11 Beneficii incredibile de fulgi de ovăz pentru sănătate

Beneficiile fulgi de ovăz pentru sănătate sunt numeroase: accelerează recuperarea după efort, previne constipația, previne cancerul de sân, întârzie îmbătrânirea, controlează pofta de mâncare, ajută la scăderea în greutate, îmbunătățește sănătatea inimii și apariția pielii și a altora pe care vi le voi explica în continuare.

Ovăzul este un cereale pe care în general îl folosim. Poate fi folosit brut sau fiert în pregătirea prăjiturilor și a altor feluri de mâncare. Putem, de asemenea, să o găsim în produse comerciale cum ar fi batoane de cereale, pâine, cutii de cereale, granola etc.

Pe de altă parte, se consideră utilizarea de tratamente cosmetice, de exemplu, în săpunuri, creme, așa-numitele ovăzuri coloidale etc.

Proprietățile și beneficiile fulgi de ovăz pentru sănătate

1 - Accelerează recuperarea după exercițiu

Într-o publicație din 2016, cercetătorii de la Universitatea din Wisconsin, în colaborare cu Universitatea din Minnesota, au realizat un experiment cu femei care au efectuat exerciții fizice intense timp de câteva zile.

Ei au descoperit că ovăzul avea un efect antiinflamator. Cu aceasta putem spune că ovăzul promovează recuperarea persoanelor care exercită (exercițiile generează inflamație prin efortul țesuturilor cum ar fi articulațiile).

Pe de altă parte, un studiu efectuat în laboratoarele de la PepsiCo R & D Nutrition a arătat că ovăzul întreg este capabil să inhibe factorul inflamator de citokină necroză tumorală (TNF-α), o moleculă implicată în procesele inflamatorii.

2 - Evitați constipația

Datorită conținutului său ridicat de fibre solubile, ovăzul este ideal pentru o eliminare mai bună a ceea ce este dăunător intestinelor noastre. În acest fel, ameliorează tranzitul intestinal evitând constipația.

De fapt, ovăzul are ambele tipuri de fibre dietetice - solubile și insolubile - într-o proporție similară, ceea ce îl face ideal pentru a ajuta digestia.

Trebuie menționat faptul că unul dintre efectele negative ale constipatiei cronice este hemoroizii, astfel încât consumul de ovăz vă poate ajuta să preveniți această boală.

3 - Protejează împotriva cancerului de sân

Universitatea din Leeds din West Yorkshire, Anglia Studiați pacienții premenopausal care au consumat mai mult de 30g de fibre pe zi.

Ei au concluzionat că au un risc de cancer mamar cu 52% mai scăzut decât pacienții care au consumat mai puțin de 20 g, astfel încât consumul de ovăz este benefic pentru reducerea șanselor de a dobândi acest tip de cancer.

4-Întârzie îmbătrânirea

Antioxidanții care se găsesc în diferite alimente încetinesc și pot preveni unele tipuri de leziuni celulare. Prin urmare, consumându-le în mod regulat, vă puteți menține corpul tânăr.

La Universitatea din Uppsala, sa demonstrat că extractul de ovăz din fulgi de ovăz, în special formele 2c, 2p și 2f, are o capacitate puternică de antioxidant.

5 - Controlează apetitul

Apetitul uman este controlat de mecanismele centrale și periferice care interacționează cu mediul generat de nutrienții furnizați de alimente.

Deoarece există o mare varietate în contribuția nutrițională a fiecărui produs alimentar, fiecare este capabil să exercite diferite efecte fiziologice, cum ar fi sațietatea.

Alimente bogate în fibre sunt capabile să producă acest efect, la fel ca și ovazul. După cum au confirmat cercetătorii de la Universitatea din Oxford, fulgi de ovăz, cu conținut ridicat de fibre, în special beta-glucan, vă satisface foamea pentru mai mult timp.

Este important să rețineți că, atunci când un aliment este gătit, fibrele dietetice tinde să crească. Prin urmare, poate fi ideal să se pregătească în supe sau alte feluri de mâncare, iar dacă vă plac prăjiturile, este recomandabil să nu le îndulciți prea mult.

Ajută-i să piardă în greutate

Se pare logic că, dacă ovăzul are un efect pozitiv asupra sațietății, asigurați-vă că mintea dvs. nu se concentrează constant asupra alimentelor. Acesta este motivul pentru care ovazul este excelent pentru pierderea in greutate.

