De unde vine Cuvântul de avocado?

Cuvântul avocado ( Persea americana ) vine de la termenul ahuacalt (propriu-zis limbii nathualt), ceea ce înseamnă testicul. Nathualt era limba vorbită de azteci.

Cuvântul identifică un fruct nativ din America Centrală și din partea de nord a Americii de Sud, care poate avea diverse forme (perle, ovoid, globulare sau alungite) și culori variate (varietăți de verde, variind de la tonuri de lumină până la cele mai întunecate, violete și negru).

Fructul are carne carnatică, carne, care înconjoară o sămânță mare. Este, de asemenea, cunoscut prin numele de avocado (cuvântul original quechua) și vindecarea (de origine Chibcha).

Se crede că aztecii au pus acest nume pe fruct datorită formei sale (mai ales varietății care are o formă globulară), deoarece de obicei se atargă în perechi de ramurile copacului.

Originea cuvântului avocado

Aztecii au atribuit proprietăți afrodiziace fructului motivat de faptul că au observat că Quetzal (o pasăre foarte importantă în multe mituri ale acestei civilizații) se îngroașează lângă copacii de avocado și mânca fructele în timpul sezonului de împerechere pentru a asigura fertilitate. Este posibil ca această credință să fi contribuit, de asemenea, la denumirea dată fructului.

Dovezile arheologice indică faptul că avocadoul face parte din dieta locuitorilor din America Centrală și de Sud de mai multe mii de ani.

În Mexic, de exemplu, rămășițele de avocado au fost găsite în regiunea Tehuacán, datând din urmă cu șapte sau opt mii de ani în urmă.

În mod similar, în regiunea Mitla, Oaxaca, au fost descoperite rămășițe cu o dată de aproximativ 2700-2800 de ani. În Peru, pe de altă parte, rămășițele arheologice de avocado au fost găsite în Valea Casma, care se presupune a fi între 3200 și 3800 de ani.

Această importanță pe care popoarele autohtone mezoamericane le-a dat acestui fruct poate fi explicată prin faptul că sexualitatea și reproducerea au fost considerate probleme de mare importanță în vremurile pre-columbiene.

Ca și culturile antice, mesoamericanii considerau procrearea ca o obligație morală și religioasă.

Ei au recunoscut legătura dintre fertilitate și nutriție și, pentru că mâncarea a fost mai greu să vină la acea vreme, ei au apreciat în special alimentele care conțineau elementele necesare pentru a asigura reproducerea reușită.

Pentru că atunci când creștea fructul seamănă cu testiculele și datorită conținutului său de aproximativ 20 de substanțe nutritive esențiale, avocadoul ar fi fost recunoscut ca un fruct care nu numai că era o hrană excelentă, dar a reușit, de asemenea, să obțină o stimulare sexuală .

Această aplicație libidină explică probabil cantitatea mare de fructe rămase care au fost găsite în săpăturile arheologice din Mexic și din alte țări din America Latină.

În mod similar, conturile scrise din colonie confirmă faptul că avocado a fost considerat un stimulent al sexualității. Pentru a folosi doar un exemplu, aventurierul britanic din secolul al XIX-lea, William Dampier, a scris următoarele referiri la avocado: "Se spune că acest fruct promovează pofta".

La scurt timp după cucerirea spaniolă a Americii Centrale și de Sud, europenii au început să aprecieze acest fruct exotic. Autorul spaniol Martín Fernández de Enciso a fost primul care a făcut o descriere scrisă a avocado care a făcut fructele cunoscute în Spania.

În cartea sa Suma de geografie, publicată în Spania în 1519, el descrie fructul ca "o portocală și atunci când este gata să mănânce devine gălbuie, conținutul său este ca untul și are o aromă minunată, atît de plăcută palatului că este un lucru extraordinar. "

Cu toate acestea, pentru spanioli, numele dat de fructe de către azteci (ahuacalt) nu părea la fel de minunat ca aroma. De fapt, ei au considerat-o neplăcută și nepronunțabilă și au schimbat-o la cuvântul spaniolizat pe care îl avem astăzi: avocado.

Coloniștii europeni au introdus în scurt timp fructele coloniilor din Caraibe și, până în 1750, fructele au fost aduse deja în Indonezia. În jurul anului 1850, avocado a ajuns în California prin Mexic și a început repede să fie cultivat acolo.

Astăzi, aproximativ 24.000 de hectare sunt folosite în statul California pentru a crește avocado. De fapt, San Diego este recunoscută ca capitala americană a avocado.

Până în anul 2000, Statele Unite producau între 160.000 și 200.000 de tone de avocado, detașându-se în Mexic, unde avocado este cunoscut sub numele de "aur verde".

Celelalte nume de avocado

Numele avocado, care este forma în care se numește avocado în Peru, Chile, Argentina și Uruguay, provine din limbajul quechua folosit de popoarele indigene din aceste regiuni.

Cuvântul originar quechua pallta, a fost folosit pentru a desemna o regiune a Imperiului Inca, de unde se crede că avocadoul sa răspândit și în alte regiuni ale imperiului. 3

Un alt nume cu care este cunoscut avocado este acela de vindecare sau vindecare. Acest nume este folosit în unele regiuni din Columbia. Semnificația sau etimologia acestui nume nu este cunoscută cu certitudine, dar se crede că aceasta provine dintr-un cuvânt original al limbii Chibcha, tipic grupurilor indigene care au locuit în aceste regiuni.

Primii spanioli care au intrat în contact cu fructul au numit-o pere și pere, datorită asemănării sale cu fructul pe care-l cunoscuse prin acel nume. Cu toate acestea, mai târziu termenii spaniolizați indigeni au devenit populare pentru a se referi la acest fruct.

Proprietățile nutritive ale avocado

Este cunoscut faptul că avocado este un fruct cu un conținut ridicat de vitamina E, care este cunoscut sub numele de vitamina sexuală, datorită proprietăților sale abundente care favorizează reproducerea. Acest lucru explică beneficiile afrodisiace pe care aztecii le-au atribuit fructelor.

În același mod, avocado are o valoare nutritivă foarte mare. Nu conține amidon și are un conținut scăzut de zahăr. Este fructul proaspăt cu cel mai mare conținut de proteine, nu produce colesterol, iar pulpa sa este bogată în săruri minerale, acid folic și vitamine liposolubile.

Datorită proprietăților sale nutriționale, aromei și abundenței plăcute, avocadoul face parte din dieta autohtonă a multor regiuni din America Latină și America Centrală.