15 Beneficiile excelente ale mirosului de unghii pentru sănătate

Beneficiile cuișoarelor pentru sănătate variază de la prevenirea oricăror tipuri de boli, ameliorarea durerii dentare și a gingiilor, combaterea cancerului, protejarea plămânilor de contaminarea mediului, creșterea activității sexuale sau îngrijirea inimii diabetice, printre altele, vă voi descrie în continuare însoțite de studii și investigații.

Cuișoarele sunt flori aromatice ale arborelui Syzygium aromaticum din familia Myrtaceae. Sunt originari din Insulele Maluku din Indonezia și sunt folosiți în mod obișnuit ca condimente. Acestea sunt recoltate în principal în Bangladesh, Indonezia, India, Madagascar, Zanzibar, Pakistan, Sri Lanka și Tanzania și sunt disponibile pe tot parcursul anului.

Acestea sunt folosite în bucătăria din țările asiatice, din Africa și din Orientul Mijlociu, oferind aromă pentru carne, curry și marinate, precum și fructe, cum ar fi mere, pere sau rebarb. Cuișoarele pot fi de asemenea folosite pentru a aroma băuturi calde, adesea în combinație cu alte ingrediente cum ar fi lamaie și zahăr.

În bucătăria mexicană, cuișoarele sunt mai bine cunoscute ca și cuișoare și însoțesc adesea chimionul și scorțișul. Ele sunt de asemenea folosite în bucătăria peruviană, într-o mare varietate de feluri de mâncare, cum ar fi carapulcra și arroz con leche.

15 proprietati sanatoase de cuișoare pentru sănătate

1 - Ajutați la prevenirea bolilor cauzate de țânțari

Facultatea de Medicină Tropicală a Universității Mahidol din Thailanda a efectuat un studiu comparativ pentru a verifica eficacitatea respingerii țânțarilor de 38 de uleiuri esențiale nediluate, una dintre cele mai eficiente fiind cea a cuișoarelor.

2 - Protejează organismul împotriva bolilor

Multe boli sunt cauzate de radicalii liberi și de daunele oxidative. Un studiu realizat de Universitatea din Oslo a concluzionat că catelul este bogat în antioxidanți, care permite organismului să aibă o apărare pentru a proteja împotriva bolilor.

Pe de altă parte, Departamentul pentru Agricultură al Statelor Unite a publicat o bază de date cu conținutul de polifenoli și activitatea antioxidantă a diferitelor tipuri de alimente, iar cățelul de clove a arătat cel mai mare conținut de polifenoli și compuși antioxidanți.

3 - Îmbunătățește durerea dinților și a gingiilor

Există o serie de remedii tradiționale pentru tratamentul și gestionarea bolilor legate de dinți, gingii și igiena orală, printre care și ulei pe bază de cuișoare, iar un studiu din 2009 a testat utilizarea acestora.

4 Ajutor cu memoria

Antioxidanții sunt compuși importanți pentru tratamentul deficitelor de memorie cauzate de stresul oxidativ.

Potrivit unui studiu realizat de Departamentul de Farmacologie al Școlii Universitare de Științe Medicale din New Delhi din India, tratamentul cu ulei esențial de cătină scade stresul oxidativ, astfel încât cercetătorii au concluzionat că uleiul de cățel ar putea inversa deficitele a memoriei și a învățării cauzate de scopolamină pe termen scurt și lung.

5 - Lupta împotriva microbilor

Activitățile antimicrobiene ale cuișoarelor au fost testate într-un studiu din 2007 din India, care a demonstrat un efect bactericid complet împotriva tuturor agenților patogeni transmiși de alimentele supuse anchetei.

Într-o altă lucrare publicată de Dorman și decanii, activitatea antibacteriană a mai multor condimente, printre care și cuișoarele, a fost testată cu 25 de tulpini de bacterii, concluzionând că uleiurile cu cel mai larg spectru de activitate antibacteriană au fost cimbru, oregano și, respectiv, cățelul.

6- Previne cavitățile

Potrivit unui studiu publicat de Facultatea de Stomatologie al Universității din Iowa din SUA, compușii de cuișoare opresc creșterea împotriva bolilor orale, inclusiv a cavităților.