O analiză a Universității din Wollongong din Australia a constatat că micul dejun, de obicei cereale, cum ar fi ovăzul, promovează scăderea în greutate și reduce riscul de supraponderare sau obezitate.

Chiar și o analiză a Studiului Național de Sănătate și Nutriție din Statele Unite, a concluzionat că consumul de făină de ovăz (gătit în orice mod) ajută la reducerea indicele de masă corporală, greutatea, precum și circumferința taliei.

Dincolo de pierderea în greutate pentru "estetică", este important să o faceți pentru sănătate, deoarece nu numai că vă puneți o greutate mai mare asupra oaselor, dar puteți dezvolta și boli care derivă dintr-o stare de inflamație cronică.

Deși credeți doar că problema are de a face cu grăsimea, ea are de a face cu funcția corectă a organismului dumneavoastră de la nivelul celular.

7 - Îmbunătățește sănătatea inimii

Bolile cardiovasculare sunt comune în prezent, datorită obiceiurilor noastre sedentare și dietă bogată în carbohidrați și grăsimi.

Aceste molecule cresc cantitatea de colesterol LDL (lipoproteine ​​cu densitate scăzută) din corpul nostru. Când colesterolul este depus în pereții arterelor, riscul de a suferi un atac de cord crește.

Oamenii de știință de la Universitatea din Boston susțin studiile prezentate pentru mai mult de un deceniu, care au demonstrat că beta-glucanul din ovăz (fibre dietetice solubile) este capabil să reducă colesterolul din plasmă. Ei spun că doza zilnică de cel puțin 3 g beta-glucan poate scădea nivelul de colesterol.

Frunzele de ovăz pot conține între 2, 2 g și 8 g de fibre, astfel încât pentru a avea un efect mai rapid ar putea fi de preferat să se consumă tărâțele de ovăz (coaja exterioară) care conține mai mult beta-glucan, nu mai puțin de 5, 5 g pentru fiecare 100 g. În acest fel ar fi recomandabil să consumăm în jur de 75 g pe zi pentru a reduce colesterolul.

8 - Reduce nivelul de insulină din sânge

Un studiu realizat de Universitatea de Științe ale Sănătății din Porto Alegre, Brazilia, a arătat într-un grup de persoane cu vârste între 22 și 60 de ani că consumul de 40g de fulgi de ovăz pe zi reduce semnificativ nivelul de insulină din sânge.

Acest efect pozitiv, din care beta-glucanul este din nou responsabil, implică o scădere semnificativă a glicemiei. Există, de asemenea, o tendință de a reduce rezistența la insulină la persoanele cu diabet zaharat de tip 2.

Este important să subliniem faptul că o cercetare efectuată la Universitatea din Toronto, Canada, a arătat că consumul de snack-baruri la care a fost adăugat beta-glucan nu a fost eficace în reducerea glicemiei în sânge a participanților.

Prin urmare, este important să consumăm ovăz sau tărâțe de ovăz în forma sa naturală, fie fiartă sau brută.

9- Îmbunătățește aspectul pielii

Acne vulgaris, sau acnee, este o boală cronică care afectează glandele sebacee. S-a constatat că aceasta crește, de asemenea, descuamarea celulelor epiteliale, cum ar fi keratinocitele din foliculii sebacee, astfel încât aceste condiții sunt favorabile pentru proliferarea bacteriei Propionibacterium acnes, care va agrava acneea.

Cercetătorii de la Universitatea din Napoli Federico II, în Italia, au demonstrat că răsadurile de ovăz (Rhealba®) au proprietăți cosmetice, capabile să îmbunătățească funcțiile celulare ale pielii.

O proprietate importantă este capacitatea sa de a reduce inflamația cauzată de acnee, inhibă, de asemenea, adeziunea bacteriilor Propionibacterium acnes.

10 - acționează ca un imunomodulator; reduce inflamația

Am vorbit despre consumul de fulgi și tărâțe de ovăz, totuși consumarea altor părți ale Avena sativa poate fi benefică.

Într-un studiu realizat de Universitatea din Punjabi din India, s-a arătat la șoareci că extractul de frunze și semințe de ovăz poate fi un imunomodulator. Această capacitate ar putea reduce nivelurile de sinteză a oxidului nitric inductibil (iNOS), o enzimă implicată în producerea de molecule inflamatorii.

