor digestive.
Ajută sistemul respirator
Cardamomul tinde să ofere ajutor persoanelor care suferă de probleme respiratorii, cum ar fi astmul, bronșita, pneumonia, printre altele.
Practic, potrivit unui articol din Bangladesh Journal of Pharmacology, cardamomul ajută la ușurarea respirației, care, desigur, este obiectivul principal pentru cei cu aceste condiții.
8- Conține fibre dietetice
Consumul zilnic de fibre dietetice poate preveni multe boli cronice și poate oferi beneficii pentru sănătate, cum ar fi promovarea unei funcții intestinale sănătoase, controlul nivelului zahărului din sânge, controlul greutății, printre altele.
Consiliul de promovare a sănătății din Singapore recomandă un aport zilnic de fibre dietetice de 20 de grame pentru femei și 26 de grame pentru bărbați. Două linguri de cardamom măcinat conțin 3, 2 grame de fibre dietetice.
Este un diuretic bun
Sud-asiatici folosesc cardamom pentru a ajuta cu probleme urinare. Aparent, cardamomul poate acționa ca un diuretic, astfel calmează nefrita, arsurile sau durerile atunci când urinează și necesitatea frecventă de a urina.
Cu toate acestea, această ușurare nu ar trebui să fie considerată un remediu pentru boli și tulburări.
10 - Are proprietăți antidepresive
Uleiul de cardamom se adaugă la băi ca o formă de aromoterapie pentru a ajuta la lupta împotriva depresiei și pentru a reduce stresul.
În plus, semințele de cardamom de pământ pot fi folosite pentru a face o băutură sau un ceai și pentru a obține beneficii similare. De exemplu, zdrobiți 4 semințe de cardamom pulbere, adăugați 1/2 linguriță într-un pahar de apă și beți acest preparat zilnic.
În cele din urmă, un masaj cu ulei de cardamom poate ameliora stresul, depresia și durerile musculare. Pentru aceasta adăugați câteva picături de ulei esențial de cardamom la orice alt ulei (migdale, jojoba etc.), frecați pe picioare, spate, gât și umeri, împreună cu brațele și picioarele.
11 - Eficace ca anti-îmbătrânire
Antioxidanții luptă împotriva îmbătrânirii prematură, astfel că alimentele care o conțin sunt esențiale în această luptă împotriva ceasului.
Cardamomul conține antioxidanți care protejează organismul împotriva îmbătrânirii.
Există riscuri potențiale de consum de cardamom?
Cardamomul este în general considerat sigur. Cu toate acestea, cercetătorii nu cunosc efectele secundare ale unor doze mai mari.
Informații nutriționale
311 calorii (16 procente DV)
7 grame de grăsime totală (10 procente DV)
18 miligrame de sodiu (0 procente DV)
1, 119 miligrame de potasiu (31 procente DV)
68 grame de carbohidrați (22 procente DV)
28 grame de fibre dietetice (112 procente DV)
11 grame de proteine (22 procente DV)
11 grame de vitamina A (0 procente DV)
11 grame de calciu (38 procente DV)
11 grame de vitamina D (0 procente DV)
11 grame de vitamina B-12 (0 procente DV)
11 grame de vitamina C (35 procente DV)
11 grame de fier (77 procente DV)
11 grame de vitamina B-6 (10 procente DV)
11 grame de magneziu (57% DV)
Fapte curioase
- Se dovedește extrem de benefică în domeniul medicinei naturopatice. Poate fi utilizat în condiții diferite, cum ar fi diuretic, antiinflamator, antioxidant, expectorant, printre altele.
- Este una dintre cele mai vechi și mai scumpe condimente din lume, originar din India.
- Există două tipuri de cardamom, verde și maro.
- În țările arabe este extrem de popular fiind simbolul cafelei cardamom de ospitalitate și prestigiu.
- Unele culturi o numesc specie de paradis.
- De obicei, cardamomul este amestecat cu alte condimente pentru a reduce costurile.
- Când esența de cardamom este extrasă din pod, acesta pierde rapid aroma și aroma uleiurilor esențiale.
- Cea mai folosită culoare este verde, deoarece se combină perfect în feluri de mâncare sărate și dulci.
Forma de depozitare a cardamomului se află în păstăi care sunt depozitate într-un mediu închis, uscat, curat, proaspăt și fără dăunători și poate dura până la 1 an.