7- Ajută la prevenirea și combaterea cancerului

Unghiul conține cantități semnificative dintr-o componentă activă numită eugenol, care a devenit obiectul a numeroase studii de sănătate. După câțiva ani de cercetări intense, a fost identificat ca fiind util pentru prevenirea și tratamentul cancerului.

Un exemplu este un studiu realizat de Departamentul de Cancer și de Prevenire al Centrului de Cercetare al Cancerului AMC din Denver, Statele Unite, în care se sugerează că eugenolul poate fi utilizat pentru tratamentul melanomului.

În alt studiu cu șoareci, rezultatele au arătat o întârziere în formarea cancerului de piele, o reducere a incidenței cancerului, precum și un număr cumulat de papilomi. Cercetătorii au concluzionat că ar putea exista un rol promițător pentru cuișoarele de a restricționa procesul de carcinogeneză.

8- Utile în tratamentul diabetului zaharat

În 2006, Facultatea de Științe Medicale a Universității Aberdeen din Scoția din Regatul Unit a efectuat un studiu la șobolani, în care a concluzionat că complicațiile vasculare și neurologice au fost îmbunătățite prin utilizarea eugenolului conținut în uleiul de cuișoare. Acest lucru ar putea avea implicații terapeutice pentru neuropatia diabetică și vasculopatia la persoanele cu diabet zaharat.

9 - Îmbunătățește durerea menstruală

Rezultatele cercetărilor efectuate de către Departamentul de Maternitate și Ginecologie al Nursingului de la Universitatea din Mansoura din Egipt sugerează că utilizarea uleiurilor esențiale pe bază de cuișoare în masajul abdominal poate fi eficientă pentru a calma durerea menstruală, durata acesteia și limitează sângerarea menstruală excesivă.

Ele clarifică faptul că aromoterapia poate fi furnizată ca măsură de ameliorare a durerii, nu pentru utilizare farmacologică.

10 - Ally împotriva depresiei

Un studiu de la Universitatea de Științe Medicale din New Delhi din India a investigat efectul uleiului de cățel în depresie. Dozele mici au fost injectate timp de 3 săptămâni la animale. Cercetatorii au ajuns la concluzia ca tratamentul a imbunatatit activitatea legata de depresie.

11 - Protejează plămânii de aerul contaminat

Inhalarea particulelor de aer contaminate poate provoca inflamații pulmonare și poate compromite funcționarea mecanică a plămânilor.

Un experiment din Brazilia a folosit șoareci pentru a examina posibila rol de protecție al eugenolului (o componentă a uleiului de cuișoare are proprietăți antiinflamatorii și antioxidante), împotriva leziunilor pulmonare induse de particulele de motorină.

La sfarsitul studiului, au descoperit ca soarecii care au primit eugenol au putut sa evite inflamatia pulmonara si colapsul alveolar cauzat de expunerea la particulele de motorina.

12- Ajutați la lupta împotriva acneei

Potrivit cercetătorilor de la Universitatea din Buenos Aires, datorită proprietăților sale antibacteriene, cuibul poate combate acneea.

Un remediu natural pe care îl puteți folosi este să luați 3 picături de ulei de cățel și amestecați-l cu 2 lingurițe de miere crudă. Spălați-vă fața și aplicați amestecul.

13- Creste activitatea sexuala (afrodisiac)

Cercetătorii de la Facultatea de Medicină a Universității musulmane din Aligarh din India au efectuat un studiu la șobolanii de sex masculin, în care au concluzionat că clovnul produce o creștere semnificativă și susținută a activității sexuale fără efecte adverse. Prin urmare, cățelul este un afrodisiac eficient pentru utilizarea tradițională a tulburărilor sexuale.

14 - Ameliorează artrita

Eugenolul, o componentă activă a cuișoarelor, poate reduce inflamația și poate ajuta la controlul durerii și rigidității artritei, potrivit unui studiu efectuat pe animale publicat în ediția din 2012 a Buletinului biologic și farmaceutic .

Cercetătorii au concluzionat că, cu studii suplimentare, eugenolul se poate dovedi a fi un tratament natural util pentru unele forme de artrită, inclusiv artrita reumatoidă, o boală autoimună caracterizată prin inflamație și degenerarea articulațiilor.