Deși inflamația este benefică deoarece este microbicidă, când este cronică, este dăunătoare pentru organism, deoarece poate afecta funcțiile celulare.

Obezitatea generează o stare de inflamație cronică, așadar poate fi recomandabilă consumarea plantei de către persoanele cu greutate în exces.

11- Imbunatateste sistemul imunitar

Cercetătorii de la Universitatea din Saskatchewan, Canada, au descoperit la șoareci că administrarea beta-glucanului extras din ovăz poate crește rezistența la agenți patogeni cum ar fi Staphylococcus aureus și Eimeria vermiformis .

În plus, este capabil să mărească numărul de celule secretoare de interferon gama, o citokină cu funcție microbicidă.

Ce este ovazul?

Ovăzul este o plantă erbacee aparținând familiei de ierburi. Deși există un număr mare de specii din genul Avena sp., specia care este cultivată pe scară largă este Avena sativa, denumită colocvial ca ovăz furajer.

Deși este probabil să fie o plantă din Asia, producția sa sa extins acum în Europa și America de Nord. Cultivarea sa este limitată la locurile răcoroase și umede, fiind puțin rezistentă la frig.

O bună parte din producția de ovăz este folosită ca furaj pentru consumul animal.

Omul consumă în mod regulat o parte a endospermei sau a broșurii (țesut care înconjoară embrionul din sămânță) ovăzului, fiind mai puțin frecvent consumul de tărâțe (care înconjoară sămânța).

Printre o mare varietate de cereale, ovăzii sunt considerate cele mai hrănitoare deoarece conțin o mare varietate de molecule cum ar fi proteine, grăsimi, vitamine, carbohidrați și minerale.

Ovăzul este o sursă importantă de proteine, deoarece pentru fiecare 100 g, 17 g sunt proteine, prin urmare, putem găsi o mare varietate de aminoacizi în această cereală.

Ea atrage atenția asupra faptului că făina de ovăz include majoritatea aminoacizilor necesari pentru organism (aminoacizi esențiali), fiind deficienți numai în lizină și treonină.

Această caracteristică o face o completare excelentă pentru sinteza proteinelor din organismul nostru, fără a neglija faptul că este necesară includerea altor alimente pentru a completa gama de aminoacizi esențiali.

Trebuie remarcat faptul că ovăzul este substanțial bogat în metionina esențială a aminoacizilor, care este un antioxidant natural.

Alți nutrienți care se găsesc în ovăz sunt vitaminele B, cu excepția vitaminei B12. De asemenea, are o cantitate semnificativă de vitamină K, care are un rol foarte important în coagularea sângelui.

În proporție mai mică, dar nu mai puțin importantă, putem găsi vitamina E. Pe lângă faptul că avem calciu, magneziu, fier, sodiu și potasiu.

Ovăzul este o sursă importantă de energie, deoarece la fiecare 100 grame (g), 66 g sunt carbohidrați, dintre care 11 g sunt fibre dietetice. Alte molecule implicate în aportul energetic sunt grăsimile, dar nu așa-numitul "rău", deoarece nu conține colesterol.

Există câteva molecule găsite numai în ovăz, sunt avenantramide sau, de asemenea, numite AVA, care sunt polifenoli care includ amide conjugate. Până în prezent au fost găsite 25 de forme diferite de avenantramide.

AVA au o importanță deosebită, deoarece au diferite bioactivități implicate în mai multe beneficii acordate ovăzului.

Curiozități de ovăz

• Datorită gustului aproape insipid, este îndulcit în mod regulat și însoțit de nuci, ca în cazul lui Muesli.
• Băile cu ovăz coloidal au fost utilizate pentru a calma mâncărimile în condiții cum ar fi varicela.
• Planta de ovăz este capabilă să producă substanțe toxice, cum ar fi ovăzul, care ajută la distrugerea ciupercilor care îi pot deteriora.
• Deși nu ne asigurăm că are un efect afrodiziac, după cum susțin unii, pentru că contribuția lor la energie va contribui la îmbunătățirea performanței sexuale.

concluzie

Ovăzul conține o varietate de substanțe nutritive, cum ar fi antioxidanții, care pot ajuta la reducerea șanselor de a obține cancer.

În plus, este o sursă excelentă de fibre dietetice. Mai ales contribuția sa la fibrele solubile este foarte importantă, deoarece ajută la reducerea lipidelor, cum ar fi colesterolul din sânge.