- Poate fi adăugat la ceai sau cafea, și chiar și în unele țări îl folosesc pentru a bea bere.
Cardamom este cultivat în Tanzania, Vietnam, Papua Noua Guinee și Guatemala, acesta din urmă fiind cel mai mare exportator din lume.
- Dacă semințele de cardamom nu sunt lipicioase, înseamnă că nu sunt proaspete.
- În Roma antică a fost folosită în trei moduri: pentru a face parfumuri, ca un afrodisiac și pentru respirația urâtă.
- Zece păstăi verzi de cardamom sunt egale cu aproximativ 1 sau 2 lingurițe de cardamom la sol.
rețete
Pâine cu cardamon
Este o rețetă de origine finlandeză, simplă și rapidă, care vă va permite să vă însoțiți felurile de mâncare cu o pâine delicioasă.
ingrediente:
2 ouă
½ ceasca de zahar
2/3 ceasca de lapte
½ lingură de unt
1 linguriță de cardamom la sol (mai mult sau mai puțin, la gust)
1 extract de vanilie pură
½ lingurita de sare
4 cesti de faina
1 lingurita de drojdie
Mod de preparare:
Căutați un mic container pentru a bate ouăle și zahărul, odată amestecat, încălzi laptele și când este gata să topi untul în el.
Sunt adăugate cardamom, vanilie și sare. Se amestecă ingredientele foarte bine și se toarnă lichidele în recipientul de ouă și zahăr.
Faceți un mic amestec între făină și drojdie. Și continuați să bateți până când este bine unificat cu amestecul anterior.
Preîncălziți cuptorul la 180ºC (350ºF).
Acum treceți la frământat amestecul și tăiați în două bucăți, tăiați câte unul în trei bucăți pentru panglici (puteți, de asemenea, să o faceți cu întregul amestec sau așa cum doriți).
Așezați aluatul pe o tavă și coaceți timp de 15 până la 20 de minute, până când pâinea a crescut și se transformă în aur. Continuați să răciți și odată ce ajungeți la temperatura dorită. Serviți-l cu mâncarea dorită.
Cartofi dulci cu cardamon
Este o rețetă ușoară și originală pe care să o faceți pentru a vă împărtăși ca o familie și a o servi cu tovarășii dvs. preferați.
ingrediente:
5 cartofi
½ ceasca de unt nesărat
½ linguriță de cardamom
Sare și piper la gust
¼ ulei vegetal pentru prăjire
1 ceapă mărunțită fin
Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul la 100ºC (200ºF). Apoi, luați cartofii și mustul. Odată gata, puneți-le în cuptor timp de o oră sau până când acestea sunt moi. Reduceți temperatura la 50ºC (120ºF).
Scoateți cartofii din cuptor și plasați-l într-un recipient pentru a le amesteca cu unt și cardamom. Scoateți până când acestea sunt moi și pufoase.
Se condimentează cu gust de sare și piper.
Într-o tigaie, puneți uleiul și se topește ceapa până când se uită auriu. Apoi puneți pe o hârtie și adăugați sare la gust pentru condimente.
Pentru a termina, puneți ceapa deasupra cartofilor pentru a decora și servi cu tovarășii pe care îi preferați.
Granola bare cu cardamom
Este o rețetă foarte sănătoasă, care vă permite să vă îngrijiți de corp și să rămâneți hrănită. Poate fi folosit pentru gustări și gustări în diferite ocazii.
ingrediente:
2 cesti de fulgi de ovăz
½ ceasca de stafide
½ ceasca de nuci tocate
1 linguriță de cardamom
6 linguri de unt
1/3 ceasca de zahar brun
3 linguri de miere
Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul la 180ºC (350ºF). Pregătiți o tavă cu folie de aluminiu, extinzând foaia laterală. Ungeți-l cu unt pentru a preveni lipirea.
Se amestecă ovazul, stafidele, nucile și cardamomul într-un recipient mare.
Se încălzește untul, zahărul brun și mierea într-o tigaie până se topeste primul.
Se toarnă amestecul peste ingredientele uscate și se amestecă până se acoperă bine. Luați-l în tava de aluminiu preparată anterior și apăsați uniform cu spatulă.
Coaceți timp de 30 de minute sau până când vârful este rumenit. Lăsați-l să se răcească și în cele din urmă tăiați-l în baruri și bucurați-vă de gustări.