Aveți grijă de inima diabetică

Acidul oleanolic prezent în cățeluș este un antioxidant puternic care poate ajuta la prevenirea complicațiilor legate de inima diabeticului, potrivit unui studiu publicat în numărul din 2012 al PLoS One .

În cadrul studiului, animalele diabetice tratate cu acid oleanolic au prezentat o inimă mai puternică decât animalele care nu au primit extractul de clovn. Sunt necesare mai multe studii pentru a confirma aceste rezultate la om.

măsuri de precauție

Uleiul de cuișoare poate crește riscul de sângerare anormală. Persoanele cu tulburări de sângerare sau care iau medicamente care diluează sânge trebuie să fie atente atunci când consumă produse din clove.

Un alt efect secundar al utilizării cuișoarelor ar putea fi iritarea pielii, a ochilor, a nasului sau a gâtului. Semnele de acest tip includ o erupție cutanată tranzitorie, ochi mâncărimi sau dificultăți de respirație. Orice semn al unei reacții alergice trebuie tratat ca o urgență medicală.

Informații nutriționale

O porție de (100 de grame) de Scent Clove conține:

47 kilocalorii de energie (2 procente DV)

10, 51 grame de carbohidrați (8 procente DV)

3, 27 grame de proteine ​​(6 procente DV)

5, 4 grame de fibre dietetice (14 procente DV)

0.116 miligrame de piridoxină (9 procente DV)

0, 066 miligrame de riboflavină (5 procente DV)

11, 7 miligrame de vitamina C (20 procente DV)

94 miligrame de sodiu (6 procente DV)

370 miligrame de potasiu (8 procente DV)

0, 231 miligrame de cupru (27 procente DV)

1, 28 miligrame de fier (16 procente DV)

60 miligrame de magneziu (15 procente DV)

0, 256 miligrame de mangan (11 procente VD)

90 miligrame de fosfor (13 procente DV)

7, 2 micrograme de seleniu (13 procente DV)

2.32 miligrame de zinc (21 procente DV)

Fapte interesante

1. Catelul este budul florii arborelui clavero, originar din Indonezia.
2. Este un condiment folosit în multe feluri de mâncare din Asia, în special pentru procesul de marinare a cărnii.
3. Este unul dintre principalele ingrediente pentru prepararea curry.
4. În secolul al VIII-lea, acest condiment a devenit unul dintre cele mai vândute din Europa.
5. În Insulele Moluccan (Indonezia), unde a fost descoperit pentru prima dată cățuia, părinții plantează un păianjen pentru a sărbători nașterea unui copil.
6. În Indonezia există țigări foarte populare numite "kretek", care sunt fabricate din două porții de tutun și una de cuișoare.
7. În prezent, în unele țări este folosit de medici dentiști în probleme orale.
8. Arborele în care se găsește are o înălțime de 10-12 metri, cu flori verde închis și purpuriu, dar numai unghiile pot fi extrase înainte de nașterea florii.
9. La sfârșitul secolului al VIII-lea, afacerea de cuișoare era atât de profitabilă încât au fost organizate războaie pentru ao obține.
10. Dacă trebuie să fie depozitat, acesta trebuie să fie într-un recipient etanș și într-un loc răcoros, întunecat.
11. Puteți identifica acele unghii care sunt de bună calitate, deoarece culoarea lor este roșiatic-maroniu și ele eliberează uleiuri esențiale.
12. Dante Alighieri face referire în comedia divină la cuișoare, ca mirodenie fundamentală în bucătăria oamenilor bogați.
13. În secolele al XVII-lea și al XVIII-lea, valoarea cuișoarelor era greutatea în aur, pentru comercializarea sa ridicată.
14. Dinastia Han din China antica, mesteca unghiile pentru a-si imbunatati respiratia si a cerut ca ei sa se adreseze si ei.

rețete

Rulouri de cuișoare și portocaliu

Este o rețetă ideală pentru a surprinde cu un mic dejun special. Ea necesită efort și pregătire anterioară, deoarece se recomandă să părăsească masa din ziua precedentă. Dar este delicios, merită încercat.

ingrediente:

masă

• 1 cană de făină de grâu
• ¼ ceașcă de zahăr
• 1 lingurita de drojdie
• ½ lingurita de sare
• 1/8 linguriță de cuișoare de pământ
• 4 linguri unt fără sare
• 1/2 cesti de lapte integral
• 1 ou
• 1 lingură de extract de vanilie

umplere

• 1/3 ceașcă de zahăr
• Coaceți o portocală
• ¼ linguriță de sare
• 3 linguri unt fără sare

decorate

• 2 linguri de brânză cremă
• 1 lingură de suc de portocale
• 1 lingura de lapte integral
• ½ ceasca de zahar
• Strângeți sare

Mod de preparare:

Cu o zi înainte, aluatul trebuie să fie pregătit. Într-un blender adăugați făină, zahăr, drojdie, sare și cuișoare. Începeți să bateți până când toate ingredientele sunt amestecate.

Într-o tigaie mică, topiți untul și adăugați laptele. Apoi, într-un castron mic bateți oul înainte de a se alătura acestuia la amestecul anterior. Asigurați-vă că sunteți bine conectat. Preparatul trebuie să aibă o temperatură moderată ridicată.

Aduceți ingredientele umede în blender și amestecați până când se amestecă complet. Încetiniți și continuați să agitați aproximativ 10 minute.

Aluatul ar trebui să pară ușor lipicios și să adere la fundul recipientului.

Scoateți aluatul și începeți să testați texturile cu mâinile. După ce atingeți produsul corect, lăsați-l să se răcească până în ziua următoare acoperind recipientul cu un prosop sau hârtie din plastic.

Odată ce aluatul este terminat, vom continua să facem umplutura. Într-un castron mic puneți zahărul, coaja de portocală, sarea și untul și amestecați până se formează o pastă.

A doua zi când aluatul este gata, adăugați umplutura la aluat și începeți să vă rotiți formând un trunchi sau o formă dreptunghiulară. Strângeți laturile pentru a sigila și pentru a face numărul de tăieri dorit (în funcție de dimensiunea dorită de Rolls dvs.).

Așezați-le pe tavă și preîncălziți cuptorul la 180ºC (350ºF). Lăsați-le în cuptor timp de 22 până la 25 de minute.

În timp ce se face coacerea, pregătiți decorarea cu brânză topită, suc de portocale și lapte și apoi presărați pe partea de sus a Rolls. Beat-le până când aveți o textură ciudată și nu complet lichide. În cele din urmă, decorați-vă cu zahăr pudră.

Lăsați-i să se răcească timp de 5 minute și puteți începe să serviți.

Cookie-urile cu prăjituri

Rețetă simplă și rapidă de făcut, o explozie de condimente în gură, însoțește-o cu o băutură răcoritoare, ideală pentru gustări.

ingrediente:

• 1 ½ cesti de faina folositi
• 1 ½ lingurita de praf de cuișoare
• ¼ linguriță de scorțișoară
• ¼ linguriță de piper negru
• 1/8 linguriță de sare
• ½ ceasca de unt nesărat
• ¾ de zahăr granulat
• 1 ou
• 1 lingurita de portocaliu

Mod de preparare:

Puneți făina într-un recipient și amestecați cu cuișoare, scorțișoară, piper negru și sare.

În timp ce acest lucru se întâmplă într-un alt recipient bate untul timp de 2 minute până când are o textura cremoasă, continuă să bată în timpul încorporării de zahăr, ouă și coaja de portocale.

Odată amestecat. Adăugați ingredientele uscate (cele folosite la început) și bateți la o viteză mică, permițând compactarea tuturor ingredientelor.

Împingeți aluatul și împachetați-l în plastic, lăsați-l la frigider timp de 2 ore. Aproape de acest timp, preîncălziți cuptorul la aproximativ 200 ° C (375 ° F), pentru a găti.

Scoateți aluatul, făiați suprafața și începeți să întindeți și modelați cookie-urile. Puteți folosi orice tip de cutter cookie (cele care sunt la îndemână) și să ia cât mai multe forme pe care le doriți. După ce ați terminat, coaceți aproximativ 20 de minute și lăsați-le să stea înainte de servire